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2020年6月14日 · 疫後消失的老味道之一. 總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化. 疫情期間辦桌場次稀少，總舖師薛孟輝的生財工具只能存放在倉庫中，暫無用武之地。 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都得到主家澎湃開桌。 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中如同神話的「雞仔豬肚鱉」等經典菜色，更是台灣獨有的宴客人情和民俗。 COVID-19（又稱武漢肺炎、新冠肺炎） 疫情從限制群聚、暫緩媽祖遶境開始，外燴業者訂單少了9成，總鋪大師甚至只能去便當店「打工」。 資深總鋪師憂心的不是自己無法討生活，而是台灣從此失去辦桌真正的宴客文化和民俗意涵。
2020年6月14日 · 55年資歷寶哥，當年舌尖破解老師傅食譜. 採訪當天，由彭浩倫（左）燒幾道招牌菜，寶哥雖然已退隱，仍忍不住技癢，上菜前拿起湯勺修飾外觀。 （攝影／林彥廷） 赴日歷練12年，再回台自立生根. 每個老客戶心裡，都有一道「老上海味」 1 4. 腐乳肉：外觀略帶粉紅，先炸再蒸配上酒糟醬汁，油而不膩入口即化。 （攝影／林彥廷） 舌尖上的豪氣與堅持. 回不去的江浙菜繁華，一輩子的大廚精神. 彭浩倫跟父親學習廚藝，一度因為父親太嚴格而離開，現在繼承衣缽另開新店，要讓父親的老客人繼續吃到道地江浙菜。 （攝影／林彥廷） 專業，深烙在每一個細胞裡. 用行動支持報導者. 獨立的精神，是自由思想的條件。 獨立的媒體，才能守護公共領域，讓自由的討論和真相浮現。
其實在基層檢警眼中，不只如《報導者》一文所寫的「線上博弈產業為台灣帶來的風險，已是政府和社會不得不正視的問題」，透過網路賭博、詐欺進而洗錢的犯罪早已完整產業化，不僅是「線上博弈業的進逼」，也不只是社會底層年輕人的陷阱，而是入侵你我
2021年6月29日 · 弗傳慈心基金會在921大地震救災過程中看見弱勢長者的餐食需求，成為第一個承接台中送餐服務的單位，22年來送餐不間斷。 現在的送餐對象有社福系統的弱勢獨居老人、「長照2.0營養餐飲服務」案家，以及部分自費戶。長照2.0營養餐飲服務的對象，是無法自行備餐的失能民眾，中低收入戶占服務 ...
2021年1月20日 · The Real Story【S2E16】. 我如何染上賭癮、負債千萬？. 一場過來人與博弈門診醫師的現場對話. （攝影／蘇威銘）. 去年3月，精神科醫師廖泊喬和一群同仁，在台北市立聯合醫院松德院區，創立了全台灣第一個治療賭博成癮的「博弈門診」，目睹個案們在戒癮中的 ...
2019年7月16日 · 10年前，中國人、馬來西亞人、印尼人，紛紛離開家鄉，前往菲律賓追逐線上博弈帶起的淘金熱，近年最新一波則吸引了不少台灣人。 根據菲律賓移民局數據顯示，2018年，就有超過20萬名中國工人申請工作簽證，當中90％為網路賭場相關工作。
2021年11月16日 · 第一線聊手：先把客戶分類，看誰好騙、誰警覺性高，再搔癢搔到他掏錢. 在手機、帳戶、金錢背後，詐騙產業針對「客戶」類型操弄圈套。. 圖為今年10月警政署舉行的「全國同步打擊詐欺專案行動」記者會。. （攝影／林彥廷）. 因為疫情影響公司業績，在線上 ...
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