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2016年11月28日 · 二、催化麵食推廣的推手 – 美國小麥協會 1960 年麵粉工會在政府督導下於1962 年成立「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」，1966 年「美國小麥協會」也進駐臺北，並與委員會共同在南港致力西式烘焙麵點的推廣教育。
2015年11月19日 · 臺灣製麵產業歷史發展 撰文:岳家青(全球餐飲發展有限公司執行長) 麵食的發展，是在西漢時逐漸的形成。在這之前，小麥加工成麵粉是由捶、擣、舂，簡易之工具加工，直到漢朝時石磨之出土，才提高麵粉加工的效率和質量，更豐富了麵食的變化，而石磨一直沿用到今日。
2016年5月16日 · 台灣光復初期，美國依據戰後計劃給予台灣軍事與經濟援助，其中一項是以美國剩餘農產品小麥當作糧食援助。 美援小麥經過麵粉廠加工成麵粉之後，麵粉袋上印有中美合作，淨重22公斤，還有中美兩國旗幟，雙手互握圖。 在當時台灣經濟落後，民生物資缺乏下，就有人將麵粉袋充分利用製成褲子、袋子。 台灣小麥在日治大正八年台灣總督府從台中、彰化、雲林、嘉義、台南沿海一帶推廣種植小麥，台中大雅在日治時期，就開始利用冬季種植小麥，是國內小麥（冬麥）生產的重要產地。 當時公賣局時代以保證價格收購，做為金門高梁酒及埔里紹興酒主要釀酒原料。
2015年12月4日 · 產學攜手孕育臺灣「香蕉麵」 到「台灣好麵微打樣中心」的發展 撰 文：王俊權( 靜宜大學食品營養學系教授兼副校長) 隨著經濟的發展，人們對飲食的需求已從吃得飽吃得好，進化到吃的健康，健康的訴求是許多現代人對飲食的根本概念。
2016年11月22日 · 臺灣在地小麥產量少、生產成本高，價格也無法和國外競爭，小麥的發展難以完全取代進口，因此對於小麥的栽種與鼓勵措施，包含：以契作栽種小麥方式為較佳、舉辦活動讓大眾認識臺灣是一個有生產的小麥。 例如：素有「臺灣小麥故鄉」美稱的臺中大雅，除了當地製麵企業與農民契作小麥生產之外，並每年舉辦的「小麥文化節」不僅產生經濟效益，同時喚醒大眾重視臺灣在地小麥與麵食文化，積極投入傳統文化考究與加值應用創新發想，以利於傳統文化之保存，也帶動了政府的積極重視以及刺激有意栽種的業者重要之參考，而這種活動體驗讓參與者說出令人感動的故事，是值得其他各地小麥栽種效法的。 參考文獻. 行政院農委會農業統計資料查詢（2015）。 綜合統計>動態查詢>農產品生產面積統計。
2017年11月14日 · 試吃申請 新春賀喜 企業禮讚最體面 曾榮獲「臺中百大伴手禮」及「企業金手獎」殊榮的三風麵館，精選台灣各地養生食材，推出各式養生零食、麵禮盒，產品訴求健康養生，以天然、養生、健康無添加物的製麵原則，廣受企業客戶好評，多家企業客戶已連續多年預訂三風麵館春節養生禮盒。
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人，即時、深入、有價值之餐飲相關報導。 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館，一同分享其經營餐酒館之經驗並分析其市場未來，【料理MIT】另以鐵板燒為主題，更邀請幾家具代表性的鐵板燒餐廳餐與此專欄。 內容簡介. 會長的飲食觀點. 6 台灣烘培產業進軍全球市場｜陳飛龍. 好吃社會學. 8 小英就職國宴菜單 ｜蕭新煌. 美寶專欄. 10 好還要更好，從國宴談規矩 ｜王瑞瑤. 好吃港仔. 14 這一餐只要吃肉-最美味的牛排｜周國偉. 17特別企劃. 餐飲微醺風潮-Bistro餐酒館的華麗演繹.
