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七股養殖業發達，原因與曾文溪及潟湖密不可分——曾文溪數百年來的氾濫，多次改變沿岸的水文地貌，因而形成了七股潟湖，當地人稱之為「內海仔」。
臺灣為何沒有蛋種雞產業？. 國外領先數十年以上 畜試所：育種需要投資成本太高. 臺灣現有種雞品種為肉蛋兩用的土雞、烏骨雞，但產蛋效率比不上專門的蛋雞。. 圖為竹北仿雞雛雞。. （攝影／吳尚鴻）. 國內雞蛋生產，仰賴進口蛋種雞育雛，再經由蛋中雞場 ...
美國玉米、豬肉輸中 2020年創歷史新高. 農傳媒. 20201214. facebook. line. twitter. 根據美國數據統計，2020年美國玉米出口至中國，已達到870萬公噸，創歷史新高。 （圖片提供／CC0 Public Domain） 內容提供／《農政與農情》 文／農委會國際處劉凱翔. 美國政府2020年10月23日表示，自從中美雙方於2020年1月簽署貿易協定以來，中國大陸已大量採購美國農產品，並執行57項技術承諾中的50項。 美國貿易代表署與美國農業部在一份聯合聲明中表示，目前中國大陸已自美國購買230億美元農產品，約占美中第一階段貿易協議設定目標量之71%。
蘇梅英進一步解釋，磨粉過程會對澱粉顆粒產生破壞，稱之為「破損澱粉」。. 乾磨的破損澱粉比例約9∼30％，應用於需膨發的蛋糕、麵包烘焙時，麵團體積較不容易伸展，無法呈現綿密蓬鬆口感；但需要口感扎實Q彈、組織結構較緊密的料理，例如米麵條、疙瘩 ...
農復會森林調查隊隊長杜士伯返美前，特向國防部說明航照及判釋資料的價值，冀求同意將新舊照片移交農林廳妥為保密，留待未來某日的參證比較。 這批從塵封檔案庫中重現的關鍵影像，承載了此段被遺忘的技術援助歷史，且對今天的我們來說，還有更多的 ...
距離上一次讓農產品大規模開放進口的WTO入會已有20年之久，如今我國遞件申請加入CPTPP，農產品貿易再度迎接自由化挑戰。. （圖片來源／豐年社資料庫）. 「回到雷夢湖邊，來向日內瓦的地標告別，英籍摩藍主席的木槌聲，將台灣送上了，世界最大經貿組織的 ...
近來高雄美濃等特定農業區農地被光電業者看中，提出室內養殖池漁電共生案場，引發外界關切，農委會主委陳吉仲今（26）日再度強調，農委會限定特定農業既有漁塭才能作漁電，106年6月28日後特農區不會有合法養殖池及漁業共生，以及對於任何養殖漁民和 ...
來到東部的市場，很常看到瓶瓶罐罐的原住民保存食，而今總算在美奧的廚房，一探典型「美」式保存食醃豬肉 (Silaw)的作法。. 林秋玉一邊抹鹽，一邊回憶婆婆當年如何教著媳婦與小姑，「以前婆婆不讓我們碰醃肉，因為『不知道你們的手好不好，手不好，做的 ...
twitter. 文字／李政青 攝影／蔡易儒 場地協力／植田割烹. 「我們家種米，可是我之前常問媽媽：為什麼我們的米沒有日本好吃？ 」臺灣第一位日本米．食味鑑定士簡碩宏說起投入米食研究的初衷。 為了解惑，他跑去日本上課，又到朋友家的農場實習，最終考到「米．食味鑑定士」以及「水田環境鑑定士」兩張證照。 鑽研多年，從選米、煮飯到品飯有著日本人一絲不苟的嚴謹。 許多人買米會看產地，但對簡碩宏而言，更重要的是品種。 日本米都會標明品種和產地供消費者選擇，越光米就是最富盛名的一款。 他認為如果米商沒有辦法從源頭管理品種，每包米都是混米，會造成消費者吃到的口感不一，「可能這次吃到黏性比較高的但是下次沒有，他會抱怨品質落差這麼大。 」 從品種著手比較容易找到自己喜歡的米，外觀則是觀察品質的重點。
這樣的數據又是怎麼來的？對此，長期研究石虎保育的學者陳美汀表示，近年媒體所謂石虎僅剩500隻的消息，應該是根據2015年公佈的研究結果，該報告統計15年來「確定有石虎」的棲地，以「棲地模擬」的方式，來推估範圍內「可容納」的石虎數量。
