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2021年8月12日 · 全都跟肯德基的蛋塔完全一致 保證是最正統的肯德基蛋塔食譜 雖然肯德基有些原物料是成品 只能盡量還原 還有設備肯定不可能一致的問題 但至少能還原的地方我都盡量還原了 食譜本身也滿輕鬆簡單的 只是這份食譜本來就問題很多 最後再講 先上成品 ...
2021年8月12日 · 輕鬆簡單在家就能做百分之百從肯德基偷來的葡式蛋塔食譜 (附氣炸鍋版) 作者：闇魂赤眼真王之platypus│2021-08-12 23:10:54│巴幣：4,324│人氣：56741. 不是. 我是說. 我昨天晚上夢到的食譜. 從原物料到做法. 全都跟肯德基的蛋塔完全一致. 保證是最正統的肯德基蛋塔食譜. 雖然肯德基有些原物料是成品. 只能盡量還原. 還有設備肯定不可能一致的問題. 但至少能還原的地方我都盡量還原了. 食譜本身也滿輕鬆簡單的. 只是這份食譜本來就問題很多. 最後再講. 先上成品. 神作. 材料的部分. 以下的材料. 經過我精湛的計算比例. 一份可以做大概20個蛋塔. 有需要大量烤製的同學. 像是肯德基員工. 也可以自己按比例增加物料. 順帶一提.
2021年7月25日 · 疫情期間肯德基總是爆滿，今天來教大家在家也能簡單做蛋塔，簡單做又好吃，這次還特別使用了兩種烘培方式幫大家試試看哪種方式最快又最好吃準備食材：起酥片100g鮮奶油50g鮮奶2顆蛋25g糖⚠️注意：蛋撻內陷喜歡熟一點的可以再多烤個2-3分鐘，但要注意蛋撻有沒有烤焦的情形哦 ...
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- Beard food 鬍子食怪
2020年3月9日 · 👉🏻步驟. 1. 將全蛋加入細砂糖後打散，不要過度攪拌，輕輕晃動打蛋器至均勻即可。 再倒入牛奶和鮮奶油攪拌均勻後過篩備用。 2. 將五片酥皮疊起，捲成圓柱狀，再均勻切成6-8等份。 3. 使用不鏽鋼桿麵棍將一份酥皮桿平 (可鋪上保鮮模防沾)，並鋪入蛋塔杯或瑪芬烤模中，重複步驟，製作完成六份塔皮。 4. 用小叉子在塔皮戳小洞，並將蛋塔液均勻倒入每份塔皮中，烘烤時會膨脹，因此約8分滿即可。 5. 將蛋塔放入預熱200度的烤箱烘烤約25分鐘，酥皮呈金黃色，且蛋塔液微上色即可出爐。 6. 將蛋塔放置涼架上等不燙手即可食用～趁熱吃更好吃喔！ 這層層堆疊的酥脆外皮，一口咬下，濃郁蛋奶香配上焦糖化的外皮，軟嫩而甜香的味道在口中發散開來，太幸褔了！ 想必你也是蛋塔狂粉，那這些製作蛋塔必備的器具你都有了嗎？
- 製作過程
- 挑嘴總結
step 1 鮮奶油加入砂糖，開小火加熱，不停攪拌，沸騰後關火 step 2 將蛋黃分三次加入鮮奶油中，攪拌均勻後加入牛奶 step 3 使用過篩網將蛋塔液過篩2次（也可使用撈浮沫的濾網） step 4 將蛋塔液倒入塔皮中，盡量倒滿(氣炸鍋中可墊烘焙紙) step 5 將蛋塔放入氣炸鍋中，以溫度180度氣炸13分鐘 step 6 出爐後將蛋塔取出，稍微放涼5分鐘，蛋塔的外皮會更酥脆喔
步驟1加熱是為了讓砂糖能迅速且確實融於鮮奶油中步驟2不要一次把四顆蛋黃加入鮮奶油中，要分批加入才能將蛋黃完全溶解於鮮奶油中將蛋黃過篩2次後能確保最後的蛋塔口感綿密將蛋塔放入氣炸鍋前，可以舖上烘焙紙，以免倒蛋塔液時滴到氣炸鍋內其他人也問了
葡式蛋塔配方和肯德基一樣嗎?
肯德基蛋塔熱量高嗎?
肯德基最好吃的炸雞是什麼?
肯德基是什麼?
2020年6月10日 · 葡式蛋塔是我最愛甜點之一，以往去肯德基吃漢堡總不忘加點一顆解饞，但是酥皮油脂含量非常高，雖然是低糖總還是油膩，所以就少量做，加上分食就能少吃一些。 關於我、食譜著作. 社群- FB 、 youtube 、 團購產品. 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com. 這份甜點作法最難的部分是酥皮，不過烘焙坊就有現成冷凍品，不需要費時費工動手做酥皮。 需要自己作的部分只有內餡，再擺進氣炸鍋或是烤箱烘烤。 完成的蛋塔外皮香酥，內餡充滿奶香、蛋香，我還加入少許香草籽所以香氣也更濃郁。 材料: 雞蛋1顆、蛋黃1顆、鮮奶油70g、細砂糖1大匙、鮮奶75g、葡式蛋塔杯8顆 (酥皮蛋塔杯) 附註:內餡是低糖配方，喜愛全糖可加一倍砂糖. 作法: 蛋塔杯移出冷凍室，室溫下退冰軟化.
2020年8月9日 · 1.酥皮5片. 2.細砂糖50g. 3.鮮奶油180g. 4.鮮奶60g. 5.蛋2顆. 氣炸鍋自製葡式蛋塔材料. 真的就只需要這5種材料，就可以搞定，而且都非常容易購買。 這樣的配方吃起來不像市售的那麼甜，讓小孩吃也可以很安心，布丁體的部分也很容易成形，大家可以試做看看喔! 製作程序. STEP 1. 混合蛋和砂糖. 把蛋和砂糖混合充分攪拌均勻。 氣炸鍋自製葡式蛋塔：Step1. Step 2. 加入鮮奶. 氣炸鍋自製葡式蛋塔：Step 2. Step 3. 加入鮮奶油. 在這邊有些人會讓鮮奶蛋液過篩之後再加入鮮奶油，主要是要讓布丁體更細緻一些。 不過，我就是…懶，不想再洗濾網 (我的濾網有上下兩層，蛋液常常會卡在中間，超級難洗XDD)，所以就沒有再過篩，不過吃起來也沒多大差別啊！
