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- 1.可以一次先都做好蒸好,放冰箱冷凍或冷藏,想吃時回蒸一下即可。 2.蒸的時候火力不要過大,中火即可,否則外皮容易過軟、變形。 甚至蒸的中途可以開蓋稍透氣。 3.封口朝下才不容易蒸好裂開。 保存加熱方式: 1.請盡快食用完畢常溫約3-8小時(容易硬化不軟糯這是粉的屬性) 密封好冷藏約3天,冷凍約可3週。
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如何加熱草仔粿?
草仔粿是冷的嗎?
草仔粿為什麼是綠色的?
草仔粿口感怎麼樣?
2020年3月13日 · 有網友買了「草仔粿」回家,當天沒吃完丟進冰箱,隔天想吃的時候,拿去加熱,沒想到打開電鍋的瞬間,網友愣住,因為眼前的草仔粿早已變成一坨「爛泥」,看不出原本模樣,把照片Po上網,還有網友以為這是一道「牛肉咖哩」。 光是這樣看,你看得出來,這是什麼食物嗎? (圖/翻攝爆怨公社)...
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草仔粿 新聞事件一把抓,三立新聞幫您整理草仔粿新聞懶人包 ...
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#如何加熱草仔粿 # 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去蒸, 冷凍 電鍋一杯水蒸 , 冷藏電鍋半杯水蒸, 按鈕跳起來 即刻拿出放涼, 等約40分鐘過後即成Q day day 草仔粿 。 新鮮即凍確保品質, 宅配整箱的放在冷凍庫 , 要吃的前一晚放在冷藏,然後用電鍋半杯水蒸 。 非常的方便,新鮮口感非常好。 希望你有機會也試試看! 1 個30 元. 電話0906-748-860. Line 0906748860. 有營業會在臉書公告. #草仔粿Nina. 擺攤:基隆市基金一路135巷21弄黃昏市場對面. 自宅:基隆市基金一路135巷60號社區警衛室. youtube.com. # 加熱草仔粿#如何蒸從冰箱拿出的草仔粿# 加熱超阿貴.
2020年3月10日 · 製作草仔粿,兩個關鍵秘訣先認識: 草仔粿作法重點一 :粿的製作,如何打造彈性與黏度? 草仔粿,首重製作 Q 彈的糯米糰,傳統製法中得將糯米先浸泡、手工磨製,經過辛苦的磨製程序後,再擠乾去除水分成粿粹來使用。 「粿粹」是指糯米漿脫水後的乾糯米團,再取出 1/10 的份量將乾粿粹以滾水煮至浮起,此則作為粿母,並和其他乾粿粹再次融合成糯米團,粿母因為具有彈性與延展性,有助加強粿粹的口感,幫助製作出均勻不乾裂、完整平滑的糯米團。 現在一般作法大多使用已磨製好的糯米粉搭配在來米粉,同樣可先取 1/10 的米粉比例,先搓揉成小糯米糰並煮過變成粿母,再把粿母加入其他的粉末中一起揉成糯米糰。
2023年2月23日 · 草仔粿、紅龜粿屬於高油脂高熱量食物,且粿皮是由糯米、糖、油做成,一塊120克的粿,熱量就能達到360卡以上,比吃了滿滿一碗白米飯的熱量還高。 建議食用粿類食物,可取代下一餐正餐的主食,除了應避免拿來當成兩餐之間的點心外,也可分成數塊與他人 ...
- 材料
- 做法
- 保存加熱方式
《鹹內餡》 菜脯米100克 五花肉或豬絞肉150克 油蔥酥2-3大匙 乾香菇5朵(視大小) 蝦米25克 胡椒鹽1/3小匙 糖2小匙 白胡椒粉適量 蠔油或甘甜醬油2大匙 冷壓芝麻油適量 《甜內餡》 自製紅豆沙或蜜紅豆 《外皮》此份量約可做約8個 水磨糯米粉300克 水磨在來米粉或蓬萊米粉75克 白砂糖30克 熱水263克(超過85度C) 冷水1-2大匙(調整麵團用) 食用油18克 艾草粉10克 {Salty filling} Dried radish shreds (100g) pork belly or minced pork (150g) fried garlic (2-3 tbsps) dried mushrooms (5 pcs, depending on the size) drie...
1.菜脯米泡水30分鐘倒掉水清洗一下,五花肉切絲或丁或直接用豬絞肉,泡水蝦米切碎,香菇泡軟切絲。 2.把擠乾水份的菜脯米備用,熱鍋加入油脂後把肉煸香出油後,加入蝦米碎、香菇絲煸炒香到微微金黃上色,再加入所有調味料,最後加入菜脯米,一起翻炒均勻即是餡料,放涼備用。 3.粽葉洗淨,一張剪成4段,表面塗點油。沒有粽葉就用烘焙紙防止沾黏。 4.外皮的粉類材料混合後,沖入滾水(至少攝氏85度C)拌成碎麵片狀後,加入食用油揉成光滑有彈性的麵團,若比較乾燥可以加入些許冷水調整麵糰柔軟度,麵團密封好防止表面乾燥備用。 5.分割塑形成小碗狀,每個麵髻子約80克,包入餡料,能包裹起來為原則,收口後塑型成為一個圓型,收口朝下,放在粽葉或烘焙紙上。 6.依序做好所有草仔粿,表面刷或噴上油脂,用任何可以產生蒸氣的工具...
1.請盡快食用完畢常溫約3-8小時(容易硬化不軟糯這是粉的屬性) 密封好冷藏約3天,冷凍約可3週。 最好吃方法,絕對是現作現吃。 2.沒吃完逼不得已要冷藏或冷凍,要吃之前,建議放入微波爐,上面放上一張沾濕的廚房紙巾,保持加熱後粿皮彈性,即可食用。 3.若只有電鍋,加入約70克的清水,開關跳起後盡快取出,避 免過多的水分導致粿皮變的太軟,影響口感。 4.若已冷凍,加熱前須解凍!!解凍!解凍!(很重要所以說 三次),解凍後加熱方式同上面的步驟。
2023年4月4日 · 甜草仔粿:內餡通常都包紅豆、綠豆或芋頭泥,但這類餡料除非自製,不然常常添加大量砂糖,部分會在加油來防止餡料或皮過於沾黏,熱量一顆即要336大卡! 鹹草仔粿:常加入菜脯、蘿蔔絲、絞肉及香菇等料,這些料通常會先經過油炒,讓餡料更香更好吃,可熱量也從這邊而來,一顆要282大卡,等於一碗飯的熱量! 清明節吃草仔粿,你是甜派or鹹派. 圖/好食課提供....
粉絲專頁 草仔粿 Nina ,訂購line ID nina0906748 蘿蔔糕一斤90元,草仔粿一顆30元, 促銷價3斤蘿蔔糕加上 21個草仔粿共900元免運費。 訂購專線0906-748-860 。