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2021年11月24日 · 現在大家都在討論超級食物中豐沛的營養素，從2007年起，超級食物每年為全球食品業帶來上百億美元的商機，儘管許多專家學者認為超級食物只是一種行銷策略，其對健康的益處並沒有明確的科學證據支持，但全球消費者仍舊照樣買單，如迷群般瘋狂。 例如巴西堅果，吃1顆就能攝取到極多的營養素和礦物質，被營養學家和健康媒體稱為新型態的「超級食物」。 究竟巴西堅果有哪些好處呢？ 新型超級食物：巴西堅果 吃1顆就有充沛營養！ 剛剛說過，吃1顆巴西堅果就可以攝取許多營養，先來看看它的基本資料。 巴西堅果又稱巴西果、奶油果，英文名Brazil nut，被稱為超級食物，營養豐富。 巴西堅果原樹產於南美洲國家，包括委內瑞拉、哥倫比亞、秘魯和巴西，通常生長在主要河流沿岸。
2023年5月18日 · 相較於瞬間高溫的加工方式會破壞堅果的營養價值，近年來開始流行的「低溫烘焙」堅果，其製程是以約100至130度C長時間加熱的方式進行堅果加工，由於所使用的溫度與高溫油炸的180至200度C相較之下來得低上許多，因此市面上稱為「低溫烘焙」；此加工方式比起高溫加熱可以保留下較多的營養成分，雖然低溫烘焙堅果的產品賣相不如油炸方式呈現的金黃色來的迷人，但低溫烘焙的加工方式不會因油炸吸收到額外油脂，是既能保留完整營養素又不會使堅果產生過多額外熱量的加工方法。 油炸除了增加熱量，還會破壞堅果的營養價值.
2021年1月8日 · 堅果基本營養解析. 1.蛋白質. 堅果富含植物性蛋白質，除夏威夷豆蛋白質含量較低外，大部分堅果的蛋白質都在15%左右或甚至更高，其含量並不比家禽、家畜（約佔15～22%）低，故堅果可說是素食者的重要蛋白質來源食物之一。 [挑選注意事項] ＊儘管堅果蛋白質含量不低，但因為大部分堅果都缺乏離胺酸，部分堅果如夏威夷豆、杏仁果還缺乏甲硫胺酸和胱胺酸，故若你是為了補充蛋白質而吃堅果，或因疾病而需要攝取優質蛋白質攝取者，需要慎選堅果種類。 ＊ 堅果中蛋白質品質最好的是南瓜子，其次是開心果、腰果。 這三種堅果的胺基酸評分均大於100，這意味著它們可提供人體所需完整胺基酸。 蛋白質品質最差的則是夏威夷豆和杏仁果（缺乏離胺酸、甲硫胺酸和胱胺酸三種胺基酸），其次則是核桃、榛果和胡桃（離胺酸含量較低）。
2016年12月7日 · 根據衛福部所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，意即呼籲國人多食用堅果類，以降低慢性疾病發生的機率，遠離心血管疾病的威脅。 有的人會將堅果當成零食食用，但是，所有的堅果都是健康零食嗎？ 如果拿堅果與餅乾、麵包、含糖飲料比較的話，只要適量食用，還算是健康的零食。 由於沒經過加工比較天然，而且能提供人體許多所需的營養素，是嘴饞時的不二選擇，既健康又美味。 營養師黃曉彤表示，堅果最大的問題就是熱量並不低，雖然營養價值非常高，但在飲食代換中屬於油脂類，只要一不小心過量食用，反而容易導致血脂過高、肥胖等問題。 培訓不再浪費錢！ 一對一諮詢顧問，打造企業專屬培訓方案. 1. 2. 單頁閱讀.
2024年3月28日 · 檢查經常受黃麴毒素汙染的全穀物（特別是玉米、高粱、小麥、稻米）、乾無花果和堅果（如花生、開心果、杏仁、核桃、椰子、巴西堅果和榛果）是否有黴菌，並丟棄任何看起來發黴、變色或乾癟。
2022年9月6日 · 良醫嚴選推薦「 優森泰沙棘優A+禮盒 」，一次獲得沙棘全果精華，幫助生活緊張、營養不足、精神不濟及火氣旺盛的你，調整體質以及生理機能，透過超級食物油提供給你最天然的呵護。 該如何使用？ 誰不適合食用？ 以純天然的 優森泰沙棘優A+禮盒 為例，每日三餐前空腹食用2毫升，滴管式可直接食用並快速吸收。
2020年9月26日 · 天冷、懶得出門就想直接泡杯熱熱的飲品來喝，沖泡飲品裡不是也有榖物和堅果嗎？喝起來應該很健康吧？那可不一定喔！今天iFit營養師要告訴你真正優質的沖泡飲品——穀粉，讓你避開不安全的加工熱飲，健康過冬天。 穀粉 VS. 沖泡飲品，差別在哪裡？
