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(一)鳳梨葉黃素機能凍 使用鳳梨原汁,添加葉黃素及玉米黃素製作而成,可作為日常攜帶的保養食品。 (二)鳳梨膠原凍 嚴選魚膠原蛋白搭配上鳳梨原汁,果香濃郁、質感順口,可作為日常休閒食品。 (三)鳳梨沙冰棒
農委會農糧署委託嘉義大學、中興大學及高雄科技大學,技術輔導國內13家業者開發鳳梨加工產品,今(15)日舉辦新品發表會,老字號貢丸品牌「海瑞摃丸」與「旺萊山」聯名的「旺貢丸」,用100%臺灣豬後腿肉及金鑽鳳梨製成,肉鮮果香、Q彈又開胃;「豆之家」鳳梨餡餅,餅皮上蓋鳳梨果乾、內填鳳梨果餡,一口咬下吃得到兩種鳳梨口感。 農糧署長胡忠一表示,今年鳳梨產量預估38萬公噸,農糧署輔導多元加工使用1.2萬公噸,截至上周五已達6,081公噸,業者以每公斤10元以上價格向產地收購生鮮鳳梨,製成加工產品,不僅可延長保存效期,鳳梨商品還可創造每公斤90元以上產值,今日發表新品的13家業者已登記採購1,780公噸,扣除原料成本,可創造出1億4,240萬元的附加價值。
農委會臺中區農業改良場場長林學詩指出,現行國內的防治方式有石灰硫磺合劑,但易產生藥害,或是其他藥劑授權期限到,不再生產等情形;國外雖然有用有機硫磺或二硝酚類,但易造成藥斑,有些藥劑用久了也會產生抗藥性。 臺中場配合農委會雄才大略計畫「天然素材植物保護劑之開發與應用」,費時三年,開發天然、不破壞環境的資材甲殼素合劑,除了能促進植物生長,還能活化植物免疫力,有效降低病害。 甲殼素合劑適用的作物包含瓜果類、青椒、火龍果、柑橘和小果番茄等,稀釋後噴灑於葉片,不只不會對植物造成藥傷,還愈噴愈健康。 農委會臺中場作物環境課副研究員陳俊位說,使用甲殼素合劑的小黃瓜顏色翠綠、肉質紮實,外觀也較粗壯;沒使用的小黃瓜,在產量、肉質和顏色表現則較差。 甲殼素合劑對瓜類白粉病的防治效果(左:對照組、右:處理組)。
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葉黃素怎麼吃?
船井生醫的葉黃素凍是什麼?
葉黃素搭配玉米黃素怎麼選?
萊萃美有葉黃素嗎?
針對大健康議題,因各色胡蘿蔔的營養素的差異性,舉例:黃色-葉黃素、紅色-茄紅素、紫色-花青素、橘色-胡蘿蔔素…等,未來可開發胡蘿蔔酵素、胡蘿蔔纖維的植物肉,搭配在地蔬果的每日飲等多元商品組合。
特別推薦紫葡萄,花青素含量高,可以保護眼睛;芭樂含維生素C,β- 胡蘿蔔素、沒食子酸等強力抗氧化營養素,可強化黏膜、增強免疫;小番茄有胡蘿蔔素、茄紅素、槲皮素,可維護心血管功能;柑橘的蘿蔔素、葉黃素、類黃酮素、維生素C,可保護眼睛、保持 ...
農委會臺東區農業改良場有一套鳳梨釋迦的冷凍保鮮技術,實測保存1年仍在極佳的賞味期內,去年12月公告技轉的「鳳梨釋迦催熟及全果冷凍技術」原本乏人問津,就在中秋假期結束後的這幾天,出現超高詢問度。 全果冷凍鳳梨釋迦連鮮綠的果皮都在,新鮮且賣相極佳,還能解決外銷最麻煩的檢疫問題,因為鳳梨釋迦全果冷凍後,即屬食品,不受檢疫條件的限制,臺東農改場作物改良課副研究員陳盈方說,鮮果急速冷凍前做好抑菌處理,加上真空包裝,全果冷凍的鳳梨釋迦符合日、韓等國家衛生安全標準。
富含卵磷脂(20%)與葉黃素(9.47 ppm)的特色,雖定位為「食品用」產品,若標榜健康訴求,仍是不錯的選擇。 鹹蛋黃粉具有鹹味(鈉含量約0.7%),可作為鹹蛋黃風味的調味料,直接撒在炸物或零食上,立即變成鹹蛋風味食品,例如:鹹蛋薯條、鹹蛋雞塊、鹹蛋 ...