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食物中毒是什麼原因?
微生物污染會導致什麼症狀?
黃麴毒素對健康有何影響?
黃麴毒素污染的穀物有哪些?
2024年3月28日 · 食物中毒是一個常見且嚴重的公共衛生問題，食物中毒可能由各種原因引起，包括細菌、毒素或不當儲存等，症狀可能包括嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒和虛弱等，嚴重者甚至可能危及生命。 到底食物中毒是什麼？ 食物中毒還有哪些症狀？ 食物中毒多久會發作？ 一文解析。 食物中毒的定義. 主要是2人或2人以上攝取相同食品而發生相似的症狀，稱為食品中毒（Foodborne outbreak）案件。 根據 食藥署 資料指出，以下狀況也可視為食物中毒案件， 因肉毒桿菌毒素引起中毒症狀，且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. 因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質、天然毒素中毒等），就算只有1人，也視為一件食品中毒. 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件.
2024年4月18日 · 想打造防毒體質，腎臟科醫師公開「抗毒5招」：吃海菜、含硫食物...助排毒. 我們身體的兩大排毒器官肝臟與腎臟，若於平日可以好好保養這兩個器官的排毒解毒功能，萬一有一天急性食物中毒時你的症狀會較輕微。. 健康特搜簿 撰文者： 洪永祥 醫師 2024-04-18 ...
2024年3月28日 · 症狀：依個人攝入毒素含量及個體差異性而有些許不同，常見症狀包含嘔吐、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒，症狀通常持續24小時至數日。
根據衛生署食品衛生標準規定，花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。 彰化縣衛生局指出，若誤食了大量被黃麴毒素污染的食物，會導致急性肝中毒（hepatotoxicity），甚至死亡。 主要的黃麴毒素症狀有： 嘔吐. 腹痛. 肺水腫.
2020年5月11日 · 組織胺中毒的症狀與過敏類似，以下為常見的症狀： 1.皮膚方面：面部與口腔泛紅、黏膜與眼瞼結膜充血、出現蕁麻疹、全身灼熱、身體發癢等。 2.腸胃道方面：會有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 3.心血管方面：心悸、脈搏快而微弱、血壓降低等。 4.呼吸方面：胸悶、喉嚨不適、呼吸困難等。 5.神經方面：頭暈、頭痛、視力模糊、口渴、口舌及四肢麻木等。 只要保持衛生就能對抗的桿菌家族！ 病原性大腸桿菌 (Enteropathogenic Escherichia coli)是人類和其他溫血動物腸道中自然存在的細菌，食物中如果出現大量的大腸桿菌，就表示這些食物直接或間接的受到糞便汙染，因此，大腸桿菌的菌數量被做為飲用水及食品衛生的標準。 1. 2. 單頁閱讀. 良醫讀書會.
2024年4月9日 · 一文告訴你。 編按： 王品集團旗下「初瓦」及「嚮辣」西門分店發生疑似食物中毒案，已有80多人身體不適。 今疾管署說明，部分患者驗出諾羅病毒。 但真正原因是否為諾羅病毒，還要進一步確認。 諾羅病毒的感染高峰期多落在每年的11月到3月，因具有高度的傳染力，在許多人口密集的場所，如學校、醫院、照護機構院所、軍營等處，容易出現病例。 除此之外， 免疫力較差的人，以及嬰幼兒、老人，感染的機率也比較高 。 諾羅病毒的成因 6成透過食物傳播. 諾羅病毒主要透過糞口途徑傳染，像是透過與患者分享食物、水、器皿，或是接觸到病患的嘔吐物、排泄物或病患曾接觸的物體表面、吃到或喝到污染的食物或飲料。 根據美國疾病管制局的資料顯示，諾羅病毒有近6成透過食物傳播，另外則有16%為人傳人、3%藉由被病毒污染的水傳播。
2020年8月14日 · 拉肚子超過 週以上，小心是「慢性腹瀉」！. 出現這症狀，恐是「8大重病」警訊. 疾病百科 撰文者： 呂宇真 2020-08-14. 腹瀉，一般又稱為拉肚子，意指排便次數比平常增加，且排出的糞便不成形、如液狀或鬆軟。. 腹瀉的症狀包括唾液黏稠、口乾、尿量減少且呈 ...
