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透過觀察員在海上的實地觀察、記錄和採樣，蒐集具有科學價值的資料，有效輔助漁業相關科學研究，提升我國遠洋漁業漁獲資料的正確性，並配合國際趨勢，提升我國遠洋漁業管理形象。 在船上除了記錄漁撈情況，科學採樣也是十分重要的工作，依照國內學者研究所需做採樣，不同洋區有不同的樣本需求，取肌肉、尾鰭、骨髓、硬鰭、胃袋或生殖腺等珍貴樣本，這些在上船前會先與船長溝通，用途以資源評估為主。 酸甜苦辣的跑船人生.
line. 因應需求量，臺灣養殖漁業以虱目魚及吳郭魚類，佔全體養殖量81%。 （攝影／黃毛） 內容提供／麥浩斯 文／安心巧廚. 臺灣漁業生產可以分為5大項目：遠洋漁業、近海漁業、沿岸漁業、內陸漁撈以及養殖業，其中養殖漁業106年產值為338億元，佔全體漁業產值40%。 目前我國養殖漁業以虱目魚為最大宗（佔全體養殖量55%），其次為吳郭魚類（佔全體養殖量26%）、石斑魚類（佔全體養殖量12%）及鱸魚類（佔全體養殖量7%）。 對比位處熱帶的東南亞，臺灣橫跨熱帶、亞熱帶及溫帶，適合養殖多元魚種，且養殖漁業經過數十年的發展，分工明確且細膩，從種源、養殖、加工到出口均有完整產業鏈。
20210126. facebook. 「台灣土壤陳列館」由郭鴻裕一手規劃設置完成。 （攝影／王志元） 土壤是生產食物的基礎，農委會農業試驗所耗時16年完成「全國土壤網格肥力調查」，後續再進行土壤基本調查，以及目前的高山土壤檢測，保護土壤最關鍵重要推手是剛退休的農試所農業化學組長郭鴻裕，他說：「位在濁水溪沖積扇的彰化南邊和雲林縣，土壤最肥沃，生產富庶，光雲林縣生產就占全臺四分之一，這是土壤的貢獻。 郭鴻裕指出，桃園臺地靠近山區，例如楊梅、湖口，土壤較為酸又硬，沒有水源，養份少，土壤較為貧瘠，農民相對要花比較多時間照顧，或遷就土壤條件種植作物。
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農傳媒. 20190924. facebook. line. twitter. 中秋節剛過，肥美鹽烤吳郭魚（臺灣鯛）是不少民眾的桌上佳餚，市場上能買到的吳郭魚就有很高比例是雄魚。 因雄魚成長速度快，體型甚至可達雌魚3至4倍，以經濟價值來看，雄魚吃香許多，因此若能在育苗期就增加雄性比例，養殖成本就能降低。 水產試驗所在2016年就公告可穩定生產雄性魚苗的YY遺傳性尼羅吳郭魚，但直到近期才正式技轉出去，據了解，獲選的2間廠商位於屏東，市場瞄準東南亞。 臺灣吳郭魚養殖已經超過60年，養殖品系有尼羅吳郭魚及其與歐利亞吳郭魚雜交的子代，不少養殖戶育苗的來源是水試所雜交育種而得的單雄性吳郭魚，但這些單性臺灣鯛產出的子代，大約只有8至9成的比例是雄魚苗，比例不穩定，養殖戶也就難控制成本。
農傳媒. 20170618. 文、圖片提供／ 范雅鈞. 吳郭魚湖泊病毒（Tilapia Lake Virus, TiLV）在台灣首度現蹤，對吳郭魚等慈鯛科魚類致死率達7~9成，震驚養殖業界。. 許多台灣人對吳郭魚應該不陌生，早期吳郭魚幾乎隨便養隨便大，成為許多養殖漁民的附屬魚種，近年農政 ...
20211025. 加工組組長郭卿雲（右）與助理研究員葉瑞涵（左）期待能為國產起司建立基礎技術，幫臺灣起司產業鋪路。 文／楊雋珩 攝影／王士豪. 從早餐麵包夾的起司片、起司口味的甜點零食，到披薩少不了的「牽絲」起司，近年來起司以各種面貌快速融入臺灣人飲食日常，不過因臺灣生乳有限、乳品業以往較專注發展液態乳產品，加上國內普遍缺乏製作起司技術，目前臺灣起司市場皆以進口起司原料進行再製或販售為主。
此驗證自2015年開始實施，申請項目網羅農、林、漁、牧所有農產品，目前主要提出申請的業者多為工廠。. 臺灣林產品生產追溯條碼QR code則是最新也最便利申請的一種。. 由於以上兩種驗證需要一定規模的業者才有資源申請，當今小型的文創業者蓬勃發展，為了 ...
