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沈泓志出身雲林斗南農三代，年輕時逃避務農從商，直到父親臥病在床，「每個做田人，交代孩子的話，永遠是不要賣掉田地，要好好利用和傳承。 」老人家臨終前的盼望與對家鄉農業的情感在他內心迴盪，層出不窮的食安風暴，也令他不斷思考，該如何建立一個對環境、農民、消費者權益都更有保障的生產模式。 他去臺南區農業改良場（簡稱臺南場）上課認識稻豆輪作，認為此舉有利連續種稻的田地恢復地力、增加農民收益並緩解地層下陷，決定推廣種植黃豆，並動念蓋一座領先業界標準的加工廠，發展豆皮豆包作為主力產品。 同時成立合作社說服農友加入契作，請臺南場專家輔導產銷履歷相關的安全用藥知識，再以1公斤35元保價收購。
屏東縣佳冬鄉佳南漁場的羅玟玲花了將近20幾年，才找出嫁進養殖人家後，為人媳婦與妻子的自我角色、定位及價值。 長達8千多個日夜，她面臨許多內心掙扎與反覆搬遷的躊躇，最後在莫拉克風災的衝擊下，因為個人信仰與丈夫期待，讓她下定決心回到曾經因壓力而逃離的鄉下村落。 已經結婚22 年的羅玟玲，談起剛嫁入漁村的日子，神情充滿專注和感性。 一開始嫁入漁村，壓力大到想逃避. 「從小對漁村毫無接觸，更沒有想像過有一天會在漁村裡定居。 」她回憶婚後不久，每天想著都市生活的繁華與便利，以及規律生活。 雖然當時公婆沒有強迫她參與家中養殖工作，但她還是需要適應與先生每晚睡在簡陋漁寮看顧魚塭的生活。 剛嫁進來的她，不懂養殖也受不了炎炎日晒，更不喜歡空氣中濕鹹的魚腥味。
清晨六點，清水第一公有市場地下室還是暗的，但最角落的攤位已經亮起燈光，這裡是一一二號「黑豬王」，幾位早起的客人耐著性子排隊。年輕女子正俯首分切砧板上的豬肉，神情專注，俐落修除豬肉邊角多餘的筋膜、脂肪，手起刀落、大力剁塊，桌面為之震動，接著輕柔捧起豬肉秤重、裝袋，交 ...
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滿腔熱血踏上甲板 每年漁船返港或是執勤結束，觀察員就會回到漁業署待命，並帶回在船上所累積的豐富觀察報告，本文分享3位觀察員海上工作的甘苦。其中資歷最深的王進名，具有多年的海上觀察員經驗，出入三大洋猶如家常便飯，善於與船長溝通周旋大小事務；陳彥志則是具有4年觀察員資歷的 ...
吳佳玲和先生黃京國在深溝三官宮前拍攝婚紗照，兩人婚後原想持續在深溝種稻，但生養小孩後感到力不從心，才改以委託契作的模式經營。 （圖片來源／吳佳玲提供） 務農不是「欠栽培」，而是更需「栽培」 近年國人食米量每年約45公斤左右且有下探之勢；110年僅剩43公斤，相對麵粉消費量卻突破每年38公斤。 吳佳玲認為，這與國人煮食習慣養成不足有關，一般人光是「在家煮飯」就是很高的門檻，養育小孩對飲食營養的顧慮也往往形成壓力；此外，外食餐飲、市面相對便利速食的大量麵製品，也都對「吃米飯」構成競爭；雖然COVID-19疫情初期賣米很順利，「都上網訂購在家自煮，但這不會成為常態。 如她所言，隨著外送平臺成熟、店家紛紛投入外賣，米食並未在這段期間吃到太多「疫情紅利」。
2023年是屬於穀物類的一年，身為農藝學者、種子學專家、永續農業的倡議者，郭華仁積極參與各項小米復育推廣活動，其中不少種原是由他聯繫才從國外回到臺灣。 撰文／段佩妤 攝影／吳尚鴻. 聯合國農糧組織（Food and Agriculture Organization, FAO）宣布2023年為「國際小米年（International Year of Millets, IYM）」，主要目標是提升對小米營養和健康價值的重視，肯定小米為潛力糧食作物。 為響應全球糧食議題，臺灣各地推廣活動陸續展開，這之中經常可以看見臺灣大學農藝系名譽教授郭華仁的身影，他擔任召集人、引言人、顧問等，連結相關單位、民間團體，成為串聯各方、匯聚力量的靈魂人物。 小米回家後仍需族人意志 期待部落自力維續傳統作物.
20200225. 文字／Casca 攝影／邱家驊. 若蛋雞的使命是產蛋，「食二糧」創辦人楊環靜六年來的努力，就是讓飼養的蛋雞也能繁衍快樂。 她以自然放牧培育「快樂雞」，藉此兜起志同道合的銀髮族夥伴，透過友善飼養，雞既能產下更符合食安條件的雞蛋，還能是療癒力十足的另類毛小孩。 「你好！ 來看看喔！ 」週二早晨的臺南崇德市場，留著俐落短髮的黃淑芬親切招呼來往客人。 掛著「食二糧蛋鋪」招牌的小攤位，擺著一顆顆褐色帶光澤的新鮮雞蛋，和鄰近蛋鋪的售價相較，食二糧的蛋價貴了五、六倍，但這些雞蛋背後有個看不見的價值——快樂。 在這個時間點，位在高雄鳥松的松埔樂齡友雞農場早已忙碌起來。
