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1. 把蒜頭拍平，去皮，與所有醃料混合。 金園排骨的特色就在於醃料呈現的是泥糊狀。 2. 排骨用肉槌或桿麵棍拍平. 3. 把排骨放進醃料 放入冰箱 醃上個 3 小時. 4. 以 130 度低溫油炸約 5 分鐘，撈起排骨，改大火，將油燒熱，放回排骨高溫逼油約 30 秒，即可起鍋。 金園排骨的特色是他的外皮帶點黏性帶點脆，不是單純炸排骨的那種金黃。 所以油炸以前不用沾粉，而是把粉調進醃料中。 但是如果喜歡比較脆的口感，可以在下鍋前沾一些細的麵包粉（把買來的麵包粉再磨細一些比較不沾油）。 ﹝轉載 使女 部落格文﹞. 我要檢舉. 台長： 老板. 您可能對以下文章有興趣. 人氣 (16,439) | 回應 (0)| 推薦 ( 0 )| 收藏 ( 0 )| 轉寄.
【聯合報／校園特約記者吳依芃／報導，記者徐世經、周永受、侯世駿／攝影】 排骨飯 位在西門町的金滿園排骨，前身是大名鼎鼎的金園排骨武昌店，傳到今天已是第二代，是老字號便當店。
另外，10/26-27於花博爭艷館舉辦的「冠軍便當排名賽」要選出冠軍雞腿便當、排骨便當，總獎品6萬9,000元，即日起至10/20開放報名。
吉園紅燒排骨拉麵，似乎是一家搬了又搬的小吃店，未曾造訪過但一聽「跩麵」卻讓我感興趣了！ 一家麵店到跩也應當對自家的餐點有一定程度的自信才是，終於查到最新搬到的地址，走。
來「阿不倒」推薦必吃的美食有兩樣，一樣是是「排骨飯」（小排飯），另一項是「茶碗蒸」。先說排骨飯好了，我和小k吃到第一口的感覺，就是感動到快要流眼淚了，因為整個就是小時候記憶中阿媽家那種滷汁的懷舊感覺！
排骨偏薄、口感比較像里肌肉厚實不太嫩、肉質微乾，調味一般般，菜色比較受我偏愛多些，小可惜是菜色因冷天關係更容易涼。 店家提供九樣菜色任君挑選，不管是喜歡重口味的、或是咖哩等蔬菜皆有。 這是滿早之前就喝過的飲品，趕緊趁未生鏽把它推出來XD，把它當飯後甜點一起推出！ 在高雄啥不多，飲料店處處能看到，光是五甲地區就好，真的是競爭強大呀！ 店內飲品一堆，許多都是未見過的飲品-百香小蘇梅、膠原小蘇梅、深林梅果、鑽石黑拿鐵等等。 於是乎，直接請店員推薦給我店內好喝飲品，店員推薦我寒天愛玉NT45元，在高雄飲料界只有50嵐價位滿高的，沒想到初訪的水巷茶弄也讓我覺得價格挺高的說，水巷茶弄標榜以「天然、健康、新鮮煮」概念，我相信店家相信自己的食材、如此才會把價格升級化。
金滿園排骨 。泰式咖哩。香蕉船。薩莉亞 因為看電影的關係而會在電影院附近覓食，本來的想法是如果看到很爛的電影就可以比如說這樣：今天看了糯米正傳，隔壁巷子裡的烤玉米很好吃。然後開始介紹烤玉米跟其他小吃，這樣就不用批評電影了 ...
