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    2020年1月9日 · 原理： 運用不斷循環的熱流，高溫烘烤食物，逼出食材本身的油脂，產生近似「炸」的口感. 優點： 1.簡便、安全；2.零廚藝者的救星；3.減醣、減油飲食，可能有助減重. 缺點： 1.內鍋、網盤清洗仍費工；2.新興品牌眾多，若產品檢驗不實難追究；3.氣炸後是否 ...

  4. www.cw.com.tw › article › 5097246氣炸鍋比較健康嗎？值得買嗎？｜天下雜誌

    2019年10月16日 · 氣炸鍋藉由讓熱空氣在食物週遭循環，創造類似油炸食物的酥脆感，並大幅減少製作過程使用的、含有高量脂肪和熱量的食用油；油炸可能需要好幾杯油，但氣炸鍋只需一茶匙的油，就能製作脂肪和熱量遠低於油炸食物、但口感和風味相似的食物。

  5. www.cw.com.tw › article › 5097277一點點油就能吃炸物！氣炸鍋是真的健康，還是只降低了你的罪惡感 ...

    2019年10月18日 · 」、「只用一點點的油！包準讓你吃薯條時的罪惡感減半再減半！」許多擁有氣炸鍋的人都在狂PO自製的美食照，尚未購入的人則把氣炸鍋列在願望清單。每隔一兩年，就會流行著不同的廚房家電，這次標榜能做出健康炸物的氣炸鍋，真的有比較健康嗎？

  6. www.cw.com.tw › article › 5000293夜市發跡變億萬富翁！解密鼎王火鍋傳奇 - 天下雜誌

    2011年4月13日 · 去年五月，距離台中公益路鼎王二店不到二條街，陳世明開了一家結合禪風與日式風格的新品牌「無老鍋」養生火鍋，結果人氣同樣居高不下。 「每次吃飯時間門口都排一堆人，距離那麼近開店，生意還能那麼好，真的是實力派的，」一位台中計程車司機豎起大拇指說，公益路是台中高級餐廳的一級戰區，能在這邊屹立一年以上就很了不起，更別說連開二家。 靜宜大學觀光事業學系主任吳政和觀察，鼎王和無老鍋都是鍋物，也就是火鍋，陳世明能夠在二者間劃出清楚的區隔，是因為他抓住專注核心能力的精髓，在二個領域各自鑽研，消費者不會感到混淆外，還能吃到各自的驚奇，「在優勢延伸上，還能夠做到清楚的區隔，並不容易，」和鼎王有著密切產學交流的吳政和說。 廣告.

  7. www.cw.com.tw › article › 5074443譚敦慈授課：正確養鍋 ，吃的健康又安心 - 天下雜誌

    2016年2月3日 · 大多數人的廚房不只一個鍋子，不沾鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋等。到底要怎麼選、怎麼用？讓毒物科護理師譚敦慈教你，如何養鍋，用得更安心、吃的放心。

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  9. www.cw.com.tw › article › 5011811王品「石二鍋」區經理王益珊 — 一心一意的力量 八年收入增 ...

    2011年4月25日 · 石二鍋是王品集團首次切入平價大眾市場的新事業。概念是石頭火鍋加涮涮鍋，價位和前後場操作，與王品其他品牌完全不同。王品完全沒有小火鍋的經驗，除了主廚和王益珊之外，前後場員工全是新人，需從頭摸索。 為了訓練，她自掏腰包帶著同仁 ...

  10. www.cw.com.tw › article › 5118306Dyson旋風後，再創小V鍋奇蹟 搜不到的粉絲專屬團購賣場怎麼做到 ...

    2021年9月29日 · 但馬世芳確實在台灣仍籠罩在三級警戒的7月底，登高一呼輕鬆賣出200多個在日本紅翻天、售價近3萬的「小V鍋」（Vermicular日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋）。

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