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台灣約有近百萬名痛風患者。過去認為豆製品會誘發痛風,但腎臟科醫師江守山表示,研究發現,黃豆製品雖含普林,但因內含的大豆異黃酮是強抗發炎的物質,反而會抑制痛風關節炎,因此豆製品反而可抑制痛風發作。「但是,番茄、鵝肉會誘發痛風發作。」
三立新聞網
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中時電子報
番茄、豆芽菜竟會害痛風 醫教吃4蔬果抑制尿酸 - 健康
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