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  1. life.shanfeng.com.tw『網友熱情分享』-西施變辣妹(麵) - 風味記

    2017年12月14日 · 溫柔婉約的西施瞬間化身爲狂野奔放的辣妹. 噴火指數*****. 臺灣~毒辣辣椒醬. ⋯⋯ 大陸~老乾媽風味雞油辣椒. 馬來西亞~咖哩. 印尼~sambal (叁峇辣椒醬) 爆香所有香辛料，. 加上之前已燙熟的西施麵條 (煮熟的西施麵可以加少許的油，預防沾粘在一起) 加適量的水或 ...

  2. life.shanfeng.com.tw › 【牛肉麵的由來】【牛肉麵的由來】 - 風味記

    2017年7月9日 · 【牛肉麵的由來】 牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是回族所創。而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自臺灣高雄市岡山區空軍眷村的中國大陸四川籍老兵，以成都 ...

  3. life.shanfeng.com.tw › page › 61風味記 - Page 61 of 64 - 細品每道台灣美食背後的故事

    細品每道台灣美食背後的故事

  4. life.shanfeng.com.tw › 麵線的種類麵線的種類 - 風味記

    2017年4月11日 · 市面上有各式各樣的麵線小吃，麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線，家常、做法簡單又百吃不膩的麵線，其實可細分成三種『傳統麵線、麵線、紅麵線』，這三種麵線可從口感、製程、外觀區分出來，也各有愛好者，傳統麵線吃起來口感較有彈性，一般麵線吃起來口感不過鹹也不軟爛，而紅麵線 ...

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