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2024年4月4日 · 2024-04-04 18:30:00. 食物中毒可致命！ 常見致病菌與症狀解析 (圖文懶人包) 分享： 台北寶林茶室食物中毒事件，至今累計有29人中招，其中2人死亡、5人入住深切治療部。 引發眾人關注。 食物中毒可能是因為食物內含有細菌、病毒、或寄生蟲，當這些病菌持續在腸胃道理作亂、生長，就會引發不適。 另外，食物中毒也可能與細菌製作出的毒素有關。 中國. 寶林茶室食物中毒｜信義店員工手部樣本 驗出毒素米酵菌酸. 中國. 寶林茶室食物中毒｜增至25宗 1人只食咖哩仁當 負責人鞠躬致歉. 食物中毒的症狀. 食物中毒算是個很廣泛的說法，包含了各種不同的細菌或病毒感染，多數在幫表現症狀的初期，我們還不知道究竟是哪一種細菌或病毒造成的，因為一般食物中毒還輕微的時候，就是腸胃炎的症狀。
2021年9月28日 · 留言. 最近有數宗食物中毒個案，估計由進食生蠔引起。 而食物中毒除了因為食物受到細菌污染導致之外，亦可以由生物毒素、化學品等引起，繼而出現屙嘔肚痛、脫水、麻痺等，嚴重更可致命！ 食物中毒｜細菌導致最常見 比較常見的是由細菌引起的食物中毒，例如沙門氏菌、金黃葡萄球菌、副溶血性弧菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等，若進食.
4 天前 · 台灣食藥署來為大家解答。 小心副溶血弧菌 引起食物中毒. 副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)主要生長於溫暖的海域，多分布於近海或出海口水域，容易棲息在底泥、懸浮物、浮游生物及魚貝類中。 這些海鮮要注意： 魚、蝦、蟹、貝類等常見的近海海鮮都容易帶有副溶血弧菌，甚至接觸過這些海鮮的刀具、器皿，都可能會交叉污染引起食品中毒。 這些症狀要注意： 常見症狀包括：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、發冷與發燒等，潛伏期約4至90小時，輕微者可於數天後自行痊愈，死亡率約0.1%，副溶血弧菌在30℃至37℃時繁殖速度快，約15分鐘內可增加1倍的數量。 因此，食品只要經少量的副溶血弧菌污染，短時間即可達到致病菌量。
2019年3月19日 · 鯖魚中毒可誘發心臟病 所謂鯖魚中毒就是攝取大量組胺所致，一般人如進食250克分量魚或魚製品，而當中組胺含量如超過每公斤200毫克，便有可能在進食後幾小時內出現中毒症狀。 包括口部刺痛灼熱、面部潮紅出汗、噁心嘔吐、心悸、頭痛暈眩及出疹。 嚴重情況更有可能誘發哮喘發作或出現心臟問題。 幸好鯖魚中毒不致有長期影響，一般病症會在12小時內消失。 未煮食需在2度以下冷藏 如果不想鯖魚中毒，最有效方法就是貯存溫度。 當購入新鮮魚類又未即時烹煮時，記得在放在攝氏2度以下的雪櫃中冷藏。 另外足夠的加熱處理也可確保殺死製造組胺的細菌，並使組胺酸脫羧酶失去活性。 然而烹煮過程中不能破壞已形成的組胺，因此如果懷疑魚類已變質，切勿以為煮熟就可以吃下肚呢。 (來源：食物安全中心)
2021年10月5日 · 葡萄球菌食物中毒個案常由燒味及白切雞引致. 在本港，燒味及白切雞是葡萄球菌食物中毒個案中常見的食物傳播媒介，通常是由於人手處理時造成污染，以及長時間在室溫下陳列所致。 金黃葡萄球菌是一種常見於人類頭髮與皮膚，以及鼻腔、喉嚨和傷口的細菌。 這種細菌一般透過食物處理人員雙手接觸，尤其是在烹煮後以人手處理食物的情況下污染食物。 雖然烹煮消滅了其他競爭生長的微生物，但卻為污染食物的金黃葡萄球菌提供有利迅速繁殖的環境，加上長時間在室溫下儲存，使金黃葡萄球菌得以倍增，產生耐熱的毒素。 因此，受污染的食物即使經過翻熱，進食它們仍可使人生病。 燒味掛在室溫下陳列數小時安全嗎？ 我們不時會看到一些燒味商戶把燒味掛在店面前的展示櫃內，在室溫下陳列數小時。
2023年4月20日 · 腸胃炎舒緩｜吃甚麼？ 不一定只食白粥白麵包 掌握飲食2大原則快速痊癒. 生雞 雞刺身 曲狀桿菌 沙門氏菌 刺身 雞肉 食物中毒. 日本人喜歡食海鮮，除了有海鮮刺身外，亦會以雞肉、馬肉等作為刺身食用。 生食雞肉是日本九州的傳統，由於當地環境令雞隻品質優良，故雞肉料理亦是當地的著名料理。 不過，生食雞肉的風險很高，食之前要考慮清楚！
2024年2月23日 · 不過相關症狀都可以透過服藥緩解。 再來就是吃流質食物、確實補充水分、取得充足睡眠讓身體休息。 也就是說，諾如病毒所引起的，是感染性腸胃炎，換言之就是「冬天的食物中毒」。 病毒的散播可能 就在不知不覺間. 很多人可能都會這麼想，既然只是單純的「食物中毒」，而且大約一、兩天就會好的話，那就不用太過在意，然而並非如此。 「就算症狀緩和，之後的一到兩周內，偶爾有甚至長達一個月的時間，糞便中依然可以檢驗出病毒。 換句話說，當事人常常在不知不覺當中，發生了二次感染。 尤其是公共廁所更要特別注意。 感染者所排泄出來的病毒會附著在使用過的馬桶，或飄散在隔間裡。 若沒有確實消毒就十分危險。
