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2024年3月28日 · 北市「寶林茶室」爆發食物中毒，已釀2死、5病危，很多民眾關心究竟食物中毒會有哪些症狀？. 食物放進冰箱就能保鮮了嗎？. 出現什麼樣的情況 ...
2022年5月18日 · 一、諾羅病毒. 主要透過糞口途徑傳染，如接觸到病患的嘔吐物或排泄物；未徹底消毒觸碰污染食品；吃到或喝到受諾羅病毒污染的食品、飲料或水源、貝類產品。 預防方法： 1.養成良好個人和食品衛生習慣，用餐前或處理食物前應確實以肥皂洗手。 2.貝類水產品需徹底煮熟再食用，飲用水要煮沸。 二、沙門氏桿菌....
2024年3月28日 · 防食物中毒 醫教1招避免細菌暴長 還讓血糖更穩定. 減重醫師蕭捷健分享1招，可以在保持食物安全的同時，還能讓血糖更穩定。. （示意圖 ...
2024年3月29日 · 食安問題頻傳，也讓大眾對食品安全的重視度日趨增加，但仍有許多迷思需要被釐清。. 對此，聯新國際醫院小兒感染科醫師李尚謙盤點6大常見食安 ...
2024年3月29日 · 字級設定： 小 中 大 特. 這次的寶林茶室食物中毒事件，讓國人真正看到什麼才是「真」食物中毒，也暴露出食物中毒的處理流程存在了諸多的問題 ...
2024年4月10日 · 藍營立委王育敏則質疑，現行衛福部食藥署對於「疑似食品中毒事件處理要點」，規範中毒人數要達到50人，才會介入調查或是勒令停業，請問50人怎麼訂的？ 外界檢討寶林案時，都認為北市規定6人才停業太寬鬆，那50人不就更寬鬆？ 薛瑞元坦言，假設一家餐廳一桌10人，10人都中毒就可以符合要件停業，但若餐廳規模一桌6人，5個人吃了中毒，就不用停業，但餐廳做的事情是一樣的，會產生公平性問題。...
2021年7月16日 · 1、盡量不要放在室溫下超過兩小時，放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。 2、維持良好衛生環境。 3、食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期清潔。 4、食物冷藏時應將熟食放於最上層，生食放於下層，以避免交叉污染。 5、儘量不要買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物。 剩的食物一定要及時放入冰箱保存，高溫加熱後再食用。 (示意圖/常春月刊提供)...
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