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2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文，列出多種富含植物性蛋白的食物，並分成4大類： 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源，熟成後會變為毛豆，又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外，同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸，對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外，黃豆含有膳食纖維，還有助於維持消化機能。 2....
2019年8月2日 · 符合每日最低需求的蛋白質量，大約是 每天每公斤體重吃0.8公克的蛋白質 。 也就是一位50公斤的人，每天至少吃50*0.8等於40克的蛋白質。 一位60公斤的人，每天至少吃60*0.8等於48克的蛋白質。 70公斤的人至少吃56克；80公斤的人至少吃64克。 然而每天每公斤體重吃0.8克蛋白質的吃法，是指活動量不高的人，而不是只能吃這樣的量。...
2024年3月5日 · 菠菜每100克含有3克蛋白質，甘藍類如綠花椰菜每100克含有4克蛋白質， 兩者皆為蛋白質含量較高的蔬菜，但因屬於非完全蛋白質，可搭配其他蛋白質食物達到胺基酸互補作用。 做為參考，根據《衛服部食品營養成分資料庫》資料顯示， 每100克的全脂鮮乳大約有3.2克蛋白質，而上述6種食物的蛋白質含量幾乎都更高，...
其他人也問了
高蛋白質食物有哪些?
每天吃多少蛋白質?
蛋白質是什麼?
高蛋白有什麼好處?
2021年9月16日 · 從熱量含量上來看，蛋黃和蛋白都不屬於高熱量的食物，對減肥中的人來說是可以放心吃的；而就脂肪含量上來看，蛋白不含脂肪，至於蛋黃中的脂肪則是對製造體內荷爾蒙、增加葉黃素的吸收利用率很有關係，因此蛋黃中的脂肪具有一定的營養價值。 另外講到雞蛋，最容易聯想到的營養價值就是蛋白質了。...
2018年3月15日 · 聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，1份蛋白質相當於30公克熟肉，而一支小棒腿就含有2.5至3份蛋白質，更遑論有「國民美食」之稱的雞排，若以市售大雞排一份200公克為例，吃完一整塊就等於補進6份以上的蛋白質，如果再加上當日的其他蛋白質食物，例如：豆漿、豆腐、雞蛋料理等，很容易就造成蛋白質攝取破表。 蛋白質吃太多～營養專家揪原因....
2024年2月5日 · 洪永祥強調，黑豆芽營養價值極高，尤其蛋白質含量豐富，每100克的黑豆含有34.6公克的蛋白質，以比例來看， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。 另苜蓿芽營養價值高且熱量低，含有豐富的維生素A、B1、B2、C、D、E、菸鹼素、泛酸、葉綠素、礦物質鈣、鉀、鐵及各種胺基酸，被不少人視為減肥聖品之一。 此外，營養師余朱青曾表示...
2022年10月10日 · 從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。 不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。 因此，優劣的比較是沒有絕對的。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同。 豆製品營養素一覽表（圖／采實文化提供）...
