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1. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070307602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識

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   假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為. 調後何者可放置較長的時間? 1清蒸魚. 2�. 29. (2) 「走油扣肉」應用 1排骨肉 2五花肉 3里肌肉做為佳。 30. (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料? 3. 菇. 32. (4) 銀芽是指 1綠豆芽 2黃豆芽 3苜蓿芽 4去掉頭尾的綠豆芽 。 生. 1 .

2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705調好自律神經 7件事學會慢慢生活

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   精神科醫師陳豐偉常建議患者早午晚和睡前各練10分鐘腹式呼吸,如果不方便躺下,坐著也可以,只要動作正確,持之以恆,就能享受放鬆感。 有些人因為自律神經失調而引起焦慮,晚上易失眠,多做幾次腹式呼吸,即可放鬆心情並改善睡眠障礙。 其實練習氣功、打坐、太極拳,也是藉由調形、調息、調心的方式,達到心靜的效果,使身心都能鬆、靜、定,這不但有益身體,且當生理系統的功能獲得改善與強化後,更有助安定心神。 2. 用食物保養神經的作用穩定. 大腦中有許多神經細胞,靠神經傳導物質當「傳令兵」,幫忙傳達指令,身體各部位一收到訊息,就會有所反應。 神經傳導物質有上百種,其中和情緒、壓力有關的包括多巴胺、正腎上腺素、血清素等。 好消息是,一些食物可以增加神經傳導物質的濃度,維持神經的作用穩定,不妨適量攝取。

3. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705國峻： 我知道你不回來吃晚飯， 一年了，你都沒回來吃飯，

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   媽媽知道你不回來吃飯, 她就不想燒飯了。. 她和大同電鍋也都忘了, 到底多少米要加多少水? 我到今天才知道, 媽媽生下來就是為你燒飯的。. 現在你不回來吃飯, 媽媽什麼事都沒了。. 媽媽什麼事都不想做, 連吃飯也不想 。. 國峻: 一年了,你都沒回來吃飯, 我在家 ...

4. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化吃香腸嚼大蒜喝㊝酪乳 好

   www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化

   每當吃著香噴噴的熱狗或香腸時，總 會 好心的提醒著，千萬別喝養樂多或 酪乳，以免 變成致癌物。也不知是從什麼時候開始以訛傳訛 的，甚 在課堂 ，當我信口開河的說：「同 們知不知道，吃香腸或熱狗時，不能喝什麼飲 料，以免致癌？

5. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703中餐烹調 葷食 丙級 工作項目 ：食物性質之認識 下列何種食物不

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   設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?1 清蒸魚2 糖醋魚3紅燒�. (2) 「走油扣肉」應用1 排骨肉2 五花肉3 里肌肉4梅花肉(胛心肉) 來做為佳。 (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?1 冬瓜、冬筍2 冬菇、冬菜3 冬菇、冬筍4冬菇、冬瓜。 (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有1 香菇2 金針3 蝦米4髮菜。 (4) 銀芽是指1 綠豆芽2 黃豆芽3 苜蓿芽4去掉頭尾的綠豆芽。 (1) 食物腐敗通常出現的現象為1 發酸或產生臭氣2 鹽分增加3 蛋白質變硬4重量減輕。 腿時加硝的目的為1 增加維生素含量2 縮短醃製的時間3 保持色澤及抑制細菌.

6. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070309600 中式麵食加工 丙級 工作項目 01：產品分類 漿 皮麵食 ④酥 ...

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   糕( 漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作 1煮 2蒸 3煎 4烤 。. 牛肉餡餅是屬於 1糕( 漿)皮麵食 2溫水麵食 3燙麵食 4酥( 油)皮麵食 。. 食 3冷水麵食 4酥油皮麵食 。. 26. (3) 下列何種產品不必使用酵母 1叉燒包 2小籠包 3芝麻醬燒餅 4蟹殼黃 。. 27. (4) 下列何種麵食不 ...

7. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713飛羽篇

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   斑文鳥(烏嘴蓽) 學名：Lonchura punctulata topela 英文：Spotted Munia. 全長：11～12公分 為農耕地的代表性鳥類；為平地至山麓 極為普遍的留鳥。稻穀成熟時大都群集 於稻田附近，有加害農作物之嫌。不過