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魚肝油(也稱「肝油」)是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油,通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體,帶有魚腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造魚肝油。
2023年7月22日 · 鱼肝油 (也称“ 肝油 ”)是一种从 鳕鱼 等海洋鱼类 肝脏 中提取的 油 ,通常为黄色到橙红色的透明油状 液体 ,带有鱼腥味。 1848年挪威开始用 水蒸汽 加热法制造鱼肝油。 1880年日本采用水煮法制造鱼肝油。 鱼肝油通常被加工为 胶囊剂 型,作为营养品用来补充人体所需的 维生素A 和 维生素D ,但过量可能会发生 维生素 中毒 的现象。 分类 : . 动物性油脂. 膳食补充品. 鱼制品.
Translated page. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類,如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂 生物放大作用 )。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類,以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。
奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體,而非魚肝。肝臟製品,如鱈魚 魚肝油,雖富含奧米茄3脂肪酸,但是亦有高量的活性維他命A。過度攝取高劑量維他命A,會有潛在健康風險。 有毒汙染物 [編輯]
國藥控股星鯊製藥(廈門)有限公司(前身為廈門魚肝油廠)是一家中國製藥公司,主要產品是魚肝油。 歷史 [ 編輯 ] 1952年前身 廈門魚肝油厰 在沙坡尾58號建立。
「植物油氫化」是在20世紀初期發明的食品工業技術,並於1911年被食用油品牌「Crisco」首次使用。 氫化過程會改變脂肪酸的 分子 結構(使油更耐高溫、不易變質,並且增加保存期限),如果將脂肪酸完全氫化並無反式與順式脂肪酸差異;但不完全氫化時,部份 ...
動物油則包括豬油、烤鴨油、牛脂、魚肝油、雞油、深海鮫肝油 ( 英語 : Shark liver oil )、魚油、臭鼬油 ( 英語 : Skunk oil )、鯨油、鱷魚油 ( 英語 : Crocodile oil )、鴯鶓油 ( 英語 : Emu oil )、起酥油等。