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魚肝油(也稱「肝油」)是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油,通常為黃色到橙紅色的透明油狀液體,帶有魚腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造魚肝油。
儘管魚油有許多可能的健康效益,但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。 由於 肝臟 功能為解毒(代謝)或貯藏(如果無法代謝)汙染物的器官,故肝臟製品中 多氯聯苯 的含量會比魚本體來得高。
鱼肝油(也称“肝油”)是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油,通常为黄色到橙红色的透明油状液体,带有鱼腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造鱼肝油。
鯊烯主要存在於鯊魚肝油的不皂化部分,少量存在於苦茶油、橄欖油、米糠油、麥胚油、酵母及人體脂肪中。 它在各種鯊魚的肝臟中都有存在,其中以深海鯊魚肝油中含量最高。
生物作用. 用途. 参见. 参考资料. 鲨烯 (英語: Squalene ),又称 角鲨烯 ,是一种开链 三萜 类化合物。 因最初从 鲨鱼肝油 中提取得到,故得名鲨烯。 随后发现鲨鱼卵油及其他鱼中也含有它,现在发现它的分布比预想的要广泛许多,真菌及人類 耳垢 中含有少量。 鲨烯是 胆固醇生物合成 中间体之一,是所有 类固醇 类物质的生物合成 前体 。 性质. 无色有香味的油状液体。 几乎不溶于水,微溶于 甲醇 、 乙醇 、 冰醋酸 ,易溶于 乙醚 、 丙酮 、 石油醚 、 四氯化碳 及其他脂溶性溶剂。 350°C沸腾,并有部分分解。 鲨烯分子中有六个双键,不稳定,容易氧化。 在空气中吸收氧气转变成似 亚麻油 的粘性液体,产生特殊臭气。
鱼肝油(也称“肝油”)是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油,通常为黄色到橙红色的透明油状液体,带有鱼腥味。 1848年挪威開始用 水蒸汽 加熱法製造鱼肝油。
直鏈三萜角鯊烯,鯊魚肝油的主要成分,是從法尼焦磷酸的兩分子的還原偶聯而得。 角鯊烯然後生物合成,以產生任一羊毛甾醇或植物環甾醇,所有類固醇的結構前體。