鱸魚湯的好處 相關
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以前只要生病開刀，媽媽就會準備一碗鱸魚湯，為什麼鱸魚這麼好？有哪些功效好處？中醫古籍提到，鱸魚補五臟、益筋骨、和腸胃、治水氣，因此鱸魚湯被視為滋補臟腑、修護元氣的養生湯。剖腹產吃麻油太滋補，改喝鱸魚湯修復身體、刺激乳汁
鱸魚除了有高蛋白的優勢之外，還有幾大攝取好處，早期流傳的本草綱目裡，便曾記載鱸魚性甘溫，有保養筋骨、護腸胃等好處。 而鱸魚 低熱量、低脂 ，食用負擔少，魚肉中具備適量 EPA 、DHA 等對於腦部發育有益 的營養素，而蛋白質不只幫助細胞修復，對於 維護、增加肌肉量 也是幫手，除了術後、產後保養飲食，像成長發育中的孩童、成人與老人、增肌健身者等，都適合補充。 如鱸魚中的 鉀含量高 ，每 100 公克有 377 毫克，還能 保養心血管血壓的順暢度 ，同樣具有貢獻。 鱸魚不只野生，養殖發展狀況佳.
聽起來鱸魚湯的營養非常多，而且適合大多數的人飲用。 現在市面上也有「鱸魚精」這樣方便的產品，可以免去熬煮魚湯的麻煩，但真的好喝嗎？ 營養價值又有哪些？ 什麼時候喝最好？ 讓 Heho 營養師帶你一起了解關於鱸魚精的小知識。 有手術魚、開刀魚別稱的鱸魚，含有優質的蛋白質、膠質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 D、鉀、鈣、鎂，以及 Omega-3 脂肪酸等養分。 這些營養素很適合用來滋補身體，尤其對於病後需要恢復體力的人，喝上一碗熱騰騰的鱸魚湯，可以補足病後流失的營養。 將鱸魚製成精華方便補充吸收快. Heho 營養師陳筠臻分享，其實鱸魚本身和鱸魚精提供的養分當然有所差異，一個是攝取魚肉的營養，一個是補給萃取精華：「兩者在補充的目的不同，一個是正餐，一個是升級元氣的補品。
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中醫師彭溫雅表示，這道料理中有養胃的蛋白質「鱸魚」，其肉質軟嫩，特別好消化吸收，蛋白質也有助於傷口修復；薑片可促進血液循環；枸杞不僅提供甜味，也能和中；吳茱萸本身辛溫，但有帶點微微的毒，必須煮過才吃，對脾胃好。 此外，在中醫上，黑色入腎、黃色養胃、白色顧肺，這道料理還有黃色的南瓜，就是個適合顧胃的食材。 諮詢專家／彭溫雅中醫師．雷議宗主廚. 健康資訊不漏接！ 點我加入【健康2.0 LINE好友】 延伸閱讀： 香菜醬佐鮭魚／香菜是「最強排毒蔬菜」又護腦！ 1妙招減輕味道更順口. 冬瓜蘿蔔牛腩片／1中藥茶飲入菜改善腸胃、促食慾、消水腫 天冷溫補又暖身.
常見許多醫院旁邊總是會有專賣鱸魚湯的店，一定聽過婆婆媽媽說過：「幫開刀病人帶上一鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合、體力迅速恢復。」中醫師表示，鱸魚的好處還不僅於此，尤其小兒感冒，特別推荐喝蔥豉鱸魚湯，對於鼻塞、退燒非常有效。
鱸魚真的有這麼大的功效嗎？ 民間常識自然有道理，但也能用科學根據來解釋。 傷口需要優質蛋白質與膠質來幫助復原，尤其是病人剛開完刀要慢慢恢復元氣，通常也比較沒胃口，食物也不能過於油膩，最好以清淡為主，魚肉細緻好消化，魚湯鮮美很滋補 ...
藥膳專家林秋香教大家製作「黑豆枸杞山藥鱸魚湯」，不僅鱸魚肉質鮮美、營養豐富，湯中的黑豆和枸杞也是養肝補腎的優質食材，肝腎保養良好，就能生經血，進而滋養頭皮，改善掉髮。
