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3. 其他人也問了

   台灣有麵包嗎?

   • 事實上，台灣做麵包的歷史，可以再往前推到十七世紀上半葉的荷蘭、西班牙時代。 根據荷蘭《熱蘭遮城日誌》，當時荷蘭人日常會吃Tarwebrood（英語Wheat bread），也就是小麥做的麵包。 荷蘭人及華人、原住民基督教徒在做禮拜紀念主耶穌時，也會吃麵包、喝葡萄酒。 當時荷蘭人還僱用華人擔任Broodbarkker（英語Bread baker），即麵包烘焙師。

   台灣從什麼時候開始出現西式麵包？答案並不是日治時代 -- 上報 / 生活

   www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=127286

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   德國有麵包嗎?

   • 德國人愛吃麵包，平均每人一年要吃下60公斤的麵包，而沉重緻密的德國麵包，更是德國文化傳承的一部分，體現了他們應對大自然的堅韌與智慧。 以下，我們整理了德國麵包最有趣的五個小知識，如果你喜歡德國文化或熱愛麵包，千萬別錯過喔！ 1. 麵包種類世界第一 德國麵包共有超過3200種，展現驚人的多樣性。 圖為德國杜塞爾多夫一家麵包店的櫥窗，當時正在舉辦自行車比賽，麵包店擺出展示性的自行車裝飾麵包。 （Getty Images） 德國是世界上擁有最多種麵包的國家。 根據德國麵包研究所（Deutsches Brotinstitut）的註冊清單，全德國有超過3200種不同的麵包，隨著麵包師們的研發與創新，這個數字還在繼續增加中。 究竟，為什麼德國會有這麼多種麵包呢？ 主要有兩個原因。

   德國飲食傳統 (5) ：德國麵包的5個小知識 | 黑麥 | 斯佩耳特小麥 | 大麥 | …

   www.epochtimes.com/b5/20/1/17/n11800859.htm

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   麵包的歷史是什麼?

   • 麵包的歷史始於包含現今的伊拉克、阿富汗、科威特、敘利亞、以色列、巴勒斯坦等國家的「新月沃土」。 西元前四○○○年，蘇美人在伊拉克建立的古代都市烏爾和烏魯克等，是美索不達米亞文明的重要據點。 烏魯克是以麵包為主食的社會，有各種以大麥和小麥製成的麵包，也有發酵麵包和無發酵麵包。 出土的文物中也發現了大量的麵包模型。 古代埃及遺跡中也出土了許多與麵包有關的遺物。 另外，考古學家也發現了麵包店的遺跡、已塑型的麵包和動物造型的麵包等各種有關麵包的繪畫、描寫製造麵包過程的壁畫。 另外，讓人驚訝的是，連古希臘的歷史學家希羅多德都曾說：「埃及人就是喜歡吃麵包」。 由此可見埃及人對麵包的喜愛。 不久之後，麵包也傳入取代埃及而興起的希臘。 荷馬知名的史詩《奧德賽》中也有麵包登場。

   【百年麵包史】從基督信仰開始，麵包如何漸漸成為西方人的主食？ - …

   cuphistory.net/bread-hundred-years-2/

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   為什麼法國人不吃麵包?

   • 為什麼大家不再吃麵包了呢？ 法國是第一次世界大戰的主戰場，在第二次世界大戰時被納粹德國占領，國土再次成為戰場。 歷經這兩次的戰爭，法國不論在戰爭期間還是戰後，飲食上都面臨了嚴峻的考驗。 小麥不足，人民只能吃摻了黃豆、大麥、黑麥粉的麵包，顏色偏黑。 按照前述《麵包的歷史》的描述，「一般法國人吃的黑麵包黏黏的，散發討人厭的臭味」。 很多人直到現在，仍然對日本在戰爭期間和戰後成為主食的雜糧、麵疙瘩和地瓜敬而遠之，法國人則是對戰爭時期的黑麵包餘悸猶存。 十八世紀時，白麵包在都市的庶民之間開始變得普及，在鄉村普及開來，則是在一九三○年代左右。 無奈的是，鄉下的人好不容易能吃到白麵包，卻又因戰爭而不得不恢復吃黑麵包的日子。 一九五○年代後半法國終於擺脫食糧不足，不必再吃黑麵包。

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