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信豐縣 是江西贛州所轄之縣，當地雞隻著名，爾後上海的粵菜餐館將「信豐雞」發揚光大成為名菜。 我推斷戰後臺灣出現「三杯雞源自江西」的說法，極可能是戰後國民政府遷臺，部分外省族群在上海吃過「信豐雞」，來臺灣之後嚐到以醬油炒雞烹飪的菜餚，覺得味道與「信豐雞」頗為相似，因而將其歸為「江西菜」。 (左)冠珍酒樓食譜封面。 (右)冠珍酒樓食譜內的「信豐雞類」菜餚。 （圖片來源：日本國會圖書館電子資料庫）
箱網養殖投餵餌料不浪費 水下監控系統還能找破洞防魚逃逸. 水試所進行黃鰭鮪養殖計畫暫告一個段落，雖有成果，但業者仍在觀望，現實是殘酷的，面臨的就是市場問題，因為黃鰭鮪價格不夠高，在翻轉消費者對黃鰭鮪的印象前，業者的養殖意願偏低。. 不過 ...
綠島區漁會的粽子很不一樣，「黃鰭鮪魚粽」採用當地捕獲的黃鰭鮪、芭蕉旗魚、鰹魚為主餡料，搭配豬肉做成簡單的鹹香調味，粽葉特選當地的月桃葉，綠島區漁會總幹事李秀蓮說，「我們在地的月桃葉比臺東的月桃葉還要香，味道很濃郁，堪稱一絕」，每顆 ...
午仔魚才是冠軍 養殖學者籲少吃一條黃魚就能多吃一條午仔魚. 一午、二鮸、三土魠」，午仔魚名列臺灣十大名魚之首。. （圖片提供／陳右穎）. 「一午、二鮸、三土魠」，午仔魚名列臺灣十大名魚之首，本體好肉質不說，這幾年推動友善養殖，食安更值得信賴 ...
農藥所開發新型引導型誘蟲器，以外掛的仿十字花科蔬菜氣味誘引劑（芥子油）吸引黃條葉蚤靠近，並利用黃條葉蚤向上趨光的習性，以尖字型黃色引導版讓牠順著爬入裝置窄小入口，並持續移入聚集容器上方空間，困鎖其間。
黃：異國的蔬食料理讓我滿驚豔，我記得有次吃高雄的迪立印度健康蔬食坊，主廚家族三百多年來都吃素，每道料理都是百年文化積累出來的。 Q吃素對你的生活帶來什麼改變？ 黃：當我吃得越素，其實每個起心動念，都是在關注會傷害誰，也許因為這樣的慈悲心，讓我變得更柔軟，包容度變大了。 S：我吃純素後很少看醫生，身體健康就沒什麼煩心的事，主要就是不要挑食，所有顏色的蔬菜都買一輪。 W：不挑食是我現在遇到的困難，我的小孩有點挑食，就要想一些花招。 我會為了小孩想做更多的改變，我懷孕時吃蛋奶素，還沒有這麼嚴格；有天醒來突然覺得小孩叫我不要吃蛋奶，那天開始就變得超嚴格，嚴格到會惹毛身旁的人。 因為小孩吃的東西就是我吃的東西，就會想要做得更完整。 PROFILE.
凌晨三、四點開始一天工作，除夏秋颱風季的兩個月，全年無休；遇上洄游期漁獲爆量，船一天內在網、岸之間來回就得好幾趟，直到天黑。 不辛苦嗎？
