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2023年9月27日 · 市府今年推動的鍋際大賞系列活動，不僅有經美食專家團隊嚴選的10家鍋物店家，更有獲得大量民眾支持的20家人氣店家，其種類涵蓋了熱辣辛香的麻辣鍋、中式經典的酸白菜鍋、草原風情的蒙古火鍋與充滿南洋風味的泰式火鍋等類型。 林奕華副市長、產業局陳俊安局長參觀現場店家展示。 今年獲得美食專家共識決的嚴選店家都各有其獨到之處，如採用自家於陽明山農場栽種的自家蔬果、以中日技法自釀的酸白菜做成的湯底，完全手工自製的火鍋丸類與醬料，還有國內少見全數採用來自國內的溫體肉品等不同講究，這些細節皆從不同面向對顧客展現了店家對其產品的用心與款待顧客的心意，期待透過這次的鍋際大賞，讓市民朋友都能找到各自的心頭好鍋。
這次來到臺北車站參與的市場、夜市共 24 處，合計有 41 攤，為大家帶來北、中、南、東各地美食及商品，希望所有朋友都能前來現場親自體驗。 活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外，還有甜點 PK 專區，喜愛甜點的民眾千萬不要錯過，歡迎帶著 ...
2021年1月18日 · 位於三重的鬼匠拉麵，每到用餐時段生意興隆，雖然是連鎖業者，但每間店仍會推出專屬限定口味吸引饕客，如何在保有鬼匠拉麵美味下，研發新口味菜單，是需要挑戰的課題。 店長詹小姐認為，一家好店除了要維持料理品質外，更需要不斷挑戰，給顧客驚喜，於是決定以羊肉為食材，作為三重店限定料理。 食材決定了，那麼來源呢？ 一般市售羊肉由於成本關係，大多為紐西蘭、澳洲進口，由於羊種與飼養方式不同影響肉質，造就國人對羊肉有騷味傳統印象。 1/21 (四)開賣的「犇魂羊肉拉麵」，第二碗嚐鮮價。 （圖／鬼匠拉麵三重店） 其實，羊肉騷味主要來源為油脂含量中的特殊脂肪酸，含量越高味道會越重，並且會因為品種、性別及有沒有閹割、飼養方式而有所不同。
2019年11月27日 · 與美食劃上等號的和牛，以其料理的美食往往讓人無法拒絕！ 艾肉客和牛肉舖聽到大家的心聲，在華泰名品城「聖誕市集」推出多項和牛頂級料理，讓大家在逛街的同時，也能享受和牛美食！這次艾肉客帶來許多隱藏版美食，讓我們一一揭開艾肉客美食的序幕！
2023年10月14日 · 經濟部商業發展署表示，臺灣人好客精神與飲食緊緊連結，而「有食閣有掠」則是傳統的待客之道，因此在傳統臺菜料理中多以宴席大菜呈現，讓賓客不只吃飽，還可有多餘的餐點打包帶回。 但隨著消費型態改變，體驗型式趨向少人份、精緻化，為協助業者因應消費習慣改變，今年以「當代臺菜」為主題，鼓勵業者運用在地食材搭配創意手法呈現精緻化的臺菜料理，透過視覺、美學優化，形塑臺灣餐飲品牌邁向精緻餐飲，不僅擄獲國人的胃，也吸引更多國際饕客的青睞。 2023當代臺菜餐廳，佳餚宴呈現當代臺菜創新特色，展現臺灣新風貌。 商業署指出，每年臺菜餐廳甄選都吸引國內許多餐飲業者踴躍參與。
2024年3月27日 · 紐西蘭鹿肉菲力以煙燻過的甜菜加上法式酸奶製成的煙燻甜菜泥配搭醋漬甜菜，加上波特酒酒香的鹿醬汁，襯托出紐西蘭鹿肉的甜美。 而我們的鹿肉經過低溫煙燻及炭火的燒烤來平衡豐美的油脂香氣，更讓這道料理的表現提升到另一個層次。 紅蓮的意志。 紅蓮的花語代表著堅毅與勇敢，這道甜點意喻著辰野金吾在他的建築生涯中的不屈不撓。 身為首位出國遊歷後回國的建築師，儘管受到種種牽制與迫害，他仍然堅持著初心，努力在艱難的環境下完成了一件件傑出的作品，並在建築史上建立了「辰野式」的重要地位。 主廚運用冬季盛產的草莓，將其以冰淇淋、氣泡草莓及草莓凍帶來更多元的口感與風味。 其中，草莓優格冰糕將草莓與優格結合，再搭配冰糕與氣泡酒凍，酸甜的草莓與清爽帶有微醺酒香的果凍相互輝映，令整體口感更加豐富。
2023年9月4日 · 熱愛烏龍麵的饕客，不容錯過稻庭細烏龍，不同於粗的讚岐烏龍麵，麦水塩主推「炙燒豚滿肉細烏龍麵」，湯頭為日式原汁原味的豚骨熬製，細烏龍麵吸附湯汁更加 Q 彈滑順，口感清甜濃郁卻不膩口，鋪滿四片厚豬叉燒，上桌前將其炙燒，更激發叉燒的香氣，唇齒留香。 炙燒豚滿肉細烏龍麵。 圖／麦水塩麵屋提供. 喜愛辣口味推薦「辛肉味增叉燒」，是一款舒肥雞及豬叉燒的雙肉；冷麵則有「天婦羅蕎麥冷麵」和「唐揚雞柚香冷麵」；創新口味還有青醬白湯的「青雞叉燒」；丼飯也極具特色，「明太子豚叉燒丼」和「金賞江戶天丼」都讓人耳目一新。 「麦水塩麵屋」是台灣第一家特色風味日式麵店，從製麵廠到餐桌，吃的到麵條的純粹，讓更多消費者吃得更安心健康，未來將隨著季節推出更多不同口感風味及吃法，展現麵的 100 種可能！ 分享到： 讀者迴響.
