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2015年12月22日 · 掌廚及食譜來源: 國宴主廚 林振廉. 這道薑燒 虱目魚 紅棗枸杞 紅麴麵線 是由國宴主廚阿振師為 三風麵館 精心設計的 紅麴養生 麵食譜，偶爾也替家中的餐桌上換道特別的 紅麴麵 料理吧!!這道 紅麴 養生麵食不僅有老薑、紅棗、枸杞、還有魚肚，很適合這個冷冷 ...
2015年7月28日 · 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線，在台灣又叫做 長壽麵 ，是屬於半糊化的產品，也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟，目的就是希望成品不會沾黏，由於麵線沒有完全乾燥，所以為了增加保存期限，食用鹽的會加的比較多，這也是為什麼長壽麵吃起來會 ...
2017年5月22日 · 這道鮮蝦麵線佐波菜醬是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，好吃的將黃麵線裹住新鮮蝦子沾上濃郁波菜醬，就是一道營養滿分又吸睛的料理喔. 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道鮮蝦麵線佐波菜醬所需的食材. 三風麵館薑黃麵線一束. 鮮蝦. 波菜葉. 準備這一道鮮蝦麵線佐波菜醬所需的調味料. 鹽巴少許. 太白粉水. 奶水少許. 準備這一道鮮蝦麵線佐波菜醬 做法. 將三風薑黃麵線放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水. 將鮮蝦燙熟起鍋備用. 波菜葉放入步驟2的滾水中燙熟. 步驟3放入果汁機攪拌成波菜汁. 菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃 稠狀. 將薑黃麵線包裹住蝦子成錐狀. 把波菜汁倒入盤中再將步驟6擺入即可. 標籤.
2017年1月5日 · 今年三風麵館推出一款獨家獻禮：「紅土花生油麵線禮盒」，傳統香濃的紅土花生油，碰上細滑可口的薑黃麵線，蹦出絕配的復古新風味，阿公阿嬤喜歡的口感，超級對長輩爸媽的胃，給您不一樣的年味！
紅麴好處1. 保健食品. 日本近年來對紅麴有很多的研究與應用，並確定了紅麴菌，具有降低膽固醇的功效，現在國內外已有多種紅麴保健食品上市。 據聞國內所生產的天然紅麴保健食品均由中國大陸上海市藥廠等所生產，經進口後將其磨碎、加工所成。 紅麴好處2. 降低膽固醇. 現在的食品油膩精緻，多數人普遍膽固醇過高，紅麴的成份中最有名的是monacolin K，是紅麴生長的一種產物，可降膽固醇。 如果膽固醇偏高的情況，可多吃紅麴製成的產品，來預防及降低膽固醇。 紅麴好處3. 降血壓. 紅麴菌其實也分為許多不同的種類，不同菌株特性不同，會有不同功效。
2017年11月18日 · 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線做法. 高麗菜洗淨切小塊、薑母洗淨拍扁、番鴨剁小塊及所有食材洗淨瀝乾備用。 番鴨放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。 將鍋燒熱，倒入適量麻油，加入薑母、鴨肉拌炒，再加入米酒、水、中藥材，開中火煮約45分鐘，加入青菜略滾5分鐘即可熄火。 有機長壽麵線 先用冷水過水三秒，準備一鍋七分滿沸水，滾煮約2分鐘，即可撈起備用。 撈出有機長壽麵線放入碗中，將適量薑母鴨湯加入 有機長壽麵線 中，加入適量青菜、油蔥酥，薑母鴨麵線即完成。
作者:Amy的秘密花園 深夜肚子餓時，誰說只能吃泡麵？ 有了好煮麵條就能簡單完成肉燥拌麵，一個人也可以豐富吃健康吃 【三風麵館】 官網粉絲團
