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2020年8月26日 · 營養師Ricky六字箴言「自律才能自由」，平時維持好的生活、飲食型態，偶爾吃大餐、放縱一下口腹之慾不是罪過。. Ricky有令人稱羨的男神身材，體脂只有10％，全身看不見贅肉。. 雖然有深厚的營養知識，但他也是個不折不扣的甜點控，舉凡巧克力、蛋糕、餅乾 ...
2020年8月26日 · 有著好身材的營養師Ricky，其實最初並不喜歡健身，後來他直接把演員彭于晏的體態當作目標，練出成就感，他說：「謝謝自己願意改變，這是一份珍貴的禮物。. 常有人問Ricky：「我就是不愛運動，要怎麼喜歡健身並持之以恆？. 」Ricky自招，其實他剛開始也不 ...
- 根莖類蔬菜
- 火鍋肉片與絞肉
- 罐頭
- 料理沒有想像中難，2大心法度過疫情非常時期
包括洋蔥、地瓜、馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔等，根莖類蔬菜的好處是只要放陰涼處，不用冷藏也能完好保存，節省冰箱空間。光用根莖類巧妙搭配，就能端出好幾道美味。 首先洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔是眾所周知的咖哩三寶，咖哩難度低，即使新手也很好上手。其中洋蔥和馬鈴薯又能再做出馬鈴薯燉肉，洋蔥則可以做羅宋湯，且洋蔥不僅增強免疫力，煮熟後更釋放天然甜味，「宜手作」建議多備幾顆。 而紅蘿蔔顏色漂亮，是化龍點睛的最佳配角，馬鈴薯、地瓜還可以做馬鈴薯泥、地瓜泥、蛋沙拉等。最後是南瓜，除了蒸或煮湯，「宜手作」還推薦南瓜切片，放入平底鍋用奶油煎，或抹上橄欖油送入烤箱都很美味。
疫情期間即使不去傳統市場，網路商家也有很多優質冷凍肉品，買回後以小分量分裝，每次從冷凍庫取出需要的量即可。 台灣一般較常料理、較熟悉豬肉，很適合新手，「宜手作」特別推薦火鍋肉片，除了涮涮鍋的吃法，也能拌炒蔬菜，例如洋蔥炒肉片。較特別的吃法則是以肉片捲蔬菜後煎或烤，滋味極佳又降低了油膩感。 豬絞肉也變化多端，搭配罐頭的菜心、花瓜，就能做出下飯的瓜仔肉；用馬鈴薯、南瓜來炒肉末，也很爽口。 延伸閱讀：宅在家成新常態？旅日作家提供「東京經驗」：先制定居家消毒流程 （疫情期間下廚，別對自己要求太高，用簡單食材輕鬆料理，降低不安與緊張。圖片來源：宜手作提供）
鮪魚罐頭、泡菜罐頭、肉醬罐頭等，是疫情特殊時期的絕佳幫手。把鮪魚罐頭的油和水瀝乾後，可拿來炒蛋、拌洋蔥；泡菜能炒肉片、炒肉末；肉醬罐頭則可拌飯、拌麵。 （隨時備著義大利麵條，可以快速上菜。圖片來源：宜手作提供）
採買了食材，卻不知從何下手？「宜手作」再傳授2大心法，首先別把料理想得太難，「其實料理就是把食材煮熟，然後調味，這樣而已，」她建議新手別一開始就想拚出三菜一湯 、四菜一湯，「先做個一、兩樣，營養均衡就夠了。」 此外，疫情期間如果三餐都自己做，其實不用每餐絞盡腦汁想新菜色，「宜手作」建議先做出一道核心料理，然後再從中變化就好。例如假使一早做好了炸豬排，接下來幾餐可用豬排做三明治、做豬排丼，簡化料理程序，讓自煮更輕鬆愉快。
2021年7月12日 · 連鎖早餐店老闆娘轉型，用全食物做綠色餐飲｜樂活島. 一場大病的體悟！. 連鎖早餐店老闆娘轉型，用全食物做綠色餐飲. 一張蛋餅皮，竟然大熱天常溫下3天也不壞，到底添加了什麼？. 一位連鎖早餐店老闆娘經歷癌病後，才意識到飲食出了問題，於是改用全 ...
2021年7月8日 · 台大商研所高材生戀上青農，婚禮迎娶車隊是每部車價500萬元的農用曳引車組成。小倆口打造青銀共農的商業模式，研發出的黑豆茶飲還獲得王品集團指定採購。 以下為原文： 台大商研所畢業的高材生與百大青農相戀成婚，兩人共組社會企業「幸福良食」，以青銀共農的商業模式，直球回應農村 ...
2021年6月8日 · 防疫不流汗食譜：芒果鮮蝦沙拉+橙香優格醬. 夏天就要吃芒果，宅在家更有時間好好料理，除了作為水果直接吃，還能入菜，就連芒果籽都有功用。. 以下為原文：. 時序入夏，正值台灣水果盛產季，尤其是芒果，更是令人胃口大開的旬味。. 不妨好好利用季節好 ...
2021年6月10日 · 南部粽的花生偏執從何而來？. 端午節必上演南北粽子之爭，除了蒸、煮不同，關鍵還有花生，南部人說：「沒有花生粉怎麼可以大言不慚說是南部粽！. 」而花生用於粽子，竟是老天的巧妙安排？. 每年台灣重大的三個節慶，過年、端午和中秋，總是端午節的 ...
