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  1. 認識紅麴. 紅麴是數千年來中國傳統的食材,過去它的主要功能是色素,但近年來,其機能性與保健性漸漸受到大家的重視。 你知道紅麴是什麼嗎? 一般我們最常見的紅麴食品就是紅糟肉,而紅糟俗稱紅麴,製成是以蒸煮過的米,加入紅麴菌,讓菌生長後乾燥,得到的就是紅麴。 看起來像是紅色米飯,只要加水、沾肉,油炸後就是美味的紅糟肉囉! 紅麴好處1. 保健食品. 日本近年來對紅麴有很多的研究與應用,並確定了紅麴菌,具有降低膽固醇的功效,現在國內外已有多種紅麴保健食品上市。 據聞國內所生產的天然紅麴保健食品均由中國大陸上海市藥廠等所生產,經進口後將其磨碎、加工所成。 紅麴好處2. 降低膽固醇. 現在的食品油膩精緻,多數人普遍膽固醇過高,紅麴的成份中最有名的是monacolin K,是紅麴生長的一種產物,可降膽固醇。

  2. 2015年10月12日 · 非水溶性纖維質主要功能在於這類物質會大量吸收腸胃道內的水分進而產生膨脹不但增加糞便的體積而且使其軟化另一方面又能促進胃腸的蠕動更有助於清除體內廢物及糞便的排出。 高纖食物有何幫助? 1.高纖食物熱量低,且咀嚼次數多,很容易有飽足感,相對的就不會吃進過多的食物。 2.高纖食物可以影響脂肪吸收,減少熱量囤積。 3.高纖食物能增加代謝,避免脂肪堆積,使妳更健康苗條。 高纖食物有哪些? 豆類-黃豆、綠豆、紅豆等。 蔬菜-竹筍、空心菜、甘藍菜、胡蘿蔔、多吃蔬菜的梗內含有豐富的纖維質。 水果-香蕉、梨子、柳丁、棗子等。

  3. 2023年11月2日 · 成熟的老薑有多種健康效益,不僅可以增強免疫系統、提高身體抵抗力,老薑亦有助於促進血液循環、舒緩消化問題與抗炎等作用。 01 老菜脯薑雞湯. 散發著濃濃懷舊情懷、台味十足的老菜脯薑雞湯,是這冬季中相當滋補的一道古早味湯品,而除了老菜脯經典不敗的風味,老薑亦是這道料理中的一大亮點,老薑的微辛調味賦予了湯品新的獨特滋味,除此之外,老薑亦有抗炎和舒緩感冒的效益。 參考作法: https://icook.tw/recipes/430818. 02 薑味咖哩飯. 阿風想到能配掉好幾碗白飯的首選就是咖哩本咖了! 而除了常見的家庭料理方式,其實可以放些許的老薑來料理咖哩,為咖哩帶來一股新鮮、明顯的辛辣風味,老薑的辛香味聞了真是胃口大開呀~ 參考作法: https://reurl.cc/bleR6v.

  4. 2017年11月9日 · 三風麵館帶著食在地的製麵初心,走訪台灣鄉間,發現台灣優質在地農產-紫山藥,並與在地山藥農合作,全新推出健康養生麵線-山藥麵線,精選品質優良富含花青素含量較高的紅肉紫山藥,成為山藥麵線唯一的重要原料,山藥具有維生素B、鈣質、蛋白質、膳食

  5. 2015年12月4日 · 根據許多的臨床研究結果顯示, 抗性澱粉 具有許多的生理功能包括改善腸道健康具有益生質之效益降低血液中膽固醇的含量減少血液中葡萄糖含量及調控胰島素增加短鏈脂肪酸控制體重等功效。 由於 抗性澱粉 在大腸內會被微生物進一步的發酵而產生短鏈脂肪酸可降低結腸癌的發生率Emenaker & Basson, 1998; Robertson et al.,2003; Drzikova et al., 2005; Behall et al., 2006; Lesmes et al., 2008;Fuentes-Zaragoza et al., 2010)。 由於這些生理功能,讓抗性澱粉成為低升糖指數(Glycemic Index, 簡稱GI)食品的重要成分。

  6. 2017年8月28日 · 贊助Thank you!We will contact you soon. 【趣味食光抽好禮】台灣 […]

  7. 2014年9月22日 · 秋分,時間一般在國曆的9月22到24之間,此時已正式進入秋季,所以氣溫漸降空氣也較乾燥,有所謂「秋燥」之稱。乾燥型的天氣,容易使我們出現皮膚乾癢、咽喉腫痛、頭疼等症狀,為避免秋燥傷肺,建議可多進食一些富含水分的蔬果來改善這些症狀,以達潤肺抑燥之效。

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