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超級食物吃出超級免疫力！ 打造健康腸胃菌叢，簡單做出超級料理。 越來越多的科學證據顯示，肥胖、糖尿病、癌症、憂鬱症、自閉症、失智症這些現代人耳熟能詳的身、心疾病，都與腸道健康有極高的正相關，特別是人體腸道和大腦之間存在著複雜的溝通網絡，也就是所謂的「腸腦軸線」。 這次我們請到了大腦科學家兼醫學研究博士黃玉華，告訴大家大自然中最強大的成分，怎麼挑選、怎麼吃，如何改變吃飯的方式，扔掉過度加工食品，盡可能吃全食物，而且以植物性膳食為主食。 情緒垃圾太多…讓你憂鬱、失眠、注意力不足！ 10大快樂好食物 穩情緒、讓大腦健康.
2019年5月21日 · 好食課營養師團隊. 想要吃得營養又不易發胖，在餐食中我們要特別注重「纖維、蛋白質」這2大營養素。 膳食纖維：膳食纖維可以延緩澱粉類食物的消化，同時增加飽足感，因此主食可以選擇像是糙米、全麥麵製品等等含有膳食纖維的全穀根莖類及製品。 燕麥、糙米、大麥、豆類、蔬菜、水果，都是富含膳食纖維的食材。 優質蛋白質：蛋白質是修復組織、肌肉的重要營養素，晚餐攝取足夠的優質蛋白質相當重要，有益於身體的疲勞恢復，同時能增進營養及飽足感。 雞胸肉、乳製品、雞蛋、藜麥、豆類、豆腐等，都是富含蛋白質的食材。 底下營養師以高纖維、優質蛋白質、好油脂、低卡的原則，來設計出3日1200瘦身菜單： 營養師瘦身菜單Day 1：
2019年4月25日 · 常聽人家說「早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少」，晚餐是最接近睡眠的一餐，若吃太多太油膩，不僅影響睡眠也更容易發胖。. 晚餐該怎麼吃才能不挨餓、健康瘦呢？. 營養師特製了7日500卡內的瘦身晚餐食譜，趕快學起來吧！. 好食課營養師團隊. 減重與 ...
2019年4月3日 · 好食課營養師團隊. 減醣飲食又稱作低碳、低醣飲食，主要是減少飲食中的碳水化合物，攝取醣類比例20～40%即可稱作低醣飲食。 低醣餐的食材挑選上，建議碳水化合物來源以蔬菜為主，並減少全榖雜糧等澱粉類食物，但也不用刻意避開全榖食物，如豆類、雜糧、根莖類等，因為這些全穀雜糧中富含膳食纖維、維生素、礦物質和植化素，適量攝取對於體內脂肪代謝是有幫助的。 常見的NG晚餐主要是攝取了營養價值較低、含醣量較高的精製穀類，如白米、白麵包、白饅頭、麵條，以及含精製糖類食物。 那麼該如何避開NG晚餐，自製健康的減醣晚餐呢？ 營養師設計了7道減醣晚餐，每道含醣量約30克以內，可供大家一週減醣晚餐菜單參考。 【減醣食譜1：焗烤馬鈴薯】 熱量416大卡、醣類26克、蛋白質28.5克、脂質22克、鈉823.3毫克.
2018年7月1日 · 3大消脂保肝祕訣. 1. 攝取低脂蛋白質：可不是全部的蛋白質都可攝取喔！ 建議蛋白質的來源以較低脂的海鮮、雞肉等，像是豆腐、豆干等植物性蛋白質為主。 2. 需減少紅肉的攝取次數：紅肉就是像豬、牛、羊肉等，建議選擇較低脂的部位，像是里肌肉、牛腱等。 3. 搭配用油量較少的烹調方式：建議以蒸、煮、滷、燒、烤等，能大幅減少油脂的攝取量. 【食譜1】南瓜燒肉. 豬里肌肉屬脂肪含量較不高的肉類，搭配南瓜、芝麻一起食用，營養價值高。 營養標示：熱量278大卡、蛋白質23克、脂質14克、醣類15克. ★材料： 南瓜…110克. 豬里肌肉…90克. 橄欖油…1匙. 醬油…少許. 糖…少許. 芝麻…少許. ★作法： 1. 用油先將南瓜煎過，在煎豬里肌肉。 2. 加入水、醬油及糖，將南瓜煮軟，並讓醬汁稍微收汁。
2019年10月14日 · 想要瘦身的外食族，最常碰到的難題就是不知道該吃什麼才好？ 其實想瘦身不用辛苦地餓肚子，只要學會如何「挑食」，外食族就能輕鬆吃飽、不易胖！ 外食挑食小撇步. 底下傳授早餐店、便利商店、小吃攤、自助餐店、麵店、滷味店、便當店的挑食小撇步： ★早餐店： 1. 中式的粥品、饅頭、菜包都是很好的主食選擇，要避免超地雷組合，例如：燒餅+油條。 2. 西式的主食要選擇全麥吐司、貝果等較低油的麵包，夾各式蔬菜水果、雞蛋、低脂肉品，例如：水煮鮪魚、雞肉、豬里肌等。 要請老闆不要塗美乃滋，多放點生菜、小黃瓜或番茄，健康更加倍！ 3. 飲料選擇無糖茶類，例如紅茶、綠茶、花茶或黑咖啡，可幫助一早醒腦。 假如喜歡濃郁口感的人，可額外添加低（脫）脂牛奶或無糖豆漿，補充鈣質。 ★便利商店： 1.
特色. ★一本從食物份量計算到實際教你如何選、如何點的應用營養工具書. ★以低醣概念為主軸，每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為你配出最生活化的飲食. ★依不同的減醣程度和目的，設計出3日、5日、7日和素食的各種減醣瘦肚餐組合. 減醣已是當今健康飲食的顯學，減少體脂肪、增加肌肉、穩定血糖、改善疲勞……都是它帶來的好處，然而該怎麼吃、怎麼減，如何減得正確又容易執行，卻需要專業又具公信力的營養師來協助。 這本書是以低醣概念為主軸，但最重要的是實際應用，每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為讀者配出最生活化的飲食。
