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鮒壽司 （日語： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自 日本 滋賀縣 ，將 鮒魚 給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 編輯] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江國 ；以鮒壽司作為納貢的物品。 [1] 方法 [ 編輯] 鮒壽司常以滋賀縣 琵琶湖 裡的「似五郎鮒魚」、「源五郎鮒魚」（ 高身鯽 ）等作為食材， [2] 其中腹裡含有魚卵的雌魚、是被視為更好的料理食材。 [3] 製作方式是將在春季期間捕獲的鮒魚先把鰓、鱗片及腔內臟器給清除，其中若是有著魚卵的雌魚卵巢則會保留下來。
鮒壽司 （日语： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自 日本 滋賀縣 ，將 鮒魚 給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 编辑] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江國 ；以鮒壽司作為納貢的物品。 [1] 方法 [ 编辑] 鮒壽司常以滋賀縣 琵琶湖 裡的「似五郎鮒魚」、「源五郎鮒魚」（ 高身鯽 ）等作為食材， [2] 其中腹裡含有魚卵的雌魚、是被視為更好的料理食材。 [3] 製作方式是將在春季期間捕獲的鮒魚先把鰓、鱗片及腔內臟器給清除，其中若是有著魚卵的雌魚卵巢則會保留下來。
壽司 （日語： 寿司、鮓、鮨、寿し 〔 壽司 〕 ／すし sushi ）是一種 日本料理 ，主要材料是用 醋 、 糖 、 鹽 調味過，以肥小而稍帶甜味的日本 珍珠米 所煮成的 醋飯 ，降溫後加上 魚肉 、 海鮮 、 蔬菜 、 雞蛋 或其他 肉類 等作配料。. 醋飯原為一種保存 ...
早壽司是最早出現的米飯未經發酵的壽司。 早壽司也是代表了 日本文化 的特色菜品，至今仍非常流行。 日本各地流傳著許多富有地方特色的早壽司變種。 在19世紀前期 東京 仍被稱為 江戶 的時候，街上小販們擺設的流動食物攤點開始流行。 這時握壽司（ 握り寿司 ／にぎりすし nigiri sushi ）出現了，它由握成長條狀的米飯和置於其上的切片魚肉組成。 江戶的 華屋與兵衛 （英語：Hanaya Yohei） 可能是其發明者或完善者，他在1824年起，在他位於 兩國 的店裡售賣握壽司 [7]:141 。 1923年的 關東大地震 迫使製作握壽司的廚師從江戶逃難到全國各地，這使得這道菜品在全國的人氣有所提升。 日本壽司 [ 編輯]
鮒壽司 （日語： 鮒寿司 ） [註 1] 是一種起源自 日本 滋賀縣 ，將 鮒魚 給醃漬發酵的帶有強烈異味食品。 歷史 [ 編輯] 在日本 奈良時代 便已有鮒壽司出現，當時曾以「鮒鮨」或「鮨鮒」作為名稱，而 平安時代 的律令 延喜式 上，便有紀載位於現今滋賀縣的 近江國 ；以鮒壽司作為納貢的物品。 [1] 方法 [ 編輯] 鮒壽司常以滋賀縣 琵琶湖 裏的「似五郎鮒魚」、「源五郎鮒魚」（ 高身鯽 ）等作為食材， [2] 其中腹裏含有魚卵的雌魚、是被視為更好的料理食材。 [3] 製作方式是將在春季期間捕獲的鮒魚先把鰓、鱗片及腔內臟器給清除，其中若是有着魚卵的雌魚卵巢則會保留下來。
非正式類群：. 有肺類 Pulmonata. 大不列顛島 上生長的幾種陸生蛞蝓，從上到下依次為： 黑蛞蝓 （ Arion ater ）、 黃蛞蝓 （ Limax flavus ）、 大蛞蝓 （ Limax maximus ）. 蛞 ㄎㄨㄛˋ 蝓 ㄩˊ （英文slug，學名Agriolimax agrestis Linnaeus），又稱 水蜒蚰 ， 中國 南方某些地區稱 ...
蛞 kuò 蝓 yú （英文slug，学名Agriolimax agrestis Linnaeus），又稱 水蜒蚰 ， 中国 南方某些地区称 蜒 yán 蚰 yóu ，俗稱 鼻涕蟲 或 無殼蝸牛 ，是一種 軟體動物 ，与部分 蝸牛 组成 有肺目 ， 雌雄同體 ，外表看起來像無殼蝸牛 [1] ，體表溼潤有黏液，對 農作物 有害，但對人體無害。 食用價值 [ 编辑] 蛞蝓雖然可以食用，且味道和蝸牛無異，但因為外形對某些人會造成心理上的噁心，因此幾乎很少能見到人類去食用這類軟體動物；蛞蝓本身無毒無害，但牠為 血線蟲 的中間宿主，人類食用未100%煮熟的蛞蝓會被感染。 寄生蟲病 [ 编辑] 蛞蝓是 萬年青 屬 植物 的 花粉 傳授者，故在 萬年青 上常可見蛞蝓出沒。
