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2022年10月1日 · 隨著疫情漸趨常態化，亞洲藏壽司7月營收達3.99億元，創下單月歷史新高紀錄，8月營收3.97億元，則創單月歷史次高，既存店營業額已回復至疫情前約9成水準，預期第三季營收可望寫下單季歷史新高紀錄。 亞洲藏壽司過去幾年持續以每年淨增5-10家店的速度在台拓點，今年已淨增6家店，在全台總店數已達48店，明年仍將維持5-10家的速度展店，將順利達成亞洲藏壽司當初在台掛牌時設定台灣要開出50家分店的藍圖。 亞洲藏壽司認為，台灣市場容納人口數與產業整體發展有限，市場逐漸飽和後展店腳步亦將隨之趨緩，公司將積極佈局海外市場，挹注新的營運成長動能。 疫情影響進入中國市場 上海店明年開.
2023年6月14日 · 亞洲藏壽司啟動亞洲佈局計劃 中國首店明開幕. 2023/06/14 14:41. 亞洲藏壽司（2754）啟動亞洲佈局計畫，首家店明天進軍中國上海商業地標龍之夢中山公園店，並同步評估中國以外的東亞、東南亞等市場，朝200家店目標挺進。 （亞洲藏壽司提供） 〔記者楊雅民／台北報導〕亞洲藏壽司（2754）啟動亞洲佈局計畫，首家店明天進軍中國上海商業地標龍之夢中山公園店，並同步評估中國以外的東亞、東南亞等其他市場，朝200家店目標挺進。 藏壽司在日本已有530家店、美國46家店，並於2014年進入台灣市場，上個月在高雄開出台灣第51家，也是日本以外海外首家旗艦店、全球最大的旗艦店「高雄時代大道店」。
2020年9月11日 · 亞洲藏壽司為日本Kura Sushi, Inc.在台灣成立的子公司，以「くら寿司」品牌經營連鎖迴轉壽司餐飲服務，2014年在台北市松江南京設立「台灣一號店」，目前全台已有29家店，雖然今年餐飲業受到武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情衝擊，業績普遍不佳，但藏壽司則不受影響，累計前8個月的營收14.78億元，年增率達12.51%。 董事長西川健太郎表示，選在台灣掛牌的戰略意義是藏壽司將以台灣為據點，進軍亞洲其他國家，目標希望3年內插旗中國、東南亞等亞洲市場，長期則要在亞洲市場擴張至200家分店的規模。 一手掌握經濟脈動 點我訂閱自由財經Youtube頻道. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
2024年5月7日 · 秋刀魚壽司是和歌山縣熊野地區的傳統料理，當地的徐福壽司（Jofuku Sushi）老闆里中陽互則指出，現在秋刀魚的價格已經漲到了自己記憶裡最高，如果價格進一步上漲，這種家常菜也要吃不起了，作為業者也備感壓力。 里中提到，由於價格持續上漲，店內的秋刀魚壽司從750日圓（約新台幣157元）調整為900日圓（約新台幣188元）。 並坦言，如果採購價格再高，店家也別無選擇，只能再次考慮漲價。 近年海水溫度上升，導致近海食物變少，秋刀魚生長速度減慢，整體體型也變小。 （路透資料照） 海水溫度上升 秋刀魚變少變小. 日本水產廳在報告中點出了秋刀魚價格上漲的2大主因，包括氣候變遷對於洋流的影響，以及外國過度捕撈帶來的問題。
2020年5月27日 · 經濟部投審會今通過日商SUSHIRO GLOBAL HOLDINGS匯入2.5億台幣增資台灣壽司郎股份有限公司，經營餐館業。 目前壽司郎在台登記資本額為9.9億台幣，增加2.5億台幣以餐館業標準是相當大手筆，相當於在台增加高達25%資金。 而除壽司郎外，日商普遍看好台灣民間消費市場不受疫情影響。 投審會今也通過樂天在新加坡海外公司RAKUTEN ASIA PTE. LTD.匯入5.2億台幣，增資台灣樂天市場以及投資職棒之大高熊育樂，挹注樂天桃猿隊。 目前大高熊育樂資本額為8000萬台幣，此次增資也為大手筆。 除日商外，再生能源也持續看好台灣，投審會今也通過盧森堡商綠島再生能源才入11.93億增資寶島陽光再生能源，並轉增資曄恆能源，在台經營再生能源發電業。
2022年10月2日 · 〔即時新聞／綜合報導〕在日本擁有多間分店的Kappa迴轉壽司（かっぱ壽司，台譯河童壽司），爆出46歲社長田邊公己過去在HAMA壽司（はま壽司）任職期間，竊取對方的商業機密後再拿到Kappa壽司使用，目前他已被警方逮捕。 據 《朝日新聞》 報導，2020年9月30日前後，田邊公己趁著在HAMA壽司母公司Zensho任職時，唆使HAMA壽司經營企劃部長湯淺宜孝給他少數人才知道的密碼，藉此獲得HAMA壽司期間限定產品、定期供應產品的食材採購價格。 另一方面，田邊公己還獲取了HAMA壽司過去所往來的供應商、進貨價格等資料，之後他跳槽到Kappa壽司上班，並於2020年11月9日寄送電子郵件給同公司的商品企劃部長大友英昭，將HAMA壽司相關文件傳給對方看。
2023年12月7日 · 〔記者洪友芳／新竹報導〕位於竹北高鐵站附近的「秋日和」日本料理高檔餐廳，是近兩年崛起的餐廳，竹科盛傳這家是台積電（2330）總裁魏哲家最愛的餐廳，因地點清幽隱密，適合接待商務客戶，常是台積電接待客戶與台積電主管聚餐的好去處，不料，「秋日和」近期驚傳歇業。 「秋日和」原本開業在竹北高鐵站前「 6+ Plaza」商場大樓的四樓，自成一個區域，需要穿過庭園才能至用餐空間，據曾去竹科主管指出，內部沉穩低調，包括「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」及「酒吧」四部分，融合傳統與現代的精緻餐飲，且有提供4-6人包廂，很適合商務客人用餐需求，但用餐需要提早預約，晚餐一客套餐5000元起跳，中餐至少2500元。
