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水產試驗所開賣七星鱸魚 肉嫩味美大受好評. 記者：許峻魁 / 縣府報導. 「現流」的海鮮人人都愛吃，金門縣水產試驗所從前天起一連兩天對外銷售新鮮的七星鱸魚，受到不少鄉親的歡迎，由於物美價廉，許多到場選購的人都是一次買個十多尾。. 水試所表示 ...
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使用新鮮的當季食材，以最卓絕的手藝呈現出令人驚豔的演繹，獨特而豐厚，令一頓無菜單餐食料理生出無限情致，既是品嚐美食，也是品味匠心，大飽口福之餘，也一飽眼福，更帶給饕客一次又一次的五感驚喜。
「大鱗梅氏鯿」是初級淡水魚，分布於低海拔流速緩慢的天然河川與溪塘，以浮游動植物及小型無脊椎動物為食，是台灣特有種魚類，更是法定公告的保育類野生動物。 由於近年來台灣低海拔河川的水泥化，使得河岸植被、河道水草消失，適合「大鱗梅氏鯿」生存的棲息環境也逐漸消失；加上外來種魚類的入侵，資源的競爭與被捕食的壓力，更加速野生族群的滅絕。 1920年以後，台灣本島就再也沒有發現，而2001年，國立海洋大學陳義雄博士團隊在金門重新發現證實，是為現今中華民國僅存野生族群的分布地，台灣的大鱗梅氏鯿野生族群相信已「完全滅絕」。
台灣最長壽的美食節目「美鳳有約」主持人陳美鳳帶大家吃遍各地的美食，介紹過的料理數千道，去年，陳美鳳親自率領團隊來到芋島錄製芋頭季的專輯節目，在鄉長洪成發的陪同下，陳美鳳踏入芋園，當一日農夫，體驗掘芋頭，介紹芋頭生長環境和採收的辛苦
文化園區管理所為傳承並推廣閩南傳統美食，日前辦理兩梯次「傳統閩南美食9豬16羊」DIY活動，議員許玉昭偕金門縣青溪婦女會到場指導，帶領與會90位民眾動手製作印有可愛版「九豬十六羊」圖騰之紅龜粿，其用以作為農曆八月十五中秋祭拜「月娘媽」用
經移至海水中，經一個月的飼養照顧，幼苗由浮游變態轉換成下沉的「正游」，這時完整的「蝦樣」就呈現。 此時體長約3mm，沿著池邊游得又急又快，此時即可逐漸淡化至全淡水。
