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2023年3月17日 · 調味則是以老闆家傳的功夫醃製老罈酸菜、白蘿蔔，搭配各式辣椒、花椒，以原汁原味呈現道地的重慶酸菜魚。 這酸菜魚，帶有自然的酸香風味，很開胃，味醇爽口。
2024年5月17日 · 嗜辣如命的小夥伴們 喜愛的菜系裡絕對不會少了川菜 「 孃家川菜館 」 闆娘來自四川成都 店內許多食材也都從四川進口. 期望能夠把家鄉的好味道帶來台灣 讓大家可以品嚐到最正宗的川菜料理. 主打酸菜魚、水煮牛肉、口水雞、酸辣粉、重慶小面、麻辣牛肉麵、麻婆豆腐. 盡情享受舌頭發麻、暢快流汗的味覺刺激 聚餐、獨食都超合適 愛吃辣的人 一定要來挑戰一番！ 原文:孃家川菜館｜川菜控看過來！ 道地四川家鄉料理 辣、酸、麻、鮮迷人風味越吃越上癮。 菜單價位 (台中西屯酸菜魚) 孃家川菜館在哪裡?怎麼去? 奉上資訊. 名稱:孃家川菜館. 孃家川菜館電話:04-2295-5116. 孃家川菜館營業時間:11:00~14:30 17:00~20:30 周二公休. 孃家川菜館FB:點我.
4 天前 · 池來的幸福主推下飯酸菜魚和濃香金湯魚，選用新鮮烏鱧魚並搭配客家傳統工法醃製酸菜「蹺痀菜」，加上用大骨、雞骨、魚骨熬製而成的濃郁高湯，還可以加點喜歡的配料...<全文介紹>
2023年7月1日 · 米塔集團全新品牌「蜀川香酸菜魚」，店內招牌酸菜魚以「祖傳秘製酸白菜」作為靈魂，使用台灣中彰產地新鮮直送的高冷大白菜，經過醃漬再發酵熟成。 首推料理「蜀川香酸菜魚」在其中加入四川泡椒、雲南花椒、南投生薑，搭配肉質細緻滑嫩的烏鱧魚片、國產豬五花薄切肉片，特別的是再淋上「蜀川香頂級花椒油」，打造酸爽、香麻不嗆辣的川味酸菜魚。 蜀川香酸菜魚 台北南京店 門市資訊. 開幕日期：2023/07/01起試營運，07/03正式開幕. 地址：台北市中山區南京東路一段24號2樓. 電話：02-2562-2518. 全文介紹、報導連結： https://www.walkerland.com.tw/subject/view/363055. open_in_full. 台北酸菜魚推薦：撈王藤椒酸菜魚.
- 四川涼拌魚皮 Nt.60 不客觀推薦
- 滿庭芳金湯酸菜魚(附白飯)-大 Nt.380 不客觀推薦
- 招牌水煮牛肉(附白飯)-小 Nt.240 不客觀推薦
- 成都竹葉青茶、冰釀桂花烏龍 Nt.55 不客觀推薦
open_in_full 老實說和我平常吃到的四川涼拌大有不同！ 很多四川量都是以酸或辣為主軸，再加點麻感 但成都滿庭芳的涼拌魚皮，以十多種食材調製，充滿香料香氣 最後才是點點辣味及胡椒嗆香停在嘴中，搭著Q彈的口感，非常涮嘴
open_in_full 第一次吃到一人也能獨享的酸菜魚！ 多數酸菜魚皆是一整鍋，需要許多人分食，不過這次我可以自己一人吃一碗 有分大小碗，連小碗對我來說份量都滿多的😂 open_in_full 一般台灣店家製作酸菜魚，很多是用鱸魚，口感較綿密無咬感 成都滿庭芳則不計成本使用了鯛魚，不僅紮實還多點彈牙 湯底酸香但不會過重，尾韻的胡椒辣香很提味 辣度其實不高，整體是酸味與胡椒香氣居多，是我滿喜歡的平衡調味
open_in_full 水煮牛肉幾乎是我去川菜店一定會點的，不過正統的水煮牛湯底太油太辣 以至於吃到最後都只剩下辣感與油膩、無香氣 成都滿庭芳的湯用多種來自四川的辣椒炒製，做法相同但調和了口味 濃郁香氣、卻無油膩感、辣度十分剛好！ open_in_full 另一個我很喜歡的點是牛肉片！不僅使用更加嫩口的澳洲牛 厚度也不是薄片!!!!而是稍微有些厚度～ 更能好好吸附湯香，咬起來嫩又帶有咬感，鹹香飽滿的滋味好好吃
open_in_full 不只餐點，他們的茶也不遑多讓！ 竹葉青回甘醇香、清甜爽口，桂花烏龍淡淡的花香與茶回甘很搭口 四川料理配著茶，別有一番風味 open_in_full open_in_full 以愛吃辣的人來說，成都滿庭芳會是一個滿足你胃口的地方 不是只有麻與辣，還有辣香、胡椒味等各種香氣組合 所有餐點都能調整辣度，想吃更辣絕對沒問題～ 不愛吃辣的人也有些不辣的選擇，也能讓你吃到不同風味的口感
2024年1月11日 · 台北酸菜魚再多一間必吃夯店！近期重慶名菜「酸菜魚」席捲大台北地區，各家酸菜魚專賣店如雨後春筍般冒出，酸爽的滋味在冷冬中吃一份超過癮。
2024年4月29日 · 酸菜魚 孃家川菜館的招牌菜之一，就是這個酸菜魚$420(小)，適合1-2人食用，$590(大)，適合3-4人食用，可以依人數多寡來點菜
