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這不僅對地球的生態環境有益，還有助於實現經濟的可持續發展。 自19世紀初工業革命後，石化產品的出現使現代社會快速發展，而全球人口的持續增長也進一步增加對於資源的需求。 「2022年世界人口展望」報告中，預計到2030年全球人口將成長為85億人，2050年達97億人，在此情況下，農業將面臨巨大壓力，糧食供應不足亦是各國所關注的焦點。 聯合國亦提出在這100年間，全球淡水的使用量增長將近6倍，而農業的淡水使用量則高達全球的70％，而在中東、北非或南亞的一些國家更是過度使用現有的地表水或地下水資源。 在這樣的環境推波助瀾之下，再加上2 0 2 2 年開始的烏俄戰爭， 導致能源、糧食運輸受阻，價格上揚，而俄羅斯又是全球第一大氮肥出口國、第二大鉀肥出口國，影響糧食生產甚鉅，找尋替代來源或方案刻不容緩。
- 法國人青睞有機產品
- 全球有機農產品需求成長 亞洲消費力強
- 中國市場大 消費者待教育
- 日本市場推展的成長動能有限
- 越南、泰國消費意願高且需求也大
- 看好印度市場，中東進口需求大
根據尼爾森行銷顧問公司於2019年10月底在國際食品展（Le Salon International de l’Alimentation,SIAL）上發布的報告，指出16%的法國消費者自認支持有機食品或在地食材，他們當中有75%的人每周至少購買1次有機農產品。因國內生產供不應求，2016年法國首度進口有機食品，占國內消費量的三分之一。 為滿足需求，法國大型連鎖超市正不斷擴增有機商品，例如家樂福Carrefour在巴黎郊區已有10家專賣有機商品的購物中心，最近不僅持續展店，而且自創有機品牌貨品愈來愈多元。2017年家樂福有機商品銷貨收入為12億歐元，占總營業收入350億歐元的3.4%，該集團設定2020年占比增加2倍，並且主打法國在地生產的有機產品。線上銷售也有不錯的成績，有機產品電商龍頭Gr...
Agence Bio這份報告分析全球有機農產品需求量大幅成長，是歸因於千禧世代具高度健康意識、社群媒體與網紅推波助瀾、科技創新改善生產效率、新興市場人民收入水平提高增加購買力，及憂心不良飲食形態引發糖尿病與過胖等慢性疾病等。 有機農產品消費市場中北美占43.8%居首，其次為歐洲占42 . 9 %。亞洲被視為快速成長的市場，大洋洲則以澳洲和紐西蘭為主。澳洲在2018年成長15.6%，成立超過90年的超市Woolworths為重要推手。紐西蘭市場規模雖然較小，但80%的紐西蘭人每2周至少會購買1次有機產品，預估市場年成長幅度8.1%。拉丁美洲市場相對保守，非洲則待開發。以下針對市場發展迅速的亞洲提供進一步的資訊。
收入增加可支配性支出變多，亞洲的消費者有能力購買優質產品，2017年有機農產品市場達101億歐元。中國在2017年居全球第4大有機農產品消費國，大型超市販售的產品30%是進口的，以肉類、油品和乳製品為主。報告指出2008年爆發毒奶粉事件後，引發中國消費者重視產品標示，對健康相關的媒體報導也很關注，有經濟能力的消費者轉而購買有機產品。北京在2010年開始設立每2周1次的有機市集，線上銷售也大幅上升，生鮮類占比達60.5%。不過，仍僅只有四分之一的中國人民了解有機，價格也是當地消費者最大的考量。
日本有機市場居全球第14名，發展相當緩慢，主要是因產品自給率低，大多仰賴進口，而消費者常混淆有機與天然（根據OMRP最近的調查顯示97%的日本人聽過有機，但只有5%的人真正了解其意涵）。2016年法國有機商店Bio c’Bon 進軍日本，據法國國企業國際發展局表示此舉相當成功，似乎也帶動日本有機產品市場發展。從該年開始日本每年12月都舉辦有機活動節。2018年除大型超市Aeon、Coop Net和Life外，超過一半的食品零售業增加有機產品區。惟美國農業部評估，日本有機市場未來幾年推展仍將有限。
越南人非常關注食品安全和農藥對健康的危害。河內與胡志明市2大都會區86%的消費者願意花錢買有機、天然或當季的產品，但出了大城市要找到有機產品相對困難。泰國有機市場發展相當迅速，愈來愈多的高檔餐廳使用有機食材，米和茶的需求量最大。美國農業部預估，未來幾年泰國有機農產品的年成長率約7%。 馬來西亞市場則相當溫和，但未來有機會躍升，目前消費者購買有機嬰幼兒食品占比最高。線上購物帶動印尼市場發展，消費者以外籍人士為主，米和咖啡需求大。
印度同時被美國農業部與AvalonConsulting看好，預估未來幾年印度有機包裝產品市場將以每年超過10%的速度成長，到2024年印度有機市場甚至可能超過18億歐元。媒體大幅宣導健康飲食的重要性，購買力增加、Y世代偏向選擇環保有機的產品、線上購物普及等，都有助印度有機農產品市場成長。 水果和蔬菜是印度人購買最多的產品，價格是有機市場發展的主要障礙，其次是供需不均。至於中東地區，專家評估2015～2022年市場平均成長率為14.4%，阿拉伯聯合大公國進口規範嚴格，2018年有38%的消費者比2017年採買更多的有機產品。該國的父母認為給孩子吃有機食品是最好的選擇，超市有機區面積持續擴增，專賣連鎖店數量明顯增加。沙烏地阿拉伯有機食品80%需靠進口，據Research and Market預估...
內容提供／《農政與農情》 文／行政院農業委員會 劉凱翔. 歐盟執委會（Commission）提出「發展有機生產行動計畫」，整體目標在於推動有機產品之生產與消費，期能於2030年達到有機生產面積占總農業面積比率25%之目標，並顯著增加有機水產養殖之生產。. 有機 ...
日本鑑於本土人力從農意願低落，於2000年開始在農業部門沿襲其他產業的技能實習生制度，並導入外國人力協助農業工作。. 此制度主要針對「耕種農業（設施園藝、旱田作物、蔬菜、果樹）」與「畜產農業（養雞養豬、酪農）」等二種職業、六種作業別實施 ...
金門縣農友張斯翔，是金門首位神農獎得主，這在農業規模不大金門實屬難得，他也是今年第6屆的百大青農，南投縣農友張佳宏、彰化縣蛋農陳郁雄今年也都很風光，同時拿下百大青農與十大神農的榮譽。 農委會將於明年農曆年前頒獎表揚。 農委會輔導處副處長陳怡任今（21）日表示，神農獎評選考量區域及產業的衡平性，農產、漁產、畜牧業各產業均有得主，對產業貢獻度是評選委員重視的項目，鄉鎮市區或農會推薦報名，完成資格審查、評選，推薦至直轄市、縣市政府，經過地方政府評選後再推薦至農委會各區農業改良場，各區農業改良場評選再推薦20位候選人到農委會，由農委會完成全國評選作業。
20211117. （攝影／黃毛） 文／郭華仁 國立臺灣大學農藝學系名譽教授. 氣候變遷的威力，在2021年5月前，展現在旱災導致的用水危機，而農業首當其衝，休耕停灌的補償金高達二十多億，緊接著來的兩次大雨，光是農損也超過2億。 全球暖化導致極端氣候，對農業造成重大影響，已為大家熟知，不過國人對於農業本身也是溫室氣體排放的元凶，則較為生疏。 實則農業活動釋放溫室氣體而導致氣候變遷，極端氣候反過來又傷害農業。 這個觀點可說是對行政院農業委員會（簡稱農委會）於今年9月初成立「氣候變遷調適及淨零排放專案辦公室」做了最好的詮釋，顯現農委會對於氣候變遷與農業的雙重關係，有了精準的認知。
20161214. 文／ 林慧貞 攝影／ 黃世澤. 梅姬颱風重創中南部溫室，有人指責是農民貪小便宜壓價、沒做好功課亂找廠商，這樣的說法在謝晉遠身上卻不成立。 75年次的謝晉遠是今年農委會選出的百大青農，因為看好有機草莓前途，他頂著美國碩士高學歷，毅然砸了230萬元，在新竹關西1.6分地上蓋力霸型溫室，每坪造價4500元，比正常行情高，事前也特地找雲嘉南農友打聽溫室廠商評價、自己上網學看溫室結構，沒想到溫室蓋完兩天，梅姬颱風就來報到，20多根防飄桿全被吹得歪七扭八，塑膠布破好幾個大洞。
