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2015年3月18日 · 大家知道吃壽司飯都會有些許酸甜的口味， 那就是因為師父都會加上壽司醋來提味，米粒不會含糊在一起， 反而有粒粒分明的口感，壽司飯不能煮太軟，稍微乾一點的口感會更好， 今天就由我來教大家「自製壽司醋」吧！ 材料： （五字訣：醋糖鹽煮完） 醋 半杯. 糖 半杯. 鹽 一匙. 煮 不能煮到滾. 完 待涼備用. （以上的比例，今天我是煮兩杯米來抓的，大家可以自行斟酌） 我煮飯都是用大同電鍋，飯跳起來剛煮好的時候， 先讓它在電鍋裡蒸15~20分鐘，等時間到了之後， 打開鍋蓋，千萬不要就急著用飯杓撥飯， 這樣米粒的表面會被破壞掉，製作壽司時會黏手， 等著用 自製的壽司醋 慢慢淋在飯上頭才可以弄散唷！ 壽司裡頭沒有小黃瓜，那怎麼叫壽司！ 小黃瓜洗淨之後，就可以先用鹽巴稍微給它一點按摩，
2021年4月13日 · 除了菜單上有的美食之外，牆上還有菜單沒有的隱藏美食，大家來的時候可以好好留意一下. 搞不好會有意外的隱藏版菜單喔. 壽司&便當，如果不要加芥末要記得告知服務人員喔. 湘壽司的菜單內容非常豐富，壽司、炸物、蔬菜、烤物、便當、等等等. 看起來每個都很美味，但我們只有四個大人，點菜還是保守一點吧，呵呵. 鮮蝦壽司NT$110 (6個) 鮮蝦很甜，吃得出新鮮的彈性!壽司飯的部分滿Q的，粒粒分明的口感. 小朋友們都很捧場. 鮭魚生魚片NT$300.
2021年3月30日 · 台北信義|平壽司-捷運國父紀念館站美食|26年資深師傅的店|食材新鮮美味好吃握壽司日式料理推薦. 鄭小柔Charlene 更新於 2021-03-30. 看留言討論. 中秋節過後，天氣真的有越來越涼的趨勢，正是補充熱量的好時機～ 要帶大家嚐嚐精緻細膩，食材新鮮美味，令人驚喜的日式料理好店－「平壽司」， 位於台北市信義區仁愛路四段434號，距離台北捷運－國父紀念館不遠， 步行即可抵達，餐廳是全新開幕的日式料理，懸挂小小的白色招牌， 潔淨的招牌上，寫著黑色字”平壽司”，是唯一明顯的標示，透出低調含蓄的日式氣圍。 平壽司由擁有26年日本料理經驗的資深師傅所開設，店內另一位年輕師傅的經驗也有20年， 經驗相當豐富呢！ 主要提供NT.$800、$1,200、$1,600元套餐，亦有各種握壽司可單點，
- Mamaclub
- 不太健康：壽司的含糖量很高，在壽司的製成中，米飯都會配合著糖、壽司醋混合，而米本身就是容易讓血糖上升的食物，再搭配上調味裡的糖，更容易提高血糖。而且許多壽司店中的芥末不是真的芥末磨製而成，而是使用「染色辣根」染色，含的食用黃色5號是一種容易致癌的物質。
- 汞中毒：金槍魚，黃尾魚，藍鰭金槍魚，鱸魚和龍蝦等海洋魚類富含汞。魚類在水中攝取到，人類透過吃生魚片時將汞吃下，孕婦也要小心會對胎兒有所影響。
- 李斯特菌：孕媽咪們吃壽司除了可能汞中毒外，更要小心「李斯特菌」。李斯特菌就是潛藏在沙拉、蔬果、未熟肉品中，若是一個不小心孕婦吃到被污染的食物，有可能垂直感染腹中胎兒，導致流產、死胎、早產，或在分娩時經產道傳染給胎兒，造成新生兒敗血症或腦膜炎！
- 沙門氏菌：沙門氏菌通常是因為食物處理不當而引起的。但金槍魚中也有沙門氏菌，將魚冷凍也無法避免被沙門氏菌侵入，只能把食物煮熟才能預防。
2018年12月25日 · 豆皮壽司要怎麼包才不會散？. 造型會很麻煩？. 不用擔心，看完這個影片就可以完全掌握！. 如果對握壽司不太熟悉的話，可以用電子磅輔助，每個飯糰約用60克白飯，成品的呎吋就剛好適合做豆皮壽司。. 只要將豆皮套在飯糰上，就會自然出現耳朵形狀 ...
2020年6月30日 · 首頁 » 家事廚藝通 » 媽媽廚房經 » 主廚不說的料理祕訣：十二部位豬肉吃法大公開！ 專欄作家 更新於 2020-06-30. 看留言討論. 喵編每次上超市或菜市場，看到一堆琳瑯滿目的各部位肉，都不知道該怎麼帶回家料理好，所以怎麼買都那幾種，吃久也會膩。 但是，如果你知道那個部位怎樣料理最好吃，那一天換一種花樣，一個月都可以吃不重複的肉料理，那該有多美好是吧？ 因此今天就用圖片來介紹一下那個部位可以做什麼料理，讓大家清楚知道，肉可以怎麼吃！ 推薦閱讀：肉買回來要洗嗎？ 給新手的豬肉清洗小撇步. A. 豬頰肉（菊花肉）： 是舌旁臉頰肉，油脂不多，因為吃東西咀嚼常常運動，所以肉質軟中帶嚼勁，吃起來口感很好，汆燙切片、煮湯或燒烤都很好吃。 B. 肩頸肉（松阪豬）：
2022年6月13日 · 東門市場是濟州島三大市場中最大也是最好逛的一個，連接七星商店街、中央地下街，構成濟州島最繁華的區域，濟州島的海鮮、漁貨特別新鮮，市場裡可以嚐到許多海鮮醃漬品和傳統小吃，基本的辣炒年糕、紫菜包飯、魚板等都有，另外任何濟州島名產，像柑橘製品、綠茶、巧克力和石頭爺爺都能買到。 韓國服飾、流行物件、小文具則集中在七星商店街跟中央地下街，小編去年去濟州島時就在七星商店街淘到很個性的衣服，價格比首爾便宜很多，喜愛逛街的遊客絕對要來！ Source：Shutterstock. 地址：16 Dongmun-ro, Ildoil-dong, Cheju, Jeju-do, 韓國. 電話：+82 64-722-3284. 營業時間：08:00〜21:00，週日公休.
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