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日本製乳株式会社(にほんせいにゅう)は、山形県 高畠町に本社を置く乳業メーカーである。 代表商品 [ 編集 ] おしどりミルクケーキ
日本の牛乳・乳製品 製造業に関するカテゴリ。 なお、以下のページ一覧における「 解 」は既に解散したメーカーである。 下位カテゴリ
乳飲料. 乳飲料 (にゅういんりょう)とは、 生乳 (無調整の 牛乳 )や 乳製品 を主原料とし、 カルシウム や ビタミン などを加えて特定の栄養素を強化したり、 果汁 や コーヒー などを加えたりして、 消費者 の嗜好に合わせて加工されたもの ...
哺乳期. ヒトの哺乳期は出生後18か月頃までであり、粉ミルクは離乳期までの乳児の栄養確保のために利用される [1] 。. このうち生後5~6か月頃からは 離乳食 との併用となる [1] 。. 「母子保健マニュアル」(改訂7版)では、乳児の1日の哺乳量を、0 ...
出典. 発酵乳 (はっこうにゅう)は乳製品の一種 [1] 。 発酵乳の原料となる乳は 牛乳 のみならず 山羊 、 羊 、 馬 、 ラクダ などの乳も含める。 乳酸菌 で発酵させる例が多いが、 酵母 を利用した発酵乳もある [1] 。 発酵乳の歴史. 西アジア の ティグリス川 と ユーフラテス川 にはさまれた メソポタミア では 紀元前8000年 頃には牛や羊が飼育されており、牛乳や羊乳は食料にされていた。 またそれら乳を保存するために様々な乳製品が作られ、その乳製品の一つとして発酵乳として 酸乳 やそこから凝乳が作り出されたと言われている [1] 。 古代メソポタミア文明で産まれた乳製品の製法技術は、家畜の飼育法とともにヨーロッパなど周辺の各地に伝播し、広まっていった [1] 。
製乳(せいにゅう)とは牛乳・乳製品を製造することである。製酪(せいらく)ともいう。 日本の主な製乳・製酪メーカー
ヤギ乳(やぎにゅう)は山羊乳とも書き、家畜化されたヤギの乳である。 ヤギ乳としてだけでなく、 チーズ 作りなどにも利用されている。 概要 [ 編集 ]