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2018年2月22日 · apollo. 22 2 月, 2018. 麵新聞. Home - 麵新聞 - 春夏涼麵健康選擇 – 美味又好吃的全麥麵條，開胃無負擔！. 春天悶熱又潮濕，夏天則是炎炎酷暑，讓人沒精神、食慾也全消。. 特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩，湯麵一端上來熱氣撲鼻，盒菜一打開 ...
2017年6月14日 · 三風麵館林師傅建議想吃到好吃的涼麵，在烹調涼麵時，可淋上一點沙拉油、香油，麵條烹煮完成後，須將麵條過水再以電扇吹涼，讓麵條內的熱氣吹散，如有用正確的方式來煮麵，就算是放過冰箱保存的涼麵，一樣好吃哦。 三風麵館的各種口味麵條做成涼麵也很好吃哦!!! 三風麵館-特色製麵. 三風麵館部落格還有更多精選文章可以點選哦!!! 涼麵可以冰幾天. 五種超簡單涼麵醬汁做法. 標籤. # 保存 # 新鮮 # 麵知識. 上一 文章 涼麵要冰嗎? 下一 文章 薑黃麵線料理食譜-健康薑黃蛋捲. 時序來到五月豔陽高照、變得炙熱，想來碗涼麵清涼一夏，卻又擔心涼麵吃不完不曉得該怎麼處理，涼麵吃不完可以放冰箱嗎?
2017年6月13日 · 三風麵館林師傅來解答， 不管是市售還是自己烹調的涼麵，未食用完畢或是沒有要馬上食用，最好是先放進冰箱內保存 ，由於夏季氣溫高，涼麵、涼麵醬及配菜烹調完成後，放置於室溫下或是放置於保存溫度不夠低的位置，易孳生細菌，導致生菌數過高，容易引起腹瀉、嘔吐、腸胃炎。 林師傅也在這邊提醒大家，想品嘗到最新鮮的涼麵，最好是現煮現吃，要選購市售涼麵時，最好選購放置於冰箱內保存的涼麵，配菜、醬料也最好分開包裝，涼麵才不至於成為細菌的溫床。 Tags. # 麵知識. 上一 文章 涼麵可以冰幾天? 下一 文章 涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 時序來到豔陽高照的夏季，於盛夏吃涼麵可說是最佳選擇，健康又爽口的涼拌麵人人愛，不管是市售或是自行烹煮涼麵，購買回來或是烹調完成，涼麵需要冰嗎?
2017年6月12日 · 如不小心下了過多的麵條吃不完，涼麵可以冰幾天?由於夏季天氣時常高溫三十度以上，涼麵不宜久放，不管是市售還是自己烹煮，都會有生菌數的問題，三風麵館林師傅建議，吃不完的涼麵應盡速使用密封袋與保鮮盒保存於冰箱中，且須將涼麵與涼麵醬分開保存，並盡量於隔天食用完畢，除保鮮味外也不失麵條口感。 冰過冰箱的涼麵條，如要再次覆熱或食用，建議先觀察一下是否有變質 (發酸、異味)，確認沒有變質在食用，如朋友們覺得冰過冰箱的麵條口感不佳，也可考慮烹煮成其他的麵料理，如湯麵、羹麵等，以不浪費食物為原則。 ★三風麵館 有許多口味的 麵條 可以依據你的喜好來做成你最愛吃的 涼麵 哦!!★. 快來訂購你最愛的涼麵 !!趕快帶回家! 標籤. # 保存 # 新鮮 # 麵知識. 上一 文章 料理食譜-天然養生全麥麵.
2015年10月8日 · 紅棗 是入秋冬很重要的 食補料理 食材，這次的介紹也不能少了他!可以將泡過水的 紅棗 、雞翅、醬油、砂糖、醋和水加入鍋內，一起燉煮，湯滾熟了之後即可享用! 麵小編建議，也可以加入三風麵館的 紅麴麵線 ，讓健康更滿分唷! 食補料理推薦3.蜂蜜漬枸杞. 枸杞 也是冬天 食補料理 常常看到的角色，不過每次 枸杞 都是加在香味四溢的大補帖、燉補湯藥中，這次麵小編要擺脫 枸杞 長久以來的命運! 今年冬天，你還在拿 枸杞 煮湯嗎?其實 枸杞 也可以變身為甜點唷!蜂蜜漬枸杞，先用開水沖泡枸杞，將 枸杞 從水中撈出後再加入適量蜂蜜，不僅健康，也可以養顏美容唷！ 這道 食補料理 點心，解你的嘴饞，又補足你的元氣！ 快來做做看吧！ 也可以搭配 三風麵館 的 小麥燒 、 小麥茶 ，完美健康的下午茶就該長這樣！
2017年6月8日 · 三風麵館清涼推薦一般涼麵麵條、日式蕎麥麵，及各式風味獨特的養生麵，皆可料理成健康又爽口的涼拌麵，一起來看看三風麵館林師傅為大家分享的5種超簡單涼麵醬汁做法，只要利用家中常備醬油、香油等調味料，新手下廚也能輕鬆吃涼麵~ 1.日式柴魚醬油. 準備材料： 日式柴魚醬油. 做法： 取一湯碗，加入日式柴魚醬油，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 日式柴魚醬油+水+蔥花 (適量) 1:6. 日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1. 日式柴魚醬油+香油 +蒜頭 (適量) 1:1. 推薦搭配麵食: 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵. 2.維力炸醬. 準備材料：維力炸醬. 做法： 取一湯碗，加入適量維力炸醬，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 維力炸醬+醬油膏+黑醋+香油. 維力炸醬+蒜末+醋.
2017年5月8日 · 鍋中的水煮沸後，在水中加入一些鹽巴，不僅可增加風味，還能抑制澱粉糊化，減少烹調流失的澱粉量，降低麵條的黏度，口感也會比較Q。 秘訣4.傘狀下麵 : 水大滾後，建議將麵條以傘狀 (放射狀)方式放入鍋中，麵條才不沾黏在一起。 秘訣5.放麵條時機 : 水大滾時才以傘狀方式下麵條，之後轉小火繼續煮 (以水滾冒泡為水大滾基準)。 秘訣6.過水 : 麵條煮到全熟後，放入冰塊或冷水中過水30秒，麵條吃起來會更爽口更有彈性。 秘訣7.吹涼、拌油 : 過水後的麵條，如沒有要立刻食用，可於室溫中以電扇吹涼、散熱，在拌入少許橄欖油、香油等，可避免麵條沾黏。 秘訣8.煮麵水避免重複使用 : 煮麵的水不能一直重複使用，不然煮麵的水會混濁喔，煮出來的麵也會黏黏的不爽口!
