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1. global.udn.com › global_vision › story瑞典「魔性臭魚」：鹽醃鯡魚罐頭的飲食文化 | 轉角國際 udn Global

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   2019年6月14日 · 然而，無論怎麼吃、哪個季節吃，大家一致認為——吃醃鯡魚，跟誰吃最重要，氣氛對了，什麼都對了。 吃醃鯡魚是一門藝術，但師父領進門，修行在個人——還不適應氣味時，開罐讓前輩來；配料多加點，可以稍微蓋過醃鯡魚的重口味；最後，不要放棄，醃 ...

2. global.udn.com › global_vision › story寧可食無肉：聯合國憑甚麼要我吃素？ | 轉角國際 udn Global

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   2017年1月24日 · 全球性的全素飲食轉移，是挽救世界飢餓、能源危機和 氣候變遷 至關重要的一環。. —— 聯合國 環境署，2010年. 過去十年來，「吃素救地球」、「週一無肉日」等的口號在世界各地屢見不鮮。. 聯合國底下的各個機構，更是年年呼籲社會大眾改變以肉食 ...

3. global.udn.com › global_vision › story中國油罐車事件：從混裝食用油的食安風暴，延燒成國企與外資的商 ...

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   2024年7月12日 · 中國新聞媒體《新京報》在7月初的一篇獨家調查報導，揭露中國油罐車運載化工液體之後，沒有清洗就直接混裝運送食用油，再次引爆中國社會的食安危機。 報導發出後相關話題至今仍在持續發酵。 圖／取自微博. 中國 油罐車事件：從混裝食用油的食安風暴，延燒成國企與外資的商戰之亂. 請收聽下方連結： 「油罐車事件從混裝問題，一路燒成外資與國企的商戰？...

4. global.udn.com › global_vision › story作伙呷飯：新加坡小吃小販的故事 | 轉角國際 udn Global

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   2016年3月17日 · 根據《作伙呷飯》（Eating Together），當年街頭販售的食物以廉價的家常菜為主，肩膀挑著扁擔，小販在路上行走以尋找顧客，或有時在熱鬧街角逗留聚集，也有一些設備較齊全的，直接推著能夠當場烹調的餐車從這一點移動到下一點，更聰明一點的，會 ...

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5. global.udn.com › global_vision › story倫敦人舌尖上的川辣味：英國「尋味東西」中餐新浪潮 | 文化視角 ...

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   2023年1月19日 · 中國的經濟生活煥發生機，人們便對中國最活潑刺激的川菜菜系產生了狂熱的渴望。. 示意圖，川菜菜餚。. 圖／新華社. 本文為 《尋味東西：最懂中國菜的 英國美食作家，打破美味偏見的真心話與大冒險》（麥田，2022）書摘. 一九九六年，我向六家 ...

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6. global.udn.com › global_vision › story二戰尾聲，臺灣島上的沖繩人：兩個石垣島家族的「臺灣故事」 | ...

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   2024年9月10日 · 以近期研究成果來說，執教於神戶學院大學的松田ヒロ子（Matsuda Hiroko）教授在書中指出，20世紀以降，尤其是1920年代之後，許多沖繩的男男女女渡海航向臺灣。 相較於沖繩內部貧弱的經濟與有限的教育資源，他們藉由來臺就業或就學，期待達到社會流動。 臺灣的繁榮經濟與近代都會生活，讓臺灣成為近代沖繩的人們相當憧憬的對象。...

7. global.udn.com › global_vision › story海自咖哩決戰空自炸雞！日本自衛隊「味自慢」料理東西軍 | 文化 ...

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   2020年12月4日 · 海軍軍醫 高木兼寬 少將，參考了英國海軍的做法，引進印度咖哩與蔬菜燉肉的綜合料理，再搭配米飯與麵包食用，沒想到獲得海軍官兵的喜愛，還因此營養均衡而消滅了腳氣病，成為一段佳話。...