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1. lohas.commonhealth.com.tw › article › 579「自己愛用的，我才會賣」，怕坐飛機、不用信用卡的日本華僑，如 ...

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   2021年1月19日 · 圖片來源：陳弘璋攝）. 他的消費習慣也很特別，至今都沒信用卡，「我不會在網路買東西」，有興趣的國外商品，他先請日本家人上網購買再寄給他，自己試過、覺得喜歡才進貨，這也是「BRUSH & GREEN」選物的最高原則：不滿意的東西，就不賣給客人。. （少見 ...

2. lohas.commonhealth.com.tw › article › 731休學種食用玫瑰，東京女孩22歲創業，3年拚出1億日圓營收 - 樂活島

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   2021年7月23日 · 休學種食用玫瑰，東京女孩22歲創業，3年拚出1億日圓營收. 今年不到30歲的田中綾華，在日本坐擁1,000坪農場，每年種出約27萬朵玫瑰。. 她的玫瑰無毒還能吃，創業初期卻是苦不堪言，晚上到居酒屋打工才能支付開銷。. 以下為原文：. 可別以為漂亮女生務農的 ...

3. lohas.commonhealth.com.tw › article › 668從頭到腳都能用「破銅爛鐵」，3個原因讓日本二手市場超發達 - 樂活島

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   2021年4月29日 · 其次，日本垃圾處理收費高，以京都市為例，大型垃圾的處理必須依照體積大小收取400～2400日圓（台幣102～613元）的費用，需要事先辦理的申請手續也很繁複。再者，日本的房子普遍較為狹小，因此他們覺得用不到的東西放在家非常佔空間，既然有管道可以出售二手物品，就乾脆便宜出清掉。

4. lohas.commonhealth.com.tw › article › 754好好地與黴菌相處！解謎發酵文化，黴菌如何釀造出「鮮味」？ - 樂活島

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   • 發酵在東方與西方的兩地起源
   • 標準發酵與地方發酵
   • 日本的「發酵黴菌文化圈」

   近來，我向歐洲與美國人介紹日本發酵食品的機會變多了。然而，實際上在說明味噌與酒時，許多人都產生了「問號？」反應。 仔細思考，我認為大家感到困惑，是因為發酵文化在東方與西方的根源大不相同。 我粗略地整理一下。過去，東亞地區以中國為中心，在發酵的發展脈絡上，與過去美索不達米亞以及羅馬帝國一帶延伸到西方地區不同。 （東方的發酵大多以黴菌進行釀造。例如：日本酒、紹興酒等穀物酒。圖片來源：unsplash） 西方的發酵文化普遍以麵包、啤酒、威士忌等麥發酵，以及葡萄酒、蘋果酒等水果酒，再加上乳酪、優酪乳等乳製加工品為主。基本上氣候較為乾燥，不太需要添加大量鹽巴來阻擋雜菌入侵。我參觀了以特殊方法製作乳酪的過程，由於加入的菌種較少，並不會產生極度的鹹味、酸味或香味，呈現出以主原料進行單純釀造的發酵文化（實際...

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   除了由地區形成的傾向以外，也有由喜好而形成的傾向。 下圖是我自行分類整理的「標準發酵與地方發酵」。前者的典型是麵包、優酪乳、啤酒等這類「任何一個文化圈的人都會喜歡」的發酵食品。後者的典型如酸莖（すんき）或臭魚乾（くさや），「喜歡的人會瘋狂地愛上它」。隨著近代化發展，屬於較為單純的西方發酵食品，早已滲透到亞洲的飲食文化圈。我去歐洲與美國，看見中華料理與和食料理的餐廳，感受到近年來西方文化圈，已逐漸接受東方複雜的鮮味發酵食品。 （上方為標準發酵食品，包括麵包、啤酒、優酪乳、醬油、味噌；下方為地方發酵食品，包括發酵茶、泡菜、熟壽司、威士忌、藍起司。圖片來源：行人文化實驗室提供） 另一方面，法國與義大利的藍起司與洗浸式起司這類風味強烈的起司，無論是在該國或是日本，都只吸引到特定族群，並無法像日本的熟...

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   日本的起源當然屬於東方發酵文化。我認為在培養「發酵黴菌」上，日本可說展現了高度純熟的技術。 不過，就發酵的廣泛多變這層意義來說，我認為東亞第一發酵大國還是中國。然而，就製麴的精練技術與普及程度來看，日本擁有不同於其他國家的獨特風格。 當外國人士問我「日本的發酵文化有什麼特色？」時，我認為回答「好好地與發酵黴菌相處」就肯定不會錯了。 （本文節錄自《發酵吧！地方美味大冒險》，由行人文化實驗室授權樂活島轉載，圖文經編輯並增訂標題。）

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5. lohas.commonhealth.com.tw › article › 641被丟掉的照片，就像被捨棄的關係 清潔隊員從「垃圾」神解人生！ ...

   lohas.commonhealth.com.tw › article › 641

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   2021年3月30日 · 日本現役清潔隊員在工作現場第一線，完整寫下暴露真實人性的垃圾心理學，垃圾中竟然能看出貧富差距、人生百態，甚至殘酷呈現人際關係的變化無常。 以下摘自《那些垃圾教我的事：55篇你丟我撿的人生風景》： 我投入這份工作之後，就立刻買了一台碎紙

6. lohas.commonhealth.com.tw › article › 708用淨灘愛地球？改變1%的產品設計，效果可能超過上千場淨灘 - 樂活島

   lohas.commonhealth.com.tw › article › 708

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   2021年6月21日 · 事實上不只日本從變更商品設計來著手，台灣也有外送平台證明，僅僅一個改變，效果等同約5千場淨灘！ 你知道台灣一年辦了幾場淨灘活動嗎？ 根據行政院環保署統計，光是2021年第一季，我們就辦了316場淨灘活動，清理出74.62噸的垃圾；而去年一整年全國共舉辦了1,391場淨灘，同時清出855噸的垃圾。

7. lohas.commonhealth.com.tw › article › 631從丟垃圾的習慣可以看出治安好壞？ 清潔隊員：人性會如實地反映 ...

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   2021年3月22日 · 清潔隊員：人性會如實地反映在「這裡」｜樂活島. 從丟垃圾的習慣可以看出治安好壞？. 清潔隊員：人性會如實地反映在「這裡」. 如果你打算買房、租屋，除了觀察房屋本身，也不妨到住家附近看看，根據日本現役清潔隊員觀察，周邊的垃圾能反映很多你看不 ...