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2023年2月26日 · 不少人家裡都會使用鐵門、鐵閘，然而長期使用未必做到每日清洗，導致鐵門積滿污垢甚至生鏽，嚴重更會有發黑情況，用普通刷洗都未必能清除乾淨。 最近台灣家務專家陳映就於其Facebook專頁發文分享， 簡單1招就可以清除鏽漬，令鐵門恢復焕然一新！ 清潔生鏽的鐵門時，要先準備簡單工具，分別是魔術靈、洗鍋刷及百潔布（菜瓜布）。 只要正確使用，就可以成功去除鐵門鏽漬。...
2020年9月30日 · 目前新北市及桃園市都跟進台北市違章建築處理規則的第十條規定，在2006年以前領有建照的建築物，2樓以上陽台加窗或1樓陽台加設鐵捲門、落地 ...
2022年1月15日 · 步驟1》戴上手套，把白醋塗在污漬的地方，然後用手把白醋均勻地塗滿。 步驟2》於污漬上灑上鹽。 步驟3》用紙巾把有鹽的地方蓋上。 步驟4》再於紙巾表面淋上白醋. 步驟5》 把鍋子擺放至少1小時，擺放時間因鍋的污漬而異，倘若是新漬太約1-2小時，舊漬建議4-6小時。 步驟6》把紙巾拿走，用海綿把鍋在流水下擦洗乾淨，即成。 不鏽鋼鍋外一開始被茶色的污漬圍繞著，...
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2016年11月6日 · 90年代後迅速消失的手作窗花. 然而這樣精湛的工藝卻在1990年代後迅速消失，主因不外乎市場推陳出新的裝修材料與建築風格。 黑鐵窗花雖然美麗，但容易鏽蝕，必須定期上漆保養，並且製作成本也高出新式建材許多，因而不敵90年代出現的白鐵（不鏽鋼），隨即被取代。...
- 第1鍋：不銹鋼鍋
- 第2鍋：不沾鍋
- 第3鍋：鐵鍋（中式炒鍋）
- 第4鍋：琺瑯鑄鐵鍋
- 第5鍋：鋁鍋
不銹鋼是高合金鋼鐵，依不同成分和使用目的可分為許多等級，若是家用鍋具和餐具，選購時看編號是最好的方法，可選擇耐酸鹼、抗腐蝕效果佳的304不銹鋼（又稱18-8不銹鋼）、316不銹鋼（又稱18-10不銹鋼）；千萬別看到產品印上「高級不銹鋼」或「特級不銹鋼」就直接掏錢購買，可能買到錳含量偏高的工業用不銹鋼用具。
不沾鍋具有好清洗、不易沾黏食材的優點，但因表面塗層材質的「全氟辛酸」是一種毒物，許多人擔心會釋出有害物質，而避之唯恐不及，其實不沾鍋只要鍋面沒有刮傷或裂痕、不要乾燒，就不用太擔心安全的問題。鍋鏟建議以木頭材質為主，料理避開帶骨肉類、帶有刺或殼的海鮮，可減少刮傷鍋面的機會。 常常用不沾鍋幫孩子煎烙餅的譚敦慈護理師表示，安心使用不沾鍋的原則是「冷鍋冷油」和「開抽油煙機」。烹煮前先開抽油煙機，鍋子不熱鍋，研究顯示，不沾鍋溫度超過攝氏260度，會釋出有害物質，直接在冷鍋的狀態下，用廚房紙巾沾取少許食用油，在鍋面塗上薄薄一層，放入食材再開火，火力維持在中小火（火不超過爐子的2/3），鍋中不調味，等食材熟透起鍋，盛盤後再調味淋醬。
鐵鍋的缺點是容易氧化生鏽，但只要做好開鍋養鍋，一把鐵鍋也能用上10年。新鐵鍋買回家後重複「燒紅鍋子、紙巾擦拭、冷卻」的步驟共3至4次，接著加水煮沸，再以中性清潔劑和菜瓜布刷洗乾淨、烤乾、抹油後完成開鍋。 養鍋方法則是清洗乾淨後拭乾水分，以小火烤乾鍋面，再塗抹薄薄一層食用油，可預防生鏽。
琺瑯鑄鐵鍋的色彩繽紛亮麗，近來深受許多家庭主婦的喜愛。譚敦慈護理師表示，選購鑄鐵鍋時最好選擇鍋內顏色是黑色或白色的產品。鑄鐵鍋適合做燉肉料理，但是烹煮時溫度不能忽冷忽熱，每道菜煮好也一定要等鍋子冷卻後才能清洗，若是趕著煮下一道菜，可用溫水洗淨，避免使用鋼刷，以免破壞琺瑯質的質地，甚至導致琺瑯質脫落。 清洗後別忘了擦拭乾淨和去除濕氣，遇到沾鍋情況時，可先加水煮沸，軟化燒焦物，再用木鏟輕輕刮除；或是加入小蘇打水，靜置一晚，隔天再以中性清潔劑和軟性菜瓜布清洗。
鋁鍋質輕又便宜，是早期社會的常用鍋具，但近年研究發現鋁鍋會釋出鋁，可能傷害腎臟，且促使老人失智症的發生。其實，鋁鍋沒那麼可怕，除了腎病患者因無法代謝排出人體內的鋁，不建議使用之外，腎臟健康的人，只要遵照不在鍋內做酸性調味、不拿來保存食物的原則，單純用來煮開水或燙青菜都是可行的。鋁鍋遇酸性物質，如醋、蕃茄醬，有溶出鋁的風險，不利健康。 本文經授權轉載自華人健康網（原標題：一個鍋子到底全料理，安心嗎？譚敦慈：巧用5種鍋具，當個聰明「掌鍋人」）（相關報導：瓦斯爐、抽油煙機上的陳年黃垢不用狂刷！達人用1個冷門神物秒解，廚房重災區恢復潔白如新｜更多文章） 責任編輯／林俐
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2021年3月29日 · 鄭鈞云醫師逐一分析： 茶葉、咖啡富含單寧酸，其酸性會破壞保溫杯的內膽，造成保溫杯內的重金屬物質釋出？ 單寧酸是多酚類的鹼性物質，能讓人飲用的飲品皆是弱酸／鹼性，幾乎不可能對內膽造成損害。 不過，許多人習慣使用保溫杯直接沖泡茶葉或咖啡，為避免打翻、飲用時造成燙傷的可能，鄭鈞云醫師提醒民眾： 「沖泡茶葉及咖啡時，最好先放置一陣子，待飲品稍微降溫至40℃左右，再蓋上較適合。...
