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2019年10月14日 · 一次搞懂：酵素、發酵液，哪裡不一樣？. 市面上酵素產品很多，宣稱的功能也很多，還有人熱衷於手工DIY自製所謂的蔬果酵素。. 很多朋友常來問我這些酵素有哪裡不一樣，也有專業人士常對廠商們在中間誤導消費者感到憂心，而韋恩更對手工DIY的產品安全感到 ...
2023年12月7日 · UCII膠囊、錠狀、果凍的優點比較 不同的劑型適合不同的人，找出適合自己長期食用最重要！ 1.錠狀：保健食品常見型態，優點是相同體積下可容納最多原料，若不擅吞服或年長者，可考慮比較容易吞服的劑型，例如飲品、果凍狀。
2018年11月20日 · 台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，兒茶素可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，降低腸道吸收葡萄糖的速度，因此能減緩飯後血糖上升。 也有研究指出， 兒茶素可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低脂肪堆積 。
其他人也問了
什麼是蔬果酵素?
發酵液有保存問題嗎?
酵素是生命之母嗎?
發酵液有毒嗎?
2019年5月9日 · 要養成好腸道，「 糙米 」可說是不容錯過的聖品，其中富含生育三烯醇是種維生素E，具強大的抗氧化力，有助抗癌、抗衰老並預防DNA損傷。 加上其亦具備的六磷酸肌醇，能對抗自由基、 降血脂 、防止動脈硬化。 好食物集合. 營養加分、抗癌加乘. 糙米+番薯： 提高維生素E吸收，有利瘦身、清理腸道. 糙米+紅豆： 大量維生素B+膳食纖維，預防結腸、直腸癌. 特別要注意的是，末期的腎臟病的病友，容易因腎功能不足，排除磷的功能變差，五穀米、糙米、胚芽米含磷量較高，若要食用，建議使用以白米5~10比糙米1的比例食用，才能避免磷離子累積。 小郭醫師提醒，冬日進補記得多菜少肉，不要天天大餐喔！ 掌握樂活資訊，點我加入幸福熟齡LINE好友～ （本文獲「醫眼看中醫 郭祐睿的中醫觀點」授權轉載，原文 刊載於此 ）
2018年9月3日 · 無論是冷凍或冷藏，食品低溫保存的目的，就是為了抑制微生物生長、延緩酵素作用，並降低食品腐敗的速度。 陳彥卉強調，許多人以為食物放進冷凍庫就不會壞，是大錯特錯的想法，所有食物都應該避免重複解凍，並在時效內盡快吃完。
2024年1月23日 · 許淑真副教授指出，以蔬果、果皮為原料發酵製作的洗潔劑（常被稱為環保酵素），由於發酵過程中可能產生甲醇，使得成品常有甲醇含量超標的情況。
2023年4月24日 · 「促進消化」則是指把營養素分解讓人體可以吸收攝取，適合補充的是消化酵素、鳳梨酵素、木瓜和奇異果酵素才能有促進消化作用，兩者有所區別，消費者很容易混淆。
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