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美國科學家很快就將孟德爾的發現和達爾文的理論應用於育種，希望選育出更優良的玉米和小麥品種。 他們將特定性狀加以分離後再結合，選育出生長速度更快、產量更高，且具有抗蟲性的作物。 雜交玉米種子及矮化小麥與水稻品種的發明結合農藥和肥料，共同推動了典範移轉，於是發生所謂 「綠色革命」 （Green Revolution）。 農業技術的改變帶來生產的飛越成長，但人類社會的資源分配問題並未同時有根本性的改變。 圖為乾燥蔬菜塊的黑白照片。 圖／© Amanda Little｜出自《明天吃什麼》 © 臉譜出版 2021. 接踵而來的是農業生產力的氫彈級大爆發，在二戰結束後50年，全球糧食供給量躍升百分之兩百，而全世界人口也隨之增長逾一倍。 工廠化農場收編家庭農場，化石燃料開始成為農業所需能量的來源。
20180327. 文／ 林慧貞 攝影／ 黃世澤. 衛生紙價格之亂引發消費者搶購熱潮，也牽引出臺灣木材長期依賴國外、難以掌控價格的窘境，為了提升現在不到1%的木材自給率，2016年農委會曾委託林業試驗所進行「林業振興計畫」，希望5年內國產木材能達到3%，除了調查人工林，林試所發現，臺灣219萬公頃森林中，竹子就佔了11％，要提升木材自給率，勢必不能忽略竹產業。
林孟寬. 文字／郭正偉 攝影／吳尚鴻. 「很多人都說，吃過這顆絲瓜就回不去了。 」瓜農林孟寬介紹辛苦育成的水果絲瓜，掩不住滿臉的笑意與自信。 他伸手觸摸檢視懸在瓜架的圓胖絲瓜，映照正午日頭，煥發出清澈綠光。 這顆難得能生食的水果絲瓜，嘗起來鮮脆輕甜；原本絲瓜特有的厚重瓜味變得若隱若現，甜度堪比水果，是近年蔬果市場裡饕客搶購的嘗鮮食材。 採訪前一日颱風剛過，氣象預測接下來幾日雲林大雨機率偏高。 一路戰戰兢兢祈禱好天氣的我們，甫抵達林孟寬的「小紅蕃農場」，夾在雲雨之間的日光即不早不遲輕輕滲出，幸運！ 跟著林孟寬一起駐足藤、葉攀生的絲瓜棚下，視線向外拉開，才發現整座網室沾染著一層亮晃晃的微光，或大或小的水果絲瓜一顆顆懸垂，場面接近魔幻。
因應氣候變遷對農業的衝擊及可能影響糧食安全，進而需要科學化農業實作管理，內含涉及氣候－作物－土壤－肥料的交互關係，〈因應氣候變遷作物科學化管理〉一文擬於《豐年》雜誌分別用3篇文章進行說明，包含第一篇〈農業實作的誤解觀念及做法〉、第二 ...
鈺統食品總經理謝孟甫也表示，目前臺灣各大食品公司幾乎都已經跟進追蹤追溯制度，但很多中小企業還沒有登錄資料，原因在於其內部數據資料未建立完整的系統化制度，很容易與上下游廠商的資料兜不起來，政府怎麼協助中小企業在資源有限情況下落實追蹤追溯管理，是未來要繼續努力的方向。 國立海洋大學食品科學系教授張正明解釋，追蹤可以分為業者公司的內部追蹤，和企業之間的外部追蹤。 前者牽涉到食材加工前後的製成率、批量及單位，相當複雜，「有時候進貨原料的單位是一隻魚，加工後卻可能是一片肉」，如何設定登錄項目是一大困難，需要慢慢建立每個行業類別的追蹤制度。 外部追蹤則是物流之間的紀錄，通常會透過會計紀錄連結起來，相對容易，但食材運送過程的冷鏈管理技術仍不純熟，也是可能導致食品衛生問題的一大風險。 加工魚廠生產作業線。
20221123. 臺灣可可結合現代技術，發展出從可可豆仁、豆膜、豆殼到果殼為材料的創新循環經濟。 （攝影／王冠傑） 文．圖／陳昶源 財團法人工業技術研究院中分院副工程師. 周子妤 財團法人工業技術研究院中分院副研究員. 近年來臺灣南方土地上孕育的可可漸漸打開知名度，在生產巧克力的過程伴隨著大量格外品（常規外但品質無虞的產品）及廢棄物，工業技術研究院團隊（簡稱工研院團隊）運用了多項技術試圖解決問題，將可可格外品轉化為具功能性、易於保存和利用的創新原料，讓原本沒有作用的可可廢棄物找到新的發展方向，達到可可全果利用零廢棄的目標。 可可樹為熱帶常綠小喬木，栽培地區主要分布南北回歸線間，故臺灣高屏地區是可可栽培的最北限界。
20180118. 內容提供／ 苗栗區農業專訊 文、圖片提供／ 林孟均、盧美君. 家蠶（Bombyx mori L.）為大家所熟知的經濟昆蟲，許多人童年都有飼養家蠶的經驗及回憶。 隨著分子生物研究的崛起，家蠶不再只是自然科學課程的一個章節，而是足以改變人類未來生活的小型蛋白工廠。 家蠶為高蛋白產能的昆蟲，成熟的蠶會結繭製造大量的絲蛋白，負責產生絲蛋白的絹絲腺，自家蠶孵化到成熟增加了16萬倍的重量，佔熟蠶體重的40～50%。
