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臺灣一年種植菇類共需要5億個太空包，而一個太空包重約1.3公斤，大約含有1公斤的木屑，也就是說臺灣生產太空包一年就需要50萬噸的木屑。 在這筆龐大的數目下，林家鼎看見了菇業的危機，卻也看見了林業的轉機。 他思考著，如果能提供符合FSC驗證（木材產品的追溯驗證）的木屑給菇農，就可以生產出從頭到尾符合食品溯源標準的香菇，那不只是可以幫助菇農提升產品價值，甚至還可以發展從育苗到下腳料的「林木全利用」經濟模式。 林相更新啟動FSC驗證. 在永在林業老闆蔡瑞鴻的支持下，林家鼎首先在屏東車城成立生產合作社，瞄準造林計畫已屆滿20年的林班地，區域遍及獅子鄉、牡丹鄉、車城鄉以及恆春鎮，總計面積超過900公頃；其中許多都是被外來樹種銀合歡盤據的山頭。
20191026. （攝影／Evan Lin） 文字／李怡欣. 臺灣約6成面積被森林覆蓋。 北回歸線橫越，加上近4,000公尺的垂直落差，造就季風林、闊葉林、針闊葉混合林、針葉林等豐富的森林景觀。 曾經，先民採伐平原淺山的林木燒柴與造屋；深山密林是原住民的獵場、飛禽走獸的樂園，少有平地人的足跡。 然而，當樟樹與檜木等樹種躋身為商人、政府眼中的搖錢樹，人與森林的關係出現急遽的變化。 綠色海洋的貿易錢潮. 兩百多年前，英國探險家卜萊氏來臺採集，望見滿山翠綠的樟樹林，讚嘆世上竟有一方地，擁有如此繁盛的「綠色海洋」。 曾遍布中低海拔山區的樟樹，自明末清初用來提煉樟腦，為森林利用的開端。
到了西元1400年，我們從火口湖的年沉積層中，已完全找不到樹木花粉的蹤跡：島上的樹木已遭到這片土地上最大和最小的哺乳動物滅盡。 搶劫未來以支付眼前的開銷 ——蘇美的土地浩劫. 在兩次世界大戰之間於蘇美進行挖掘工作的英國考古學家伍利（Sir Leonard Wolley）寫道： 「對那些見識過美索不達米亞沙漠的人而言⋯⋯古世界的榮景幾乎是難以想像的，過去與現在的對比如此強烈⋯⋯倘使烏爾曾經是帝國首都，如果蘇美曾經是盛產糧食的穀倉之地，為何所有人口會完全消失，為何土地會失去肥力？ 他的問題答案只有一個字：鹽。 原本河川會將岩石與土壤中的鹽分沖刷出來，一路挾帶至海中。 但當人們將水引到乾旱的土地，水分大幅蒸發後，留下的只有鹽巴。 灌溉也使土地吸飽水分，使帶鹽分的地下水得以向上滲透。
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從前從前······關於臺灣紅藜，有許多眾說紛紜的謠言。傳說部落的小鳥吃了紅藜，竟然會拉肚子？紅藜的外層紅色一定要洗掉，吃了對身體不好？紅藜中含的皂素有毒，不可以多吃？不知道有沒有科學根據可以洗刷紅藜的委屈呢？以下就從學者專家們累積的研究報告，來幫國寶臺灣紅藜說說話，同時也提醒各族群攝取紅藜要注意的事項喔！ 解謎1：助消化，順暢排便很自然 臺灣紅藜的高量膳食纖維本就有益腸胃道消化，排便順暢是很自然現象。經實驗證實，帶殼臺灣藜含膳食纖維達14～22%，為目前穀類之首（農委會林務局 99年科研報告），膳食纖維不僅能促進排便，對身體也有許多好功效（商業周刊良醫健康網2015.03）。 解謎2 ：帶殼紅藜營養成分最高 專家研究證明，帶殼紅藜的營養成分最豐富。紅藜具極高營養價值，尤其外殼更含有高量的機...
減重民眾 國外有許多女歌手，例如碧昂絲，都是透過吃臺灣紅藜的堂兄弟──藜麥來減重。所以想維持好身材，多攝取像臺灣紅藜這種藜科的穀類，將會有很好的效果。 優點：易飽足，穀物取代主食，不再攝取過多熱量。 母親與嬰兒 紅藜中含有多種微量元素、豐富的蛋白質和必需胺基酸，適合需要補足元氣的母親，也可以讓成長中的嬰幼兒獲得更完整的營養來源。 優點：水煮易軟，容易咀嚼，微量元素多，含高蛋白質胺基酸。 銀髮族 若能多補充蛋白質與胺基酸，有助於肌肉的形成，而臺灣紅藜對於日漸流失肌肉的銀髮族，是相當有益處的補充品。尤其紅藜煮過之後，非常軟而且顆粒細小，咀嚼後通過喉嚨都不會有異物感，也不會因過於堅硬而影響米飯的口感。這種有淺淺穀物香的雜糧，是長輩們接受度很高的全穀類食物。 優點：特別容易咀嚼，含高蛋白質胺基酸。 ...
臺灣紅藜在一次又一次的試驗當中被證實，含有非常完整又高量的微量元素，ㄧ般人可以放心食用，但營養師表示，因為紅藜中含有豐富的磷、鉀元素，若是患有腎臟病的民眾，千萬不可以吃太多，以免造成身體的負擔。 本文摘自太雅出版《臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖》 1. 標籤 2. 飽讀好書 3. 紅藜 4. 太雅出版 5. 臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事 6. 栽種技法與料理手帖 1. facebook 2. line 3. twitter
1920年代世界最大鳳罐產銷地是夏威夷，那裡的鳳罐工廠的規模大，有自營農場供應原料，生產高度機械化。 總督府決定師法夏威夷的罐頭生產模式，更引進夏威夷的開英種鳳梨，取代果實較小、處理過程麻煩的本土在來種鳳梨。 日治時期的鳳罐產量於1930年代末攀上高峰，全臺共計有81間鳳罐工廠，臺灣成為世界第三大鳳梨加工地。 然而進入二戰期間，受到戰爭摧殘，全臺只剩下四間罐頭工廠。 獲利上億元的三罐王 稱霸外銷市場. 戰後，鳳罐產業被國民政府接收，工廠重啟生產； 荸薺、洋菇、蘆筍、番茄、水產等罐頭新秀輪番上陣，甚至還出現了魚丸、蝸牛肉、豬腳、涼粉罐頭，百花齊放的罐頭市場中，以人稱「三罐王」的鳳梨、洋菇、蘆筍罐頭稱霸外銷市場。
埃及聖䴉40年前從私人野生動物園逸出後，開始在臺灣野外繁衍，數量數以萬計，危及臺灣原有生態，108年啟動獵槍清除計畫後至110年第3季，已清除超過1萬7千隻，根據獵人們推估全臺大約剩下數百隻，如果成功完全清除，臺灣將成為全球第一個清除入侵埃及聖䴉的國家。 不過，獵人發現埃及聖䴉現在變得機警，且因零星分散，更需要大家協力通報，中部以北有零星分散的鳥隻，主要在關渡一帶，南部則是雲林、嘉義、臺南、屏東等縣市剩少數族群，農委會林務局呼鳥友們幫忙，發現埃及聖䴉立刻上網至「外來鳥種埃及聖䴉防治宣導」粉專通報，鎖定今年度清零為目標。
農傳媒. 20211005. 「亮宇國際」負責人何建樺希望生產無塑無毒的資材產品，友善環境也讓消費者安心。 文、圖／王志元. 臺灣田間常見黑色塑膠布覆蓋農地，僅留挖空處讓農作物生長，這種「農膜」、「地膜」有提高地溫、濕度及抑制雜草生長，和促使種子發芽、秧苗快速生長的優點。 然而，這種由塑膠製成的農膜，卻因為回收不易，銷毀困難，使用後易造成環境及土地極大的負荷。 據農糧署統計，農膜造成的農廢每年超過1萬公噸，尤其像大湖草莓產區需要大量使用農膜的區域，回收農膜對農民的田間管理始終是種困擾，就環境永續也令人擔憂。 新竹的「亮宇國際」業者便針對於此，開發出無塑的農膜，不但拿到國際認證，而且結合農業廢棄物，如蚵粉、稻穀等材料，鋪設在農地上可自然分解，甚至能達到改善土質及增加肥份的作用。
