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2021年11月6日 · 在這個充滿文化與藝術薰陶的國家裡，甜點儼然成為了美學濫觴的代表作之一，足以同時滿足視覺和味覺，每年更是吸引大批留學生赴法學習甜點，就讓我們一起來感受一下這小小的糕點裡究竟隱藏著什麼樣的魅力吧！ 內容目錄 - 快速選單. 1. 法式甜點 + 法文名稱 + 法文發音. 2. 法式甜點 1：Éclair 閃電泡芙. 3. 法式甜點 2：Macaron 馬卡龍. 4. 法式甜點 3：Mont-blanc 蒙布朗. 5. 法式甜點 4：Mille-feuille 千層酥. 6. 法式甜點 5：Opéra 歌劇院蛋糕. 7. 法式甜點 6：Madeleine 瑪德蓮. 8. 法式甜點 7：Canelé 可麗露. 9. 法式甜點 8：Poire Belle-Hélène 梨海琳. 10.
2020年4月9日 · 巴黎風格的甜點是法式甜點的代表. 由此可知，法式甜點的複雜精細程度有其歷史淵源。 它在巴黎發展出的藝術化與商業化的性質，有別於其他國家更注重手作、家庭的樸實與親密感。 這並不是說法國並沒有手作的樸實甜點，其實恰恰相反，法國各地都有很多具代表性的鄉土甜點，譬如南錫（Nancy）的馬卡龍（macaron）與庇里牛斯山周邊地區的節慶甜點「庇里牛斯蛋糕」（Gâteau Pyrénées）等，但現在我們認知的法式甜點其實是巴黎風格的甜點，以精緻取勝，和法國人一樣心思細膩、情感豐富，而且絕對注重外表的美感。
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法式甜點定義：什麼是法式甜點？ 相信很多人都跟我一樣，在剛開始接觸甜點時，都會好奇：「法式、英式、美式甜點究竟有什麼不同？」 一般人心中的法式甜點，可能會聯想到香酥的派皮、糖霜、奶醬慕斯，以及更為精緻的外觀與繁複的組合。
- 馬卡龍 Macaron。說到法國甜點，大部分人第一個想到的都是馬卡龍，馬卡龍可以說是法國甜點的經典代表之一，也是來到法國不可錯過的一道甜點。馬卡龍擁有圓圓的外型，酥脆的小圓餅中間夾著稠膏狀的餡料，因此又被稱為「少女的酥胸」，馬卡龍最早出現的地點是在義大利，後來佛羅倫斯公國的公主：凱薩琳·德·麥地奇，在嫁來法國時，也一起把這道甜點的食譜帶來了法國，之後經由法國甜點師重新改良發明，才有了現在的馬卡龍。
- 栗子蒙布朗 Mont Blanc。栗子蒙布朗的名稱就如同甜點的外型和口味，撒上糖霜的栗子蒙布朗，就像是被白雪覆蓋的白朗峰（白朗峰的法文就叫做Mont Blanc），栗子蒙布朗的內部是蛋白霜，外層是滿滿的栗子醬，這道甜點雖然美味，但吃的時候建議要配茶或是水，因為這道甜點非常甜，尤其是裡面的蛋白霜。
- 閃電泡芙 Éclair。閃電泡芙是經典的法國甜點之一，閃電泡芙一詞的來源有很多種，但最常聽見的說法是 因為這道甜點太好吃，因此大家會以閃電般的速度把它吃完，光是聽到這說法，就讓人覺得一定要試試看這道甜點。
- 檸檬塔 Tarte au Citron。檸檬塔酸酸甜甜的滋味，受到許多法國人的喜歡，扎實的塔皮配上酸甜的檸檬餡料，很容易讓人一口接著一口停不下來，檸檬塔有兩種不同的款式，其中一種檸檬塔只有塔皮和檸檬餡，另一種會在檸檬餡上放蛋白霜，口感更加豐富。
用眼睛吃美食的罪惡時間又到了！法國是一個美食天堂，不僅法式料理享譽國際，法國甜點更是收服所有少女的心！ 上次帶大家介紹了法國必吃料理和餐廳文化；今天我們整裡了15道法國必吃甜點，大家準備好了！口水先收起來～讓我們帶您一一介紹！
其他人也問了
法式甜點是什麼?
法式甜點學校有哪些?
法式甜點與建築有何關聯?
法絨甜點的熱賣款有何驚艷之處?
2024年1月25日 · 1429. 在法國的日常裡，很多美味甜點即使做法簡單，卻已是生活中不可或缺的一部分。 Photo Credit：Lysenko Andrii@Shutterstock. 有機會來法國，不妨問問身邊朋友有沒有拿手的家常甜點，或許你就可以吃到印象深刻的在地好滋味。 來到巴黎，也別忘了抓緊機會造訪不同甜點主廚的店，親身體驗精緻甜點帶來的視覺和味覺饗宴。 本文將盤點紅遍全球的經典法式甜點，一起來看看！ 許多法國人生日時，會吃草莓慕斯蛋糕（Fraisier）。 圖／Nailya Yakubova@Shutterstock. 盤點紅遍全球的經典法式甜點. 國王派裡會藏有小瓷偶，圖片中的是艾菲爾鐵塔款式。 圖／P-Kheawtasang@Shutterstock. 左：瑪德蓮蛋糕，右：可麗露。
2017年2月12日 · 馬卡龍 Macaron. 馬卡龍可說是在台灣知名度最高的法式甜點，不過並非法國人發明。 16 世紀義大利公主凱瑟琳麥西迪遠嫁法國，才將瑪卡龍由義大利傳至當地，由於餅皮帶有光澤、口感鬆軟，又有「少女酥胸」之名。 修女泡芙 La Religieuse. 最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙裡則有著滿滿的卡士達醬。 由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的暱稱。 可麗露 Canelé. 可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，最大特色便在於外層焦黑香脆、內裡布滿孔洞，有些做法還會於外層再塗一層食用蜂臘，更勾人食慾。 蒙布朗 Mont Blanc. 又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥為主，入口要能品到濃郁栗子香甜才道地。
