爭鮮
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- 好記麻豆碗粿：南部道地好滋味
- 龍贊鍋物：高 CP 值麻辣石頭火鍋
- 唐老鴨滷味、祥壽司：興南夜市知名美食
- Op 精緻韓式料理：寵物友善的動漫畫餐館
- 喬納森 Jonathan：好吃又多樣化的健康飲食
- 賴師傅手工千層蛋糕：扎實不甜膩的貴族甜點
- 參考資料
台南麻豆區最著名的美食之一就是「碗粿」了，如果你是眷戀台南美食的北部人，一定要來嘗試位於中和區景新街巷弄的「好記麻豆碗粿」，不少網友評論都大讚碗粿的味道非常道地。 這間的碗粿裡面有蛋黃和蛋白，在北部比較少會吃到這樣的餡料，老闆會問你要不要加上蘿蔔乾和蒜泥，口味可客製。雖說是南部口味，但它的醬油膏不會像我們想像中那樣甜，反而偏清爽，不會吃得很膩。 店裡很多客人都是點碗粿配一碗湯，以四神湯和魚皮湯最受歡迎，不少人都怕四神湯會有內臟的腥味，但這間店把內料處理得很乾淨，湯喝起來清香順口。
「龍贊鍋物」是網友評價高 CP 值的平價石頭火鍋，招牌的石頭麻辣雙人套餐可比擬市面上麻辣鍋吃到飽的等級，價格卻是它們的一半！而且附上的食材很豐富，有菇類、火鍋料、青菜、兩份肉還有超新鮮肥美的海鮮盤等，造訪這間店的客人大多都會驚呼：「火鍋料也太多了吧！」吃不完外帶的人不在少數。 除此之外，「龍贊火鍋」的湯頭也很厲害，肉片先用香辛料炒過，加上麻辣鍋底，香味十足。老闆也推出了「秘制麻辣醬」，讓客人可以把麻辣火鍋的好滋味帶回家。若你是喜歡清淡的口味的人，菜單還有沙茶鍋、崑布鍋、牛奶鍋等可選擇。 近期推出商業午餐和晚餐限定一人鍋只要 150 元，就有質感佳的肉品和大份量菜盤，還附上兩隻蝦、蛤蜊等，大勝同價格的小火鍋店，火鍋控們不妨將龍贊火鍋列入必訪名單吧！
「興南夜市」是以信義街為主軸延伸到景新街 410 巷的 T 字型的夜市商圈，位在捷運南勢角站出口旁，環狀線開通後，從捷運景平站步行 8 分鐘也可抵達。夜市內著名的美食有麵線、滷味、東山鴨頭、刀削麵等，其中許多間店都是老店。 興南夜市中，唐老鴨滷味是興南夜市二十多年的老攤位，專門為「嗜辣族」而生，老闆用數十種漢方中藥滷製各式食材，受歡迎的品項有鴨舌頭、米血糕、脆腸、甜不辣、豆皮、豆乾等，很適合當下酒菜呢！ 另外，以平價著稱的「祥壽司」也是興南夜市受歡迎的老店，是傳統日式結合台式風味的日本料理小店，雖然價格較低，但生魚片的新鮮度和厚度可不馬乎，適合想吃點日式料理但又不想花太多錢的人。
海賊王主題餐廳不稀奇，但你有吃過海賊王主題的韓式料理嗎？位於景平路的「OP 精緻韓式料理」以佈滿海賊王公仔及周邊商品的環境為特色，是間親子友善與寵物友善的小餐館。 「OP 精緻韓式料理」的韓式美食吃起來很道地，味道像是在韓國旅遊時在巷弄的老店用餐一樣，樸實又美味。以最受歡迎的石鍋拌飯來說，裡面的肉醃得非常入味，單吃就很美味，配上韓式辣醬整體香氣又更加撲鼻，如果你是位喜歡韓式料理的海賊王迷，不妨來這裡用餐吧！
健康飲食風潮盛行，除了健身族、瘦身族，許多注重健康的人也講求原型食物、低調味、營養均衡的飲食原則，「喬納森 Jonathan」這間店正能滿足此族群的需求。 我們對健康飲食可能都有「不好吃」、「選擇少」等印象，但「喬納森 Jonathan」突破了我們的刻板印象。以選擇多樣性來說，「喬納森 Jonathan」菜單上的品項非常豐富，有輕食系列、藜麥糙米飯、捲餅等選擇，光是雞肉就有四種口味，菜單還有註明卡路里及營養份量，非常貼心。 以美味度來說，老闆使用舒肥方式烹調肉類，透過長時間持續、穩定的低溫去加熱，讓肉軟嫩不乾柴，口感非常佳。 若你想吃得健康又沒時間在家自己烹煮，就去「喬納森 Jonathan」享用低脂、低熱量但有飽足感的一餐吧！
賴師傅的「手工千層蛋糕」是源自荷蘭統制時期皇家貴族甜點，手工堆疊至少有 16 層，蛋糕口感扎實，味道濃郁但不甜膩，光在店門口都可以聞到香氣，與咖啡、紅茶、綠茶更是絕配。除了當一般下午茶，這間店的千層蛋糕也是伴手禮、彌月禮的熱門選擇。 根據聯合新聞報導，賴師傅來自曾受過荷蘭殖民的印尼、當地的華人家裡每逢過年過節會吃的荷式千層蛋糕，1985 年賴師傅學習製作蛋糕的技術後在台灣開了店，一賣就是 34 年，目前已經傳到第二代。 別小看這看起來樸實的蛋糕，它的製作程序可不簡單。師傅使用精選雞蛋、高級麵粉、砂糖，再加入紐西蘭進口天然奶油製作，蛋糕的每一層烘烤時間費時約八分鐘，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，一整條蛋糕的製作時間是數個小時。 千層蛋糕濕潤的口感和恰到好處的甜度，讓不少網友們都給出不輸給同樣...
賴師傅手工千層蛋糕官方網站、聯合新聞網、喬納森 Jonathan臉書、OP 精緻韓式料理臉書、龍贊鍋物臉書 VidaOrange 「環狀線」特別企劃 【編輯帶逛】精選車廂車站「最美視角」 【專訪新北市長】侯友宜談環狀線的「歸屬感」 【景安站情侶一日遊】專屬中和的浪漫 【幸福站】感受心理學家提的「幸福解答」 【板橋站】老宅咖啡廳Ｘ甜點店的幸福誘惑 環狀線還能玩什麼？看更多⋯⋯ （責任編輯：黃懷容）（本文提供合作夥伴轉載）
2020年3月6日 · 台北捷運環狀線開通後，你有搭乘捷運至大坪林站逛逛了嗎？ 作為環狀線新店區域底站、新店大眾運輸交通樞紐之一的大坪林站，周邊商圈餐廳林立，美食種類豐富，除了有不少台式料理、中式麵館、咖啡廳，更讓人陷入選擇困難的，還有刷新味覺體驗的各式異國料理，義式、美式、日式、韓式或是西班牙料理應有盡有！ VidaOrange 生活報橘為你特蒐其中5家大坪林異國料理餐廳，準備好一起跳進繽紛多元的美食國度吧。 （編輯小叮嚀：有些店家用餐時段客人超多、一位難求，出發前記得打個電話詢問，或者提早訂位哦。 捷運大坪林站5號出口。 攝影：蔡祖芸. P&P HOUSE 義式鄉村料理. 圖片來源： P&P House 義式鄉村料理 臉書.
2017年12月21日 · 講到台灣小吃會想到牛肉麵、滷肉飯、滷味等等，但你有想過台灣的「歷史」小吃是什麼嗎？. 韓國有泡菜、日本以壽司聞名，似乎想不到有什麼可以代表台灣的歷史小吃。. 而中研院臺史所的曾品滄已經研究台灣飲食史一段時間了，到底屬於台灣的歷史小吃是 ...
2019年10月3日 · 不論是誰都能輕鬆製作的方法. 1. 攤開保鮮膜. 22cm 的保鮮膜比較好用，接著切成約 20cm的長度 。 2. 準備白飯. 一碗白飯（150g）要分成兩等份，製作兩條捲捲飯糰。 3. 白飯鋪平在保鮮膜上. 先撒上少許鹽巴在保鮮膜上，將飯鋪平成約 10cm×10cm 的正方形。 4. 捲起來. 像折棉被一樣，將白飯從外向內側對折。 5.
2020年1月16日 · 知名型男主廚Masa監製 日本開運魚壽司融入台灣風土. JFOODO事務局長⼤泉裕樹表示：「JFOODO在2017年時由日本政府成立，致力將日本農林水產推廣到海外市場。 今年則將帆立貝、鯛魚、鰤魚三款日本開運魚分享給台灣朋友，希望跟大家同享美味與好運。 」為了完美詮釋三款日本開運魚的美味，JFOODO特地邀請日本型男主廚Masa監製、推薦三款搭配醬料，並由台北喜來登大飯店桃山餐廳製作帆立貝、鯛魚、鰤魚三款日本開運魚壽司，於活動期間限時供應民眾試吃。 在日本文化中，帆立貝象徵「一帆風順」。 因為貝殼形如一艘在風中不斷前行的帆船，因此被認為具有一帆風順的寓意，其牛磺酸成分更能緩解疲勞，適合讓努力不懈的人們恢復元氣。
2019年2月22日 · 最適合的做法即是刨成粉狀或細絲狀增添料理風味，尤其與義式料理的速配指數百分百，舉凡燉飯、義大利麵、濃湯，還是甜點水果與沙拉，帕瑪森起司都能增加食物的美味層次。 在超市內常見的起司粉也多是出於帕馬森起司唷！ 【邪惡美食】 煎烤料理必備！ 濃到宇宙炸裂的馬背起司. 新鮮起司：莫札瑞拉（Mozzarella） 圖片來源： Unsplash 。 雖說本身味道較不濃郁，但莫札瑞拉起司的奶香味相當誘人，直接吃口感如豆腐那般柔軟，喜歡豐富口感則可切片或是切丁，並搭配新鮮水果、生菜沙拉。 喜歡甜食的饕客則能與果醬、蜂蜜等甜食共吃。
2021年3月12日 · 台灣人的魚湯作法其實很簡單，大部分先將水煮滾，先下耐煮食材，最後再下鮮魚、調味料至滾即關火食用，用這樣的作法保持魚的鮮度及口感。 但港式煲魚湯就完全不是這麼回事。 廣東人的「魚湯」通常是指以鮮魚用老火煲煮出來的湯水，油脂較少且含豐富蛋白質，很適合兒童和身體虛弱的人。 台灣天氣長期潮濕，人容易因為濕氣重導致脾胃失調，而變得疲倦無力、四肢沈重、眼皮浮腫等，因此建議多喝具袪濕效果的魚湯，來消腫健脾，還能抗衰老喔！ 份數 3∼ 4 人份. 烹煮時間：2 小時50 分鐘. 喝法：飯前以純喝湯水為主，飯中可與湯料共進. 魚湯開胃、益氣血，常喝可以補心養氣、補腎益肝、養顏美容，如果體虛或是睡眠不足而睏乏無力時，喝上一碗，可以提振精氣神。
