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2018年7月20日 · 地中海飲食是泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國,以攝入橄欖油、粗糧豆類、蔬果、魚類為主，適量攝入乳製品、酒類，較少攝入紅肉的一種飲食風格。
地中海飲食，是泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國飲食風格，提倡多攝入蔬菜、水果、五穀雜糧、豆類、堅果、橄欖油、魚類和海產品，適度攝入家禽、雞蛋、乳酪和優酪乳，少吃甜食和紅肉。
地中海飲食泛指希臘、義大利和西班牙等處於地中海沿岸的南歐各國的飲食，它被認為是所有飲食中以植物為基礎的最佳飲食。 地中海飲食金字塔 從飲食金字塔中不難發現，地中海飲食的首要特點就是是攝入足量的蔬菜、水果和全穀物。
2019年4月6日 · 地中海飲食結構的特點. 1 以種類豐富的 植物食品 為基礎，包括大量水果、蔬菜、土豆、五穀雜糧、豆類、堅果、種子； 2 對食物的 加工盡量簡單 ，並選用當地、應季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失； 3 烹飪時用植物油（含不飽和脂肪酸）代替動物油（含飽和脂肪酸）以及各種人造黃油，尤其提倡用 橄欖油 ； 4 脂肪佔膳食總能量的最多35%，飽和脂肪酸隻佔不到7%~8%； 5 適量吃一些乳酪、優酪乳類的乳製品，最好選用低脂或者脫脂的； 6 每周吃兩次魚或者禽類食品（項研究顯示魚類營養更好）； 7 一周吃不多於7個雞蛋，包括各種烹飪方式（也有建議不多於4個）； 8 用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點類食品；
研究者對地中海飲食中9種典型的飲食成分(即受試者在飲食中攝入的蔬菜、水果、堅果、豆類、全穀物、魚類、單不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸等)的依從性進行綜合評分，來評估受訪者在日常生活中使用地中海飲食模式的程度，評分分數越高，表明受訪者更好地遵守
根據「地中海飲食金字塔」，這種飲食除了提倡多吃新鮮果蔬、魚禽海鮮、全穀物、蛋類和奶製品，少吃紅肉和甜食外，還強調適量的體育運動，以及與親朋好友共進美餐，享受食物的樂趣。
不過，PREDIMED研究的一系列研究的確發現了許多地中海飲食對於健康的有益影響，為了更好地反應飲食對於人類的真實影響，最近的研究使用了更接近於人類的靈長類食蟹獼猴作為對象。
