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2023年9月15日 · 只要使用食物調理機或果汁機，將所有材料倒在一起就可以完成的 3 種超簡單烤肉醬！讓你的中秋跟別人過得都不一樣～ 這三種 DIY 烤肉醬罐裝冷藏可保存 5-7 天唷！ 萬用百搭烤肉醬 不會蓋過食物本身的味道，還能帶出食材自然風味！
宅在家也可運用烤箱或電烤盤烤肉喔。不管是肉類、海鮮、蔬菜等天然烤肉食材或成串的串燒，刷上醬料烤過，香味四溢，並大大鎖住食材的鮮甜。
2016年9月12日 · 依照往年的慣例，許多人都會和家人朋友一起去戶外烤肉，而為了讓大家不要吃膩，現在就來分享20道超實用的烤肉料理作法，再附上10道烤肉醬食譜，讓大家可以隨心所欲做變化！
烤物. 不管是肉類、海鮮，或蔬菜等天然食材，都能刷上醬料烤過，香味四溢，並大大鎖住食材的鮮甜。 中秋節則是台灣最盛行烤肉的時候，家家戶戶邊烤肉邊賞月，與親友一起團聚慶中秋。 中秋烤肉，醃肉材料有哪些？ 鹽：這是最重要的醃汁成分，因為除了強化整體風味，它也可 分解肉類表面的蛋白質結構. 檸檬汁：可刺激苦味味蕾，為醃汁增加強烈的風味。 它也有助軟化肉的外層。 醋：有助軟化肉質，其酸味也可調和肉味和醃汁裡的油脂味。 葡萄酒：它為醃汁增添酸味，酒精可 促進醃汁裡的其他風味分子擴散 。 葡萄酒也能軟化肉的外層。 糖：可降低舌頭對苦味的感受性。 也可增添風味，因為糖可促進褐變反應，也可帶來焦糖化反應。 比起白糖， 使用蜂蜜或果糖 會更好。 醃肉要浸泡多久才好？ 中秋烤肉，醃肉要醃多久？
接下來我們一起來盤點採購攻略、烤肉推薦食材、常見食材熱量、烤肉好吃的秘訣！ 過去大家都習慣在家門口、陽台或是河濱公園烤肉，近年來越來越流行露營、野營，晚上當然也少不了BBQ燒烤！
若吃膩了刷烤肉醬的烤肉，這一款沾醬超開胃很適合你！ 食材： 蘋果半個、梨子半個、雪碧100ml、大蒜3個、鹽匙、辣椒醬3匙、烤肉醬（蠔油）3匙. 方法： 蘋果、梨子、大蒜使用攪拌機攪拌後，與其他配料攪拌即可。 2.萬能燒烤醬. Source：小紅書@婧妞美食. 這款「萬能燒烤醬」不管是針對中秋烤肉，又或是日常烤箱烤蔬菜都很適合，若有海鮮類建議可以使用米酒+鹽巴先醃製一下去除腥味，再鋪上烤肉醬烤味道更美味！ 食材比例： 辣椒粉 1匙、蒜末 1匙、生抽 3匙、老抽 1匙、紹興酒 1匙、蠔油 1匙、孜然粉 半匙、白糖 半匙、白芝麻 1匙、黑胡椒 半匙，全部攪拌均勻備用即可。 3.孜然烤肉醬. Source：小紅書@米其咪.
烤肉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 烤肉醬高麗菜、烤肉醬雞翅、烤肉醬雞肉、烤肉片、烤箱烤肉片
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烤肉要準備什麼?
烤肉要生火嗎?
烤肉組合品項有哪些?
歡聚烤肉多少錢?
