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2018年10月10日 · 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓狀則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，但都有長壽、吉祥、富貴的涵義。 除了拿來祭拜，祝壽時，這項喜氣洋洋的糕點，也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。...
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。 壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！ 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福. (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。
2023年11月7日 · 紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。 人神祝壽、喜慶祭祀 — 紅龜粿. 龜是四靈之一（龍鳳林龜），象徵著吉祥長壽，古時便會以龜為牲禮，後來因為活龜取得不易，便製作出龜形狀的米食，搭配上紅色的喜氣外觀，讓各種祭祀慶祝活動都開始有食用紅龜粿的習俗。 清明節 — 乞墓粿、臆墓粿. 當年家中有發生添丁或結婚等喜事時，就會在掃墓時準備紅龜粿、草仔粿、雞鴨等牲禮來祭拜，而有一習俗是會將祭拜完的粿分送給附近放牧的孩子，希望他們可以幫忙愛護墓地，避免被牧牛踐踏毀壞，所以又被稱為是乞墓粿。
紅龜粿 ，又稱 紅龜糕 ， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄 ，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平 ...
2024年2月6日 · 作法. 素三牲是為了素食的民眾開發出來的商品， 顧名思義就是不使用肉類製作成的雞、豬（三層肉）、魚三牲。 食物的原料有，豆類與香菇原料、果凍、或是麵粉烘焙塑型的製品 ，以模具壓形的方式做出素三 。 紅龜粿客家人稱作紅粄，是閩南人、台灣人、潮洲人、客家人等節慶祭祀的傳統米食。 通常壓製成帶有吉祥意味的動物或植物，以正面烏龜殼、背面桃子形狀的模版最為普遍 。...
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2021年3月15日 · 1. 熱油鍋，用小火將紅龜粿煎至兩面金黃即可。 煎的時候不要一直翻面，等底部煎出一層硬皮、搖動鍋子時紅龜粿不會黏鍋，再翻面. 2. 冷藏的紅龜粿可以直接下鍋蒸，若是冷凍的要先退冰. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. ️ 4. Cooksnap (1 ) 賴. #親子食光 除了紅龜粿煎的恰恰，也將發粿煎一煎，都好吃，感謝分享！ ️ 1. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Psyche Chang @psychechang. 2021年3月14日. 恰恰的香煎紅龜粿 的詳細作法：拜拜時總會準備紅龜粿，但有時不會馬上吃完，冷藏後變得硬梆梆的，用蒸的常黏得整個盤子都是。
2021年3月26日 · 為什麼要吃紅龜粿、潤餅 由來習俗禁忌一次看懂. Yahoo奇摩新聞編輯室. 2021年3月26日 · 4 分鐘 (閱讀時間) 清明節四天連假即將到來，許多人都會返鄉掃墓，但你知道清明節為什麼要掃墓嗎？ 究竟清明的由來是什麼？ 祭祖拜拜時，又有哪些習俗與禁忌需要注意的呢？ 還有清明節時常吃的潤餅、紅龜粿，這些傳統美食背後又有哪些意涵呢？...
