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臺灣正體. 烤肉. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的燒烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被認為是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
關於素的本來含意，請見「 素色 」。. 素食主義 （英語： vegetarianism ），是一種主張不食用來自飛禽、走獸、 魚 蝦 、 昆蟲 、 貝類 等 動物 身體與勞動所產生的 肉類食物 ，還有 五辛 （所謂的「腥食」、「葷腥」），只食用 穀物 、 豆類 、 蔬菜 和 水果 等 ...
目次. 序言. 歷史. 成份種類. 素肚. 參見. 參考文獻. 外部連結. 素肉. 此條目介紹的是植物原料製作的口感似肉的食物。 關於其他模仿肉類的製品，請見「 肉類替代品列表 」。 素肉絲狀組織. 素肉 （英語： vegetarian meat ），又叫 植物肉 （ plant meat ），學名 肉替代品 （ meat substitute ）、 仿肉 （ meat analogue ），是指以 植物 原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。 在 台灣 的 素食 食品工業中，指的是絲狀 植物組織蛋白 （TVP），為專供素食加工的主要原料之一。 歷史 [ 編輯] 中國宋代陶谷在《清異錄》記載了豆腐作為素肉的現象。 [1]
雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有 蔬菜 、 水果 等都可以烘烤，亞洲常見的還有 豆腐 、 香菇 、 青椒 、 海鮮 等都是燒烤時常見的。 在 中國食品 方面，有一種叫 燒味 類，包括： 燒鵝 、 豉油雞 （不是烘烤肉类，但属于烧味）、燒肉、 叉燒 等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ，這類食品常見於 中國南方 。 历史 [ 编辑] 西班牙探险家冈萨洛·费尔南德斯·德·奥维耶多·伊·瓦尔德斯（Gonzalo Fernández De Oviedo y Valdés）是第一个在西班牙1526年的西班牙语词典（第二版）中印刷使用单词“barbecoa”的人。
2023年11月29日 · 48种语言. 工具. 各式各样的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窑是将土窑烧至高温后，运用土块余热烤熟食物的烹饪方式。 烧烤 ，被认为是人类最原始的 烹调 方式。 是以 燃料 加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。 一般来说，烧烤是在 火 上将食物烹调至可食用，在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。 独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在 亚洲 、 美洲 和 欧洲 ，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。 由于将肉类烘烤时会产生 烟雾 ，常见的烧烤都是在户外进行。
目次. 序言. 參考文獻. 素食料理 是指完全以 素食 材料 （即不能含有 肉類 、動物組織、 明膠 和動物源性的 凝乳酶 ）製作的料理。 [1] 人們通過素食料理也可以攝入 蛋白質 、 維生素B12 和其他 營養素 。 [2] 參考 [ 編輯] 素齋. 素食主義. 葷菜. 齋食. 參考文獻 [ 編輯] ^ Rosell, Magdalena S.; Appleby, Paul N.; Key, Timothy J. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society. February 2006, 65 (1): 35–41. ISSN 1475-2719.
目前，台灣的素食者可以分為三類：食用 蛋 奶 的素食者， 瑜伽 素食者，以及 佛教 不吃五辛的素食者，也有素雞、素鴨、素魚、素牛、素豬等仿葷 素肉 等 [2] 。 台灣衛生福利部 則把素食分為五類，分別是「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」 [3] 。 2006年的數據表明，台灣大約有6000家素食餐廳，素食餐點製作相對考究精緻 [4] 。 早期台灣就有不少人吃早齋、初一、十五齋、鼎邊齋或有期限的全齋，通常跟佛、道教發願有關。 故潛在客群預估高達到約600萬人以上，因此搭乘高鐵、台鐵、主要航空公司等交通工具均有素食供應，乃至各大醫院、百貨商場、便利商店也都有素食專區。 圖集 [ 編輯] 表示素食的卍符號. 素魯飯. 自助餐形式料理. 素食生魚片. 素食甜點.
