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2021年6月16日 · 義大利麵一洗變「墨魚麵」廠商揭真相驚呆：長知識了. 本土疫情尚未趨緩，許多民眾會將買回來的物品進行清洗或消毒，深怕有染疫的風險。. 不過就有網友在臉書發文，說明自己將買回家的義大利麵，連同包裝拿去清洗，結果要煮的時候才發現麵體 ...
2015年12月9日 · 義大利麵業者Eason：「葉子切口會氧化，有時來的時候會碰到水也會氧化，所以就會有這種比較黑色的葉子出現，如果在處理的時候沒有把蒜頭蒂頭或黑斑處理掉的時候，你打進去也會有黑點，甚至有一些台灣人喜歡吃譬如放黑胡椒，也很可能造成在青醬 ...
2020年12月25日 · 引發熱烈討論，結果有神人認真解答說，這片綠色葉子叫做「山形葉」是不能吃的，在日本料理中有時候會拿來擺盤，有時候會拿來當成隔開不同食材的介質，不僅能夠有裝飾功能，讓食物色澤更加鮮豔，還有防止食物味道互相浸染的效用。
2021年2月9日 · 對此，「らぁ麺 鳳華（鳳華拉麵）」的老闆就表示「海苔是鮮味十足的食材，很多餐點會以海苔來提味，所以解膩、包叉燒、配其他食材吃等，其實都偏向一個原因『轉味』。 」現在海苔吃法有很多，像是吃拉麵剩下的湯，有些人會加一碗飯配著海苔一起吃掉「海苔提鮮的能力不是味精能比擬的，因此，少了海苔就會少一層厚度及韻味」。 此外，另一家拉麵店「拉麵公子」的老闆表示「『家系拉麵』的海苔扮演不可或缺的角色，通常會將海苔吸滿湯汁再包著白飯吃，或把海苔和碗裡的麵夾起來吃掉，還可將海苔舖在湯匙上，夾起一口飯或幾條麵放在中間，接著加入桌上的調味料，包起來一口吃掉」。
2023年5月6日 · 根據《CNN》報導指出，日前有推特網友在紐澤西州一處名為老橋（Old Bridge）的森林中，發現有人傾倒極為大量的義大利麵，粗估至少有300至400磅（136至181.4公斤）。 發文者十分好奇的詢問「這到底是怎麼回事」，結果這篇貼文意外地在網路上引起回響。 Video unavailable. Watch on YouTube. 而就有老橋當地居民看到後，表示由於當地並沒有自己專屬的垃圾場，所以一些民眾就會用「傳統的方式」來處理這些義大利麵，也就是直接將過期的義大利麵棄置在野外。 老橋當地的商務管理員也證實了這起事件，也表示這些義大利麵全部都是未烹飪的麵條，但由於當地才剛下過大雨，所以這些麵條變得濕軟。 據了解，老橋當地有不少義大利移民的後裔，這也讓當地民眾習慣以義大利麵作為主食。
2024年7月12日 · 新北市一名婦人前往哪一家義大利麵餐廳，點了兩份義大利麵、加大、加焗烤，付錢後，卻被店員告知，焗烤品項已經漲價了，要她再補20元的差額，讓她直呼「感覺很差」。
2023年10月26日 · 不過在台灣，義大利麵都會寫Pasta或「義麵」，不會寫「意麵」，而真正的意麵，其實又分為兩種，一個是炸過的，像是鍋燒意麵、鱔魚意麵，另外一種則是沒炸過的，像是鹽水意麵、南投意麵。
&ck=B4188D7FDF34F6CB6F6E14155D4906AC&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子1")
&ck=519F1308A49FAC438F23371BE2DB5100&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子2")
&ck=B9C464B5B7998CBB6610FC5F376B6943&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子3")
&ck=AC7DBCE816ED7632785253B49C611061&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "義大利麵上的裝飾葉子4")
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