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- 充足熱量。長輩身體需要擁有足夠的熱量，才有能量可以將營養轉換成肌肉，但要如何吃夠足夠熱量？主要還是讓長者能夠「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，建議可參考國健署「我的餐盤」，來了解均衡飲食的種類與份量。
- 提升蛋白質攝取。長輩每餐的蛋白質份量，可以吃約和手掌心一樣大小。如果要詳細計算，在健康的狀態下，長者的蛋白質一天總攝取量，為每公斤體重要吃下1.2～1.5克的蛋白質，依照個人狀況再來做調整。
- 注意維生素D與鈣攝取。維生素D及鈣質，其實與骨骼健康、免疫息息相關。可鼓勵長輩能夠外出日曬，每天20～30分鐘就足夠，或是飲食中攝取曬過太陽的乾香菇，皆可以提升維生素Ｄ的攝取；而鈣質的補充，則是可以透過喝牛奶、優格等乳製品來補充。
- 抗發炎。減少體內發炎數值，可以降低身體走向分解狀態，避免肌肉流失。除了提升抗發炎能力之外，可以增加Omega-3的補充，例如：魚類的攝取，或是魚油藻油的補充等。
2024年4月12日 · 2024年4月12日. 蛋白質 是人體組成細胞的重要元素之一，但你吃對蛋白質了嗎？ 營養師指出，許多人以為蛋白質有吃、多吃就好，卻忽略了吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間的蛋白質攝取陷阱，不僅可能讓你精神越吃越累，甚至肥胖也找上身、讓健康亮紅燈！ 建議民眾可喝「1飲品」有效補充蛋白質。...
2024年3月22日 · 根據《國民營養健康狀況變遷調查》的結果顯示，各年齡層的蛋白質攝取量皆高於建議攝取量，其中以19至44歲年齡層超過最多，同時也發現蔬菜和水果的攝取不足情況嚴重，高達8成的人未達到建議攝取量，顯示國人蛋白質攝取過多及蔬果攝取不足的問題。 運動後均衡吃「1不2要3自由配」，正確補充蛋白質很重要。 圖／記者鄧富珍攝....
2024年1月22日 · 根據國民營養健康狀況變遷調查，國人的鈣攝取量普遍只有達到每日需求的一半，而深海洋海藻鈣 3 粒就含有 414 毫克的鈣，可以幫助補充吃不夠的鈣質營養。 馬卡顏色是營養的關鍵，加鋅黑馬卡營養最充足. 深色馬卡的品質高、營養價值豐富，加上產量稀少，是馬卡中的優質選擇。 醫神方即戰⼒⿊紅馬卡嚴選獲得 3 項有機認證的 MacaPro® 馬卡原料，接近 95%...
2023年12月26日 · 全穀雜糧能提供醣類與蛋白質，是人體熱量的來源之一，其中有超級食物之稱的藜麥含有相當高比例的蛋白質，更具有完整的9種胺基酸，可以提供「完全蛋白質」，因此很適合成為素食者攝取蛋白質的來源。 另外，乾豆類的紅豆、綠豆、鷹嘴豆也都是滿好的蛋白質來源。 3.種子堅果類. 種子跟堅果類的食物不只含有脂肪，更有相當高比例的蛋白質，像是花生、葵花子、南瓜子等的蛋白質含量都相當高。...
2023年2月27日 · 至於蛋白質，蘇秀悅指出，豆類食品為素食者必吃的食物，含有優質植物性蛋白，每日攝取3至4份，相當1塊豆腐、2至3塊豆干，就能獲得優質、足量的蛋白質。 營養師侯沂錚表示，由於蛋白質的主要來源是肉類，許多人認為長期吃素，易造成營養不均衡，事實上，不少素食食品含有植物性蛋白，因此，透過素食來獲取得蛋白質是可行的。...
2023年10月7日 · 原則1：盡量選擇優質蛋白質來源. 優質蛋白質必須要有足夠的「必需胺基酸」，這可從雞蛋、牛奶、肉類、魚類等攝取得來，其中，魚類是很好的蛋白質來源，尤其是鯖魚、鮭魚、沙丁魚等，不但魚類質地軟，容易咀嚼，也是牙齒不好的老人最佳的食物來源之一。 至於吃純素的年長者，則可改為以蛋奶素為蛋白質來源，營養較完整。 原則2：避免使用蹄筋類食物....
